微型啤酒設備之大麥的選擇(大麥啤酒小麥啤酒）

大麥微型啤酒設備的選擇

啤酒由麥芽、酵母、啤酒花和釀造水釀造而成。積極發(fā)展啤酒大麥生產(chǎn)，對滿足啤酒工業(yè)發(fā)展的需要，加快農(nóng)民致富步伐具有重要意義。要實現(xiàn)啤酒大麥高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，應做好四件事。今天鄭州麥德啤酒設備就來告訴你如何正確選擇大麥。

小型啤酒設備

1.適當選擇優(yōu)良品種。啤酒大麥是釀造啤酒的專用大麥。種植時應選擇產(chǎn)量高、抗病性強、抗逆性強、皮薄、色澤淡黃、有光澤、無病斑、無霉變、無異味的種子。還應選擇發(fā)芽率高、發(fā)芽勢強、籽粒均勻、蛋白質含量適中的二棱大麥或多棱大麥。

第二，適當稀播。實踐證明，靠增加播種量和增加群體結構來獲得產(chǎn)量是不科學的。適當?shù)南〔ゲ粌H可以節(jié)省種子數(shù)量，還可以提高分蘗能力。但需要注意的是，稀播時種子發(fā)芽率要保持在90%以上。對于播期早、施肥多、土壤肥力較高的地塊，每畝播種量為8公斤。播種較晚、土壤肥力低、施肥水平低的地塊，每畝播種量在10公斤左右。盡量精耕細作，均勻播種。啤酒大麥的更佳播種期是初霜凍前后。所以要根據(jù)留茬適當安排。

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第三，適當控氮增磷。大麥要求蛋白質含量適中，千粒重高。畝產(chǎn)400公斤以上的早熟大麥3號，全生育期總施肥量為純氮20公斤。以免氮肥過量，導致貪吃、晚熟、倒伏。

第四，適時收割大麥。大麥對收獲時間有嚴格的要求。發(fā)現(xiàn)莖、葉、鞘變綠變黃時，果穗呈淡黃色，籽粒正常失水，手壓籽粒軟硬，蠟熟期收獲更好。此時收獲的谷物中含有適中的蛋白質，可以提高啤酒的品質。啤酒是由啤酒大麥經(jīng)過糖化等工藝釀造而成，所以在收獲啤酒大麥時，要在晴天收獲，及時脫粒，曬干，清洗干凈。不要在潮濕狀態(tài)下堆，以免在堆中升溫，“蒸”胚，降低發(fā)芽率，影響色澤和品質。

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鄭州麥道斯釀造科技有限公司從德國引進先進的自釀啤酒生產(chǎn)設備技術和釀造工藝，研發(fā)出具有自主知識產(chǎn)權的麥道斯自釀啤酒設備和啤酒。是一家專門從事開發(fā)、生產(chǎn)、工程設計、制造、安裝的專業(yè)企業(yè)。機器主要分為兩大類：德國分體式啤酒設備和一體式啤酒設備。