精釀啤酒需要哪些工具(什么是精釀啤酒）

前寫了一篇關(guān)于在家釀啤酒的文章《告別工業(yè)馬尿，在家輕松喝上自己精釀的真啤酒！》。很多朋友都在問具體需要什么工具。多多少錢？今天，我們來介紹一下精釀啤酒的整套設(shè)備。價(jià)格來自某寶。

1.糖化桶。直接用保溫桶就行了，帶水龍頭，操作方便。如果平時(shí)一次做20L的啤酒，選擇一桶25~30L的就可以了。價(jià)格100元左右。

第二，燒開一大鍋水。如果家里已經(jīng)有一個(gè)能燒30L水的大鍋，就不用再買了。但通常使用平底帶蓋的不銹鋼湯桶。平底主要是方便在電磁爐上使用。找一個(gè)35L左右的桶大概要80元。

三、主發(fā)酵桶。平時(shí)用純桶就行了，也就20塊錢。

第四，啤酒封蓋裝置。啤酒好了，需要灌裝到小瓶子里，然后需要一個(gè)壓蓋裝置。大約90美元。

五、大麥芽粉碎機(jī)。如果量少，就用手動(dòng)研磨機(jī)。大概是85元。

麥汁冷卻盤管。主要采用304不銹鋼線圈，不易生銹，售價(jià)130元。

七、比重計(jì)，又稱密度計(jì)。通過測(cè)量麥汁的比重，可以大致算出麥汁的含糖量，從而知道我們釀造的酒的麥芽度和發(fā)酵后的酒精含量。一個(gè)比重計(jì)一般可以和一個(gè)250ml的量杯一起買，總價(jià)16元左右。

通常，我們?cè)诎l(fā)酵前測(cè)量麥芽汁的比重。應(yīng)該注意的是，液體比重計(jì)通常在液體溫度為20度時(shí)進(jìn)行測(cè)量。如果不是這個(gè)溫度，測(cè)量結(jié)果需要修正，比較麻煩。因此，建議將液體溫度降低至20度。比如我們此時(shí)測(cè)得的比重是1.046。通過計(jì)算，我們可以知道這樣制成的啤酒麥汁濃度為11.5P，公式如下：

(1.046-1)*1000/4=46/4=11.5

比重計(jì)的最后兩位數(shù)可以除以4。

那么1.046可以釀造多少種酒精啤酒呢？

最簡(jiǎn)單的方法是將(發(fā)酵前的麥汁濃度-發(fā)酵結(jié)束時(shí)的汁液濃度)乘以0.53。例如：

(11.5便士-1.0便士)*0.53=5.56

這個(gè)5.56%是大概的酒精含量。

下面是一個(gè)對(duì)照表，省略了一些計(jì)算。對(duì)照表中橫欄是發(fā)酵前的比重，縱欄是發(fā)酵結(jié)束時(shí)的比重。

八、迷你電子秤。用于稱量酵母和啤酒花。稱量準(zhǔn)確是科學(xué)釀造的基礎(chǔ)，一定要認(rèn)真對(duì)待。只要20塊。

這些是craft需要的主要工具，總共500人民幣以內(nèi)就能搞定。如果一次扔的多，可以玩n次，還可以喝自己獨(dú)特的啤酒。當(dāng)然，沖泡需要科學(xué)處理，沖泡前你要注意衛(wèi)生，掌握科學(xué)方法。

熱愛美食美酒，能注意與人交流。

很高興能和同事朋友分享。

關(guān)注微信：10489151(長按復(fù)制)，免費(fèi)品酒。

版權(quán)歸作者所有。商業(yè)轉(zhuǎn)載請(qǐng)聯(lián)系作者授權(quán)，非商業(yè)轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處。

本文為(搜狐賬號(hào))原創(chuàng)內(nèi)容