啤酒市場升級空間廣闊(啤酒市場發(fā)展趨勢）

記者：邊傳澤

隨著啤酒行業(yè)高端化的不斷推進，行業(yè)巨頭不斷加大高端市場，高端品牌的建立速度也在加快。由于啤酒市場具有廣闊的升級空間，啤酒行業(yè)已經從規(guī)模化發(fā)展時代進入高質量發(fā)展時代，做大、做高端成為啤酒企業(yè)的主要目標。2021年，中國啤酒行業(yè)延續(xù)了這一趨勢。

近年來，華潤雪花啤酒、青島啤酒、燕京啤酒等龍頭企業(yè)基本完成了高端逆襲。華潤雪花啤酒收購喜力在中國的業(yè)務，豐富了產品矩陣；青島啤酒和燕京啤酒推陳出新，以新產品的不斷迭代完成價格帶的跨越。

在2021雪花渠道合作伙伴大會上透露，華潤雪花啤酒的高端產品(產品)，也就是第二高的產品，在中國高端啤酒市場的占有率為22% ~ 25%。2021年三季報顯示，青島啤酒、重慶啤酒、燕京啤酒凈利潤同比均實現兩位數增長，正是通過不斷拓展高端新品，公司盈利能力得到提升。

較早開始布局高端產品線的青島啤酒，已經建立了以青島春生、1903為核心的高端產品矩陣，帶動了全麥白啤、培生等新特產品的快速發(fā)展。此外，公司加快低端嶗山向主流經典價位帶升級，通過裝罐、換包裝優(yōu)化整體產品結構。青島啤酒率先進行渠道改革，在全國各城市的商業(yè)地標開設了200多家青島1903青島啤酒酒吧。同時，在啤酒產業(yè)鏈的縱向延伸和橫向拓展方面進行了一系列探索。

2021年是華潤雪花啤酒品牌重塑后“決戰(zhàn)高端、品質發(fā)展”戰(zhàn)略的第二年。華潤雪花啤酒通過前三年的改革，完成了內部儲能，成功打造了中國品牌與國際品牌的“44”雙結合集團。這一年，華潤雪花啤酒積極更名，并于5月推出了超高端新品“簡”，這是華潤雪花啤酒高端化進程中的一個里程碑。

燕京啤酒在2021年也很活躍，多款新品陸續(xù)上市，如燕京桂花啤酒、燕京國際范10度特藏拉格啤酒、獅子王石濤、無醇白啤酒、V10精釀白啤酒、ON/OFF果啤等。燕京V10精釀白啤、燕京U8、燕京雪鹿作為燕京的戰(zhàn)略品項，在各自領域持續(xù)發(fā)力，推動燕京啤酒加速駛入高端賽道。

中信證券分析指出，中國高端啤酒的拐點已經到來，這既是啤酒行業(yè)發(fā)展的必然階段，也是龍頭啤酒企業(yè)經過反復博弈的必然選擇。啤酒市場升級空間廣闊，預計未來得高端啤酒者得天下。

百威啤酒自進入中國以來，一直以高端高價著稱，在高端市場一直擁有的話語權。旗下品牌科羅納、付嘉的價格都在8元以上(500 ~ 550ml罐裝)，百威經典終端的價格也在6 ~ 8元(500 ~ 550ml罐裝)，單價已經處于高位。

中國酒類協(xié)會秘書長、啤酒分會理事長何勇表示：“啤酒企業(yè)要重視相對高端的市場化機遇，以及給中國啤酒行業(yè)帶來的巨大變革和轉型能力。誰有能力改造這個市場，誰就占得先機?！?/p>

受限于市場整體容量，近年來發(fā)展迅速的精釀啤酒成為各生產企業(yè)搶占高端市場的“利器”。除了各大啤酒巨頭推出的各種精釀啤酒，更多的中小企業(yè)也推出了精釀啤酒產品。由于規(guī)范不明確，標準難，在質量、管理、品控等方面也存在很多問題。所以2021年不僅是精釀啤酒的快干年，也是精釀啤酒的大洗牌年。

據統(tǒng)計，

何勇曾表示，目前啤酒消費的場景正在從取悅他人向取悅自己轉變，從社交分享向個人享受轉變，這也給精釀啤酒帶來了新的機遇。未來，更注重品質文化的精釀啤酒會成為下一個風口嗎？