中國精釀行業(yè)發(fā)展特別快(中國精釀啤酒前景）

哪里可以找到高質量的釀造原料和設備？

中國工藝行業(yè)的破局之路在哪里？

為什么別人的工藝品牌可以輕易爆紅？

可能每個手工藝者都思考過這些問題，也許更多。最近主編走訪了一個行業(yè)活動，對很多人關心的這些問題進行了解答。

5月15日，為期三天的2019中國國際精釀啤酒大會暨展覽會(CBCE 2019)在上海世博展覽館盛大開幕。會議由紐倫堡展覽(上海)有限公司、北京西皮士文化發(fā)展有限公司、中國輕工機械協(xié)會主辦。來自世界各地的40位大咖，250家優(yōu)質展商，數(shù)萬名觀眾來到大會現(xiàn)場。

40位行業(yè)大咖，共話工藝未來

CBCE 2019包括主題演講會議和工藝展。大會分為七大板塊，涵蓋行業(yè)趨勢、酒莊管理、釀造技術、經(jīng)驗分享、市場策略等全方位行業(yè)話題。來自世界各地的四十位重量級演講嘉賓分別就不同主題發(fā)表演講，包括知名品牌創(chuàng)始人、釀酒師、行業(yè)專家，以及營銷專家和跨界品牌塑造者，等等。

薩姆霍洛韋就是其中之一。他是美國波特蘭大學灣區(qū)管理學和創(chuàng)業(yè)學的杰出教授，在國際精釀啤酒行業(yè)有著深入的學術研究和實踐經(jīng)驗。作為《CBCE》的演講嘉賓，山姆此次做了兩場精彩的演講，分別圍繞“精釀啤酒消費者如何改變全球啤酒行業(yè)”和“精釀啤酒廠如何通過客戶體驗創(chuàng)造忠誠客戶”展開。

(山姆霍洛威，美國波特蘭大學灣區(qū)管理學和企業(yè)家精神杰出教授)

演講結束后，主編和業(yè)內大咖聊起了中國工藝的發(fā)展現(xiàn)狀。山姆表示，這是他第二次以嘉賓身份參加CBCE的展覽，上一次是在2015年。他驚喜地發(fā)現(xiàn)，短短幾年間，整個展會的規(guī)模、參展商的數(shù)量和種類、演講者的專業(yè)程度都有了很大的提升?！皬倪@一點可以看出，中國的工藝行業(yè)發(fā)展真的非常快。”Sam說，中國工藝總的趨勢應該是越來越精致，越來越中國化。

同樣看好中國工藝行業(yè)發(fā)展的，還有世界的啤酒記者約翰霍爾(John Holl)。他的演講《挖掘有趣的啤酒時代》為你提供了另一個認識啤酒行業(yè)的角度。主編約翰表示，除了與大家分享行業(yè)趨勢和經(jīng)驗，這也是他了解中國市場的好機會?！拔野l(fā)現(xiàn)中國有一些小型釀酒商，他們從服務周邊社區(qū)開始，然后加入一些當?shù)厥巢牡娘L味。這種做法很有特色。”

(世界啤酒行業(yè)記者約翰霍爾)

50家優(yōu)質企業(yè)，等待懂工藝的合作伙伴。

CBCE 2019匯集了來自全球20個和地區(qū)的原料、生產技術設備和技術服務，以及250家啤酒生產和銷售的專業(yè)參展商，如中糧集團、熊貓、賴寶、拳擊貓等等。

作為參展的原料廠商，中糧集團此次帶來了20多個細分品類的6種麥芽產品，還提供麥芽汁品鑒。中糧集團谷谷啤酒技術中心、小麥管理部商務總監(jiān)魏源告訴編輯，目前國內精釀行業(yè)本地原料供應商資源匱乏，中糧希望以更合適的價格讓中國精釀啤酒使用優(yōu)質原料?！斑@次展覽的目的是讓更多的人了解我們的產品，找到更多的合作伙伴?！蔽涸凑f。

燕京啤酒(桂林醴泉)有限公司的展臺上，擺放著適合不同人群的精釀啤酒，從生啤酒到瓶裝啤酒，從大家愛喝的德國小麥白啤酒，到IPA，等等。

精釀啤酒品牌“熊貓”的展臺也是人滿為患。他們不僅帶來了銷量很高的花鼓戲IPA，還有口碑爆棚的熊貓眼Honey Al等等。

“Youblau Craft”的展臺可以說是非常獨特。坐在鐵皮啤酒車旁等待來來往往的工匠，和釀酒師聊聊品牌，真的是一種享受。

“精釀啤酒之星”，誰獲得了？

“精釀啤酒之星獎”評選活動及頒獎典禮同時舉行，安丘百泉啤酒有限公司的拉格森堡精釀啤酒榮獲金獎。

此外，CBCE 2019現(xiàn)場還有許多專屬活動。由工藝行業(yè)專家主持的大咖品鑒會；

有熊貓、賴寶、夢想、Youblau等品牌創(chuàng)始人的工藝論壇，分享經(jīng)驗和品牌故事；還有啤酒日報首席寫手寫的工藝知識和興趣，有獎問答等等。

目前中國精釀行業(yè)的發(fā)展勢頭正好，不僅精釀啤酒品牌層出不窮，供應商也越來越多。這個時候，一個可以相互借鑒，實現(xiàn)供需對接的行業(yè)盛會，無疑能讓工藝行業(yè)和工藝人更快更有效的成長。

那么，你參加了CBCE 2019嗎？你有什么？留言和大家交流。

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