中國葡萄酒的傳奇(世界葡萄酒傳奇）

(閆志華、陳賽)“十年一劍，鑄就傳奇”，中葡酒業(yè)以創(chuàng)新的姿態(tài)和不變的工匠精神推出的“尼雅傳奇”，是科技與品質(zhì)雙重突破的混合力作，開創(chuàng)了行業(yè)先河。

葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家段長青教授表示，尼雅傳奇不僅在風土和技術(shù)創(chuàng)新方面打破了葡萄酒行業(yè)的邊界，在個性和品質(zhì)提升、陳釀潛力等方面也達到了新的高度。彌補了國內(nèi)外酒業(yè)的空白，是酒業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的碩果。

傳奇——來自世界三大葡萄產(chǎn)區(qū)。

葡萄酒行業(yè)有句話叫“七分原料，三分工藝”。產(chǎn)區(qū)先天的生態(tài)環(huán)境和氣候條件，如緯度、海拔、土壤、水文、空氣、日照、晝夜溫差、小氣候等自然要素，都會直接影響葡萄酒的品質(zhì)。

葡萄酒作家杰西羅賓遜在她的書《世界葡萄酒地圖》中，把北緯44度稱為釀酒葡萄的黃金緯度。新疆天山北麓小產(chǎn)區(qū)生態(tài)葡萄園位于北緯44度，與波爾多、法國、美國加州并稱“世界三大天堂葡萄產(chǎn)區(qū)”。

中葡酒業(yè)使用的釀酒葡萄來自生態(tài)葡園3354，這是一個位于新疆天山北麓的小產(chǎn)區(qū)，位于聯(lián)合國教科文組織于1990年建立的博格達人與生物圈保護區(qū)內(nèi)。在這里，pH8.0的弱堿性、低氮磷、豐富的鉀鈣和礦物質(zhì)元素的土壤特性，可以防止葡萄枝和藤蔓的過度生長，使果實富含更多的營養(yǎng)物質(zhì)，積累了豐富細膩的美酒口感；年均日照2800小時，晝夜溫差20以上；頭屯河、瑪納斯河、霍爾果斯河等。匯集天山萬年冰川雪水灌溉；在40-1000米的高海拔地區(qū)，陽光中的紫外線含量也較高，促進了葡萄皮中更豐富的花青素的產(chǎn)生，給葡萄酒帶來了的色澤和豐富的風味物質(zhì)，呈現(xiàn)出均衡復(fù)雜的酒體結(jié)構(gòu)，陳釀潛力巨大，具備了高品質(zhì)葡萄酒的先決條件。

傳奇起源為釀造生態(tài)、健康、高品質(zhì)的葡萄酒提供優(yōu)質(zhì)的葡萄原料。

事實上，中國葡萄酒始于新疆尼雅?？脊虐l(fā)現(xiàn)表明，尼雅遺址保存了完整的葡萄園，證明尼雅在2000年前就開始大規(guī)模種植葡萄。大量出土的簡牘和文獻也表明，在2000年以前，尼雅就已經(jīng)設(shè)立了酒局，進行酒稅管理。酒是當時銷售、轉(zhuǎn)換和抵押的重要貨幣單位，酒稅也是的主要財政來源。也證明了尼雅是迄今為止有文字記載的中國酒文明的發(fā)源地，是中國葡萄酒的精神之根和傳承。

尼雅酒文化，承載了中國葡萄酒兩千年的歷史，是中國葡萄酒獨立文化體系的基礎(chǔ)和源頭，具有重要的精神“”地位?？梢哉f，中信國安酒業(yè)擁有傳承中國酒源精神的先天優(yōu)勢和深厚基礎(chǔ)，肩負著保護和弘揚中國兩千年酒文化的重任。

傳奇——中國白酒有茅臺，酒有“傳奇”

自2009年起，中葡酒業(yè)攜手中國農(nóng)業(yè)大學(xué)常青教授的研究團隊，對每一個可能影響葡萄酒的細節(jié)進行把控，進行了嚴謹?shù)目茖W(xué)論證和分析。從對當?shù)貧夂?、品種的研究，到收獲期對原料的精心手工采摘和篩選，并基于數(shù)萬次大數(shù)據(jù)分析和嚴密推敲，最終選出5個表現(xiàn)突出的品種，并確定其更佳配比，以科技和匠心賦予尼雅傳奇“和而不同”的個性化魅力。

葡萄成熟度檢測

同時，在“十三五”期間，以中葡葡萄酒產(chǎn)業(yè)為主導(dǎo)單位，新疆維吾爾自治區(qū)啟動了重大科技項目“特色葡萄酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新工程”，開展了聯(lián)合

目前，采用全產(chǎn)業(yè)鏈設(shè)計的項目已經(jīng)完成。作為重大科技項目的重要成果，依托中葡酒業(yè)葡萄基地建設(shè)的瑪納斯小酒產(chǎn)區(qū)被認證為中國小酒產(chǎn)區(qū)。該項目的另一個重要成果是“尼雅傳說”，由五個品種混合而成。R & ampd團隊前后花了近10年時間，結(jié)合基于風土和葡萄品種特點的創(chuàng)新釀造方法，打造出一款更符合中國消費者的產(chǎn)品。傳說中的香氣出眾，細膩的單寧和醇厚的口感符合中國消費者的飲用習(xí)慣，復(fù)雜的層次和堅實的骨架能充分展現(xiàn)“大酒”的細節(jié)和內(nèi)涵。

尼雅傳奇，由五大優(yōu)質(zhì)小產(chǎn)區(qū)葡萄品種更佳配比勾兌而成，獲得了葡萄酒愛好者的一致好評、行業(yè)的專業(yè)評價和國際賽事的一致好評。

JD.COM葡萄酒協(xié)會會長劉森評價“傳奇”說：這款酒有著深寶石紅色。有剛打開的濃郁果香，類似黑醋栗和黑櫻桃的黑色水果香氣，伴有煙熏和烘焙的味道，還有一點紫羅蘭的香味。印象很甜；口感更甜，單寧一點點加強，但質(zhì)感很順滑，口感像干梅子或果醬，回味有牛奶巧克力的味道；酒精度15度，但是入口沒有明顯的灼燒感，很均衡，很濃郁。預(yù)計具有十五年以上的陳釀潛力，陳釀后香氣更加飽滿。

據(jù)了解，國內(nèi)一些高端領(lǐng)域的對外活動，如文化、藝術(shù)、商業(yè)、社交等，都對《尼雅傳說》贊不絕口。業(yè)內(nèi)葡萄酒專家評價，這是一款能充分體現(xiàn)小產(chǎn)區(qū)風土人情和個性的精品葡萄酒。一些從事商務(wù)和外事接待的人士表示，一些外國人喝了《尼雅傳說》后很驚訝，說中國有好酒！《尼雅傳說》出自東方！

在國際權(quán)威賽事中，如被譽為“世界三大賽事”的比利時布魯塞爾國際葡萄酒大獎賽、IWC國際葡萄酒挑戰(zhàn)賽、柏林葡萄酒大獎賽等，也多次獲得金獎、銀獎?；顒釉u委對它的評價是：“具有優(yōu)雅的黑莓香氣、烘焙香氣、豐富細膩的單寧、堅實的骨架、醇厚順滑的口感、復(fù)雜的層次感和悠長穩(wěn)定的風味。”

“中國白酒有茅臺，葡萄酒有‘傳奇’?！薄以诤芏嗄嵫艂髌嫦M者品鑒現(xiàn)場聽到過這個聲音。

再造傳奇——釀造中國葡萄酒的3354“傳奇”

“中國白酒有茅臺，紅酒有‘傳奇’”。面對市場的高度認可，中葡酒業(yè)更有信心再造傳奇夢想。

作為一家集葡萄種植、加工、貿(mào)易、科研于一體的大型葡萄酒上市企業(yè)，中國酒業(yè)擁有瑪納斯、富康、西域、霍爾果斯、煙臺五大生產(chǎn)廠，包括亞洲更大的單體酒莊。引進法國、意大利全套先進釀酒設(shè)備，擁有由法國和本土釀酒師領(lǐng)銜的國際釀酒師團隊。

十幾年來，中國酒業(yè)推出“傳奇”酒，既是對自身實力的展示，也是對夢想的宣示。自去年上市以來，尼雅傳奇憑借線上線下全渠道布局、科研創(chuàng)新技術(shù)、扎實的釀造優(yōu)勢和過硬的產(chǎn)品品質(zhì)，持續(xù)散發(fā)出強大的市場活力，在新疆、重慶、山東、浙江等重點區(qū)域打開了良好局面。尼雅傳奇系列五款產(chǎn)品，全面覆蓋中高端價格布局，滿足消費者在不同消費場景下的個性化需求，贏得了消費者的廣泛好評。整個市場呈現(xiàn)出不可阻擋的上升趨勢。

自治區(qū)、地(市)領(lǐng)導(dǎo)在新疆采訪時表示：“尼雅傳奇作為中葡酒業(yè)的高端產(chǎn)品，也將成為中國葡萄酒的代表，從而提升品牌的影響力，帶動整個產(chǎn)區(qū)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，拉動農(nóng)牧民就近就業(yè)，增加地方財政收入，從而實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興。全力開拓國內(nèi)市場，爭取t

中國的酒看新疆，新疆的酒看中信國安的酒業(yè)。相信在以傳奇為代表的中國小產(chǎn)區(qū)，葡萄酒將繼續(xù)在中國乃至世界舞臺上綻放，讓更多的消費者感受到中國葡萄酒的獨特魅力和風采，釀造中國葡萄酒的‘傳奇’！"