啤酒設(shè)備行業(yè)發(fā)展趨勢(啤酒行業(yè)的發(fā)展趨勢）

近兩年精釀啤酒發(fā)展迅速，成為一種流行趨勢，那么精釀啤酒設(shè)備行業(yè)的發(fā)展如何呢？山東麥拓啤酒設(shè)備有限公司副總經(jīng)理侯先寧，這位“工藝圈”里的“名人”，把我們帶入了一個充滿創(chuàng)意的世界。

近兩年精釀啤酒發(fā)展迅速，成為一種流行趨勢，那么精釀啤酒設(shè)備行業(yè)的發(fā)展如何呢？為了更深入地了解國內(nèi)精釀啤酒行業(yè)，5月17日，《中國酒業(yè)》雜志記者專程來到上海世博展覽館。在此間舉行的2017中國國際精釀啤酒展覽會上，他采訪了知名精釀啤酒設(shè)備制造商山東邁拓啤酒設(shè)備有限公司副總經(jīng)理侯先寧。

次見面，記者驚訝地發(fā)現(xiàn)，“手藝圈”里的“名人”竟然是個年輕人。侯咸寧和他充滿活力的企業(yè)一樣，最早走上制造啤酒設(shè)備的道路，也是出于對精釀啤酒的熱愛。他告訴《中國酒業(yè)》記者，山東麥拓啤酒設(shè)備有限公司成立于2013年。雖然起步較晚，但因為聚集了很多10年以上經(jīng)驗的工程技術(shù)人員，所以發(fā)展速度比較快?！澳壳?，我們的啤酒設(shè)備在整個國內(nèi)工藝行業(yè)的市場份額領(lǐng)先。包括一些知名品牌，如牛啤酒館、十八號酒館、廣途工藝等。國內(nèi)一些大酒館的精釀啤酒設(shè)備都是我公司提供的”。侯先寧告訴記者，他的話語中充滿了自豪。

談及山東邁拓在行業(yè)中的地位和價值，侯先寧用“定制”概括了自己企業(yè)的核心競爭力?！拔覀児镜亩ㄎ皇亲隹啥ㄖ频钠【圃O(shè)備。目前公司的啤酒設(shè)備性價比高，實用性強(qiáng)，適合中國工藝愛好者開始初級開發(fā)。同時，因為可以定制，都可以滿足不同層次釀酒人的需求，所以‘造工藝，選麥拓’成了工藝圈的流行語”。侯咸寧幽默地說。

山東邁拓有哪些特色產(chǎn)品？侯先寧告訴記者：啤酒設(shè)備主要分為美國設(shè)備和德國設(shè)備。我們公司的啤酒設(shè)備以美式設(shè)備為主，也兼顧德式設(shè)備。因為美國精釀啤酒設(shè)備發(fā)展的不錯，這兩年我們也抓住了精釀啤酒的機(jī)會，在中國推廣美國設(shè)備結(jié)構(gòu)。美式啤酒設(shè)備簡單、大方、實用，也適合工藝愛好者DIY。目前工廠生產(chǎn)啤酒設(shè)備，產(chǎn)品主要是標(biāo)準(zhǔn)化的，而制作定制設(shè)備會比較復(fù)雜。客戶個人購買和定制的成本也比較高，而我們抓住了這個空缺，主推定制，可以幫助客戶根據(jù)酒吧場地、大小、高低、寬窄定制啤酒設(shè)備，為自己的店面和酒莊定制啤酒設(shè)備。成為山東邁拓啤酒設(shè)備的特色。

《中國酒業(yè)》 (ID: ZG91ZZ)記者在山東邁拓的展臺上看到了琳瑯滿目的工藝裝備展品。針對目前的行業(yè)趨勢和企業(yè)發(fā)展，記者進(jìn)一步向侯先寧尋求答案。

中國酒業(yè)：啤酒設(shè)備行業(yè)現(xiàn)狀如何？

侯先寧：中國的工藝釀造(過去叫自釀)啤酒設(shè)備起步于1996年，至今已有20年的歷史。隨著2013年精釀快速發(fā)展的第二波浪潮的到來，啤酒設(shè)備企業(yè)的發(fā)展進(jìn)入成長期，目前已經(jīng)達(dá)到頂峰。工藝裝備發(fā)展很快。統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，在過去的兩年里，它一直以50%的速度增長。2014年國內(nèi)推出1000套工藝裝備，2015年達(dá)到1200套，2016年達(dá)到1500套左右。今年估計在1800 ~ 2000套左右。中國人口眾多，精釀啤酒消費潛力大，裝備產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間更大。有潛力。

中國酒業(yè)：目前公司啤酒設(shè)備國產(chǎn)化率如何？

侯先寧：機(jī)械和容器部分可以達(dá)到95%，電氣部分采用德國西門子的PLC控制系統(tǒng)。

中國酒業(yè)：對購買精釀啤酒設(shè)備的消費者有什么建議？

侯先寧：我給你的建議是，認(rèn)真調(diào)查，集體決策，多考察設(shè)備供應(yīng)商和原材料供應(yīng)商，看看技術(shù)是否成熟，也考察一下自己店鋪周邊的消費情況。在決定是否購買設(shè)備之前，仔細(xì)考慮一下。做生意一定要有投資，理性規(guī)劃尤為重要。

中國酒業(yè)：邁拓啤酒設(shè)備價格如何？

侯先寧：這個差別確實挺大的。就生產(chǎn)500升精釀啤酒的設(shè)備而言，目前國內(nèi)精釀客戶都在選擇500升的設(shè)備，適合酒吧和小酒廠。這是一款入門級的商用設(shè)備。最貴的設(shè)備100多萬人民幣，更便宜的10多萬人民幣，中間也有30萬、50萬人民幣的設(shè)備。啤酒也是一分錢一分貨。個人認(rèn)為不建議買20萬以下的設(shè)備，因為我們無法想象20萬以下的設(shè)備，設(shè)備的成本節(jié)約在哪里。邁拓性價比高，但是價格不是更便宜的，所以我們比更便宜的貴，比最貴的便宜，中等價位。首先是材質(zhì)，這是最基本的。不要弄虛作假。第二，配件、輔機(jī)要質(zhì)量可靠；第三是勞動力?，F(xiàn)在人工成本越來越貴，加工工藝要精細(xì)。目前國內(nèi)設(shè)備還是以人工為主。

中國酒業(yè)：目前公司規(guī)模如何？怎么盈利？售后服務(wù)怎么樣？

侯先寧：山東邁拓現(xiàn)有廠房9000平米，加上辦公面積10000多平米。2015年超過1000萬人民幣。2016年公司銷售收入約3000萬元，基本每年以30%的速度遞增。我們公司提供優(yōu)良的售后服務(wù)。10個售后工程師專門做安裝和調(diào)制培訓(xùn)，還有售后服務(wù)工程師專門處理客戶突發(fā)故障。山東邁拓因為售后服務(wù)，口碑很好。我們的設(shè)備質(zhì)量可靠，加上全方位的客戶服務(wù)，深受客戶歡迎。

中國酒業(yè)：山東麥拓近期有什么計劃？

侯先寧：我們注重產(chǎn)品創(chuàng)新。就是把產(chǎn)品做到我們能做到別人幾乎做不到的程度，從而提高產(chǎn)品的競爭力。今年，我們將去德國慕尼黑，下一步將是加強(qiáng)和擴(kuò)大我們的國際業(yè)務(wù)。在今年的工藝展上，很多客戶看到我們的設(shè)備又創(chuàng)新了，他們都表示很喜歡。我們的產(chǎn)品創(chuàng)新速度很快，每個季度都會對產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)整和創(chuàng)新。我們也會反饋客戶的意見，研究，不斷升級。

在記者采訪侯先寧的過程中，不斷有熱情的觀眾向麥拓的工作人員詢問產(chǎn)品的情況，并得到麥拓人熱情耐心的講解和介紹。我們知道國內(nèi)精釀啤酒設(shè)備行業(yè)發(fā)展迅猛，前景光明。同時精釀啤酒設(shè)備在中國有很大的市場發(fā)展空間，有待挖掘。

客服：V99-jing

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