原漿啤酒如何破解怪圈？(原漿啤酒怎么解酒）

觀點(diǎn)：2021年5月15日周六，眾多啤酒行業(yè)精英代表、各大行業(yè)媒體代表、德國(guó)德?tīng)柹【?國(guó)際)有限公司相關(guān)人員齊聚北京，共同就國(guó)內(nèi)啤酒市場(chǎng)的未來(lái)發(fā)展方向發(fā)表各自的看法。

會(huì)議期間，陽(yáng)光新聞媒體人趙首先從消費(fèi)者的角度談了自己對(duì)啤酒市場(chǎng)現(xiàn)狀的看法。趙說(shuō)，所有高端消費(fèi)市場(chǎng)的主流，如商務(wù)和婚宴，仍以白酒或紅酒為主。為什么？因?yàn)槠【圃诶习傩昭劾锞褪橇畠r(jià)飲料的代名詞，不是缺乏市場(chǎng)而是缺乏高端產(chǎn)品。他說(shuō)他自己會(huì)去一些大店買一些啤酒，供自己過(guò)節(jié)時(shí)消費(fèi)。通常由于高端啤酒不被重視，宣傳力度不足，消費(fèi)者平時(shí)很難買到。我喜歡高端啤酒，因?yàn)楫吘蛊【频母杏X(jué)是甜的無(wú)比，產(chǎn)品也不容易喝多。從健康的角度我更愿意接受。

德國(guó)德?tīng)柹瓭{啤酒大中華區(qū)運(yùn)營(yíng)總監(jiān)徐總表示，隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)的不斷好轉(zhuǎn)，消費(fèi)者的消費(fèi)需求正悄然從數(shù)量向質(zhì)量轉(zhuǎn)變?！吧俸染?，喝好酒”正逐漸成為許多飲酒者的口頭禪，遍地開(kāi)花的精釀啤酒小作坊就是明證。下一步如何快速有效地開(kāi)拓高端啤酒市場(chǎng)，一直是我們工作的重中之重。我們不斷研究、討論和調(diào)整我們的營(yíng)銷計(jì)劃。我們因地制宜的做了很多非常規(guī)的營(yíng)銷方式，獲得了很多寶貴的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。我們也在組織相關(guān)人員逐步總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，將相關(guān)營(yíng)銷方案制度化、系統(tǒng)化。方便我們?cè)诓煌袌?chǎng)復(fù)制推廣。

德國(guó)德?tīng)柹瓭{啤酒大中華區(qū)運(yùn)營(yíng)副總監(jiān)、德?tīng)柹瓭{啤酒(1956紀(jì)念版)運(yùn)營(yíng)總裁傅成峰說(shuō)，高端啤酒如何走出“小眾狂歡”的怪圈？國(guó)內(nèi)啤酒市場(chǎng)增量空間不大。隨著消費(fèi)升級(jí)，各大啤酒企業(yè)也在加快產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)，布局高端市場(chǎng)。這期間，原漿啤酒作為高端啤酒的主導(dǎo)產(chǎn)品，迅速“出圈”。在高增長(zhǎng)率的情況下，原漿啤酒仍然是一小部分人的“狂歡”。目前原漿啤酒的市場(chǎng)份額在1%左右。原漿啤酒的前進(jìn)之路依然面臨“內(nèi)憂外患”。一方面，——個(gè)國(guó)內(nèi)知名啤酒品牌渠道和市場(chǎng)成熟，市場(chǎng)份額和品牌競(jìng)爭(zhēng)力遠(yuǎn)超原漿啤酒；二、外敵入侵——國(guó)際高端啤酒市場(chǎng)起步早，但受成本因素影響的原漿啤酒產(chǎn)品大多投入不多，導(dǎo)致給消費(fèi)者一種高端和低端啤酒差別不大的觀念。那么我們?nèi)绾斡迷瓭{啤酒打破這個(gè)怪圈呢？這是我們下一步工作的重點(diǎn)。

德國(guó)德?tīng)柛Ｔ瓭{啤酒西北運(yùn)營(yíng)中心運(yùn)營(yíng)總監(jiān)劉雷剛表示，以德?tīng)柛Ｔ瓭{啤酒為代表的高附加值產(chǎn)品必將成為未來(lái)啤酒行業(yè)的加碼對(duì)象，如何快速有效的推廣產(chǎn)品。

，做好產(chǎn)品。如果產(chǎn)品質(zhì)量不過(guò)關(guān)，對(duì)品牌和原漿啤酒行業(yè)都是致命的打擊。

二是做好消費(fèi)體驗(yàn)，把大量的傳統(tǒng)營(yíng)銷費(fèi)用投入到直接的消費(fèi)體驗(yàn)中。突破消費(fèi)的固有桎梏，通過(guò)與消費(fèi)者的C端鏈接形成自己的優(yōu)勢(shì)，尋找有共同價(jià)值觀的忠實(shí)粉絲。

第三，做好品牌定位，建立品牌認(rèn)知度，拉動(dòng)不同的媒體平臺(tái)瞄準(zhǔn)一個(gè)方向，讓更多的消費(fèi)者從認(rèn)知到認(rèn)可產(chǎn)品。

消費(fèi)日?qǐng)?bào)《陶陶》稱，在高端啤酒的沖擊下，中國(guó)5萬(wàn)億啤酒消費(fèi)市場(chǎng)正在醞釀一場(chǎng)新的啤酒消費(fèi)革命。希望在德?tīng)柹【坪推渌鞔笃【乒镜墓餐ο?，能夠讓更多的商家和消費(fèi)者得到行業(yè)發(fā)展帶來(lái)的實(shí)惠。原漿啤酒一直活躍在一線城市，原漿啤酒也逐漸滲透到二三線城市的啤酒市場(chǎng)。西藏、寧夏等地也出現(xiàn)了本土工藝品牌。相信不久的將來(lái)，消費(fèi)者對(duì)高端啤酒的消費(fèi)將迎來(lái)碩果累累的黃金期。

參加會(huì)議的有原材料、啤酒設(shè)備制造商、酒吧、經(jīng)銷商、品牌商、渠道商、技術(shù)服務(wù)商、品牌顧問(wèn)、周邊行業(yè)和啤酒愛(ài)好者等。都對(duì)“以會(huì)促展，以會(huì)促銷”的思路發(fā)表了自己的看法。酒業(yè)協(xié)會(huì)、營(yíng)銷專家、分析師等專家從不同角度和方向分析了中國(guó)、亞太地區(qū)乃至全球高端啤酒市場(chǎng)的走勢(shì)。