【精釀啤酒】品牌調(diào)性若要開(kāi)始經(jīng)營(yíng)，必須確定好一個(gè)基調(diào)

1、 品牌調(diào)性

若要開(kāi)始經(jīng)營(yíng)，必須確定好一個(gè)基調(diào)，也就是品牌調(diào)性。

精釀啤酒是一種非常需要獨(dú)特性的商品，結(jié)合著如今精釀概念初步傳播且空間充足的市場(chǎng)大環(huán)境，精釀啤酒吧應(yīng)該是一個(gè)帶給顧客新穎感甚至顛覆感的場(chǎng)景，要讓人很容易地抓住特點(diǎn)留下印象。

吃飯是為了肉體，可喝酒就是為了靈魂。在規(guī)劃階段，經(jīng)營(yíng)者要著重考慮顧客的體驗(yàn)感。這個(gè)酒吧是談事情的，大家一起嗨的，還是文青氣質(zhì)的？把握住這家店的調(diào)性，才是搭建起了經(jīng)營(yíng)的骨架。

2、 店面選址

首先，心里對(duì)自己想做的模式要有一個(gè)大體的思路。如果是想做啤酒屋，主要依靠外賣(mài)，完全可以找房租便宜的居民區(qū)，走小區(qū)經(jīng)營(yíng)模式；如果想做的是酒吧，目標(biāo)為高端市場(chǎng)，那么店面位置要考量周?chē)巳旱南M(fèi)能力！

3、 裝修服務(wù)

精釀啤酒是一種文化輸出，因此裝修風(fēng)格、服務(wù)體驗(yàn)都是能夠讓顧客有個(gè)直觀感受的重要部分，讓次來(lái)的客人有“哦~原來(lái)精釀啤酒是這樣的感覺(jué)”，這也是特色印象分的高比重構(gòu)成部分！

4、 精釀研發(fā)

酒怎么樣是精釀酒吧水平的核心考驗(yàn)，讓客人一口愛(ài)上靠的是它，區(qū)分于其他精釀靠的也是它。

為保證質(zhì)量，原料、工藝和各

類(lèi)設(shè)備不能含糊，儲(chǔ)存方式得當(dāng)以保持酒的新鮮口感。除卻經(jīng)典款之外，酒館還應(yīng)該研發(fā)自己的特色酒、時(shí)令限定款等，一直有花樣，吸引著人不斷前來(lái)。