啤酒行業(yè)實(shí)現(xiàn)碳中和面臨挑戰(zhàn)

21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者李德洋俞實(shí)習(xí)生周怡婷北京報(bào)道在“雙碳”目標(biāo)下，白酒行業(yè)也在進(jìn)行綠色發(fā)展轉(zhuǎn)型。

2021年4月，中國(guó)酒類協(xié)會(huì)發(fā)布《中國(guó)酒業(yè)“十四五”發(fā)展指導(dǎo)意見》，提出將通過建設(shè)“零碳產(chǎn)區(qū)”和“零碳工廠”，推進(jìn)葡萄酒行業(yè)“碳中和”相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范和機(jī)制建設(shè)。構(gòu)建白酒行業(yè)生態(tài)釀造體系，推動(dòng)白酒行業(yè)向綠色生態(tài)發(fā)展全面轉(zhuǎn)型。

近日，全球更大啤酒釀造商百威啤酒亞太區(qū)擴(kuò)大“碳中和”版圖，宣布其錦州工廠將于2022年成為碳中和工廠。此前，武漢工廠成為百威啤酒全球碳中和工廠。

百威啤酒亞太區(qū)可持續(xù)發(fā)展與采購(gòu)副總裁簡(jiǎn)楊凱(Jan Schmidt)表示，百威希望通過簽署綠色電力PPA，關(guān)注綠色物流，組建供應(yīng)商戰(zhàn)略聯(lián)盟(SSA)和設(shè)備供應(yīng)商戰(zhàn)略聯(lián)盟(VSA)，引領(lǐng)啤酒行業(yè)打造低碳和零碳啤酒工廠。

百威啤酒亞太區(qū)首席供應(yīng)鏈及物流官程延軍在接受21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者采訪時(shí)表示，百威啤酒正利用全球?qū)嵺`經(jīng)驗(yàn)，引領(lǐng)碳中和——零碳——負(fù)碳的三步可持續(xù)路線。

啤酒制造商面臨實(shí)現(xiàn)“碳中和”的挑戰(zhàn)

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，啤酒行業(yè)實(shí)現(xiàn)“碳中和”的途徑主要有兩種，一種是通過自然吸收或碳捕集與封存，另一種是通過技術(shù)創(chuàng)新，在整個(gè)生產(chǎn)過程中更大限度減少CO2排放，提高能源效率，盡可能使用可再生能源，實(shí)現(xiàn)相對(duì)“零排放”。

由于啤酒廠的每個(gè)環(huán)節(jié)都需要供配電系統(tǒng)和能源消耗的支持，實(shí)現(xiàn)“碳中和”對(duì)啤酒釀造商來說是一個(gè)挑戰(zhàn)。

2021年12月，百威與中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)、第三方達(dá)成共識(shí)，解決啤酒制造過程中減少碳排放的關(guān)鍵問題，《啤酒制造業(yè)碳中和關(guān)鍵技術(shù)的研究與應(yīng)用》項(xiàng)目順利通過鑒定。

百威還建立了啤酒制造業(yè)碳足跡和啤酒全生命周期的核算方法和統(tǒng)計(jì)體系，運(yùn)用多項(xiàng)綠色釀造技術(shù)構(gòu)建了啤酒制造業(yè)碳中和的實(shí)現(xiàn)方法，使啤酒制造業(yè)碳足跡降至1.18kg/HL，達(dá)到國(guó)際更好水平。

目前百威的武漢工廠已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了碳中和?！霸趯?shí)施碳中和的過程中，工廠還采取了許多其他關(guān)鍵措施，包括采用生物質(zhì)鍋爐，減少天然氣的使用，購(gòu)買可再生能源電力，回收熱能，不再購(gòu)買制冷劑?！睏顒P提到。

程延軍表示，“作為全球更大的啤酒公司，碳中和過程中更大的痛點(diǎn)是如何實(shí)現(xiàn)低碳轉(zhuǎn)型，或者在冷卻介質(zhì)中找到綠色替代品。百威在這方面也達(dá)到了更佳實(shí)踐。”

此外，楊凱指出，科技創(chuàng)新也很重要。百威啤酒現(xiàn)在采用了一種二氧化碳的“回收和凈化系統(tǒng)”。通過水洗、活性炭吸附和二次冷凝凈化，去除回收二氧化碳中殘留的異味物質(zhì)，使整個(gè)啤酒生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的二氧化碳得到有效收集和充分利用。

“百威啤酒正在利用全球?qū)嵺`經(jīng)驗(yàn)制定一個(gè)三步走的可持續(xù)戰(zhàn)略。步是碳中和，第二步是零碳排放，第三步是負(fù)碳，剩下的碳指標(biāo)買賣。新簽約的錦州工廠在武漢工廠碳中和的基礎(chǔ)上更進(jìn)一步，向‘零碳排放’的目標(biāo)邁進(jìn)?！背萄榆娬f。

據(jù)了解，百威啤酒近25%的采購(gòu)電力來自可再生能源，13家啤酒廠已經(jīng)安裝了太陽能光伏板，今年還將安裝20家。其中，錦州工廠早在2014年就安裝了光伏板，年發(fā)電量80萬千瓦時(shí)，相當(dāng)于每年減少碳排放492.8噸。

“但我們不得不面對(duì)的一個(gè)現(xiàn)實(shí)是，一些啤酒廠不太適合安裝光伏板。一般安裝photovo獲得的能量

楊凱認(rèn)為，尚邁新能源為百威啤酒提供的光光伏板是一個(gè)成功的案例。光伏板不僅重量減輕，而且可折疊，這使得工廠能夠更好地利用空間來安裝光伏板。目前，這種光伏板已經(jīng)安裝在武漢碳中和廠，并將安裝在該廠的果園中，以進(jìn)一步提高光伏板的實(shí)用性和普及性。

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