在歐美文化中，啤酒一直享有獨(dú)特的地位。

電影《肖申克的救贖》里，有一幕令人難以忘懷：主人公安迪為獄友們爭(zhēng)取到在天臺(tái)喝啤酒小憩的寶貴機(jī)會(huì)。

那一刻，“陽(yáng)光灑在肩頭，仿佛自由人”（We sat and drank with the sun on our shoulders and felt like freemen）。

繁重的獄中勞作，此時(shí)已化作修繕自家屋頂般久違的感覺(jué)。

冰涼的啤酒，似一股清泉，喚醒了每個(gè)人內(nèi)心深處對(duì)自由與未來(lái)的渴望。

梵高寫給弟弟提奧的信中曾說(shuō)道：如果經(jīng)歷了白天辛勤的勞動(dòng)，又累又餓時(shí)享受的那杯酒，才是世上更好喝的酒。

微醺，是人生更好的狀態(tài)

“喝酒更好的狀態(tài)是微醺，剛剛好。那種感覺(jué)非常奇妙，它不濃也不重，像一劑良方，讓身體輕盈、心靈放松，仿佛平時(shí)那些不開(kāi)心的事情，也沒(méi)那么重要了。”

“精釀啤酒”是對(duì)啤酒的重新定義，是一種回歸自然的生活方式。

仿佛重拾一支散發(fā)著木頭味道的鉛筆，在紙上發(fā)出沙沙的摩擦聲，令你莫名地安心；

又像是在雨后的夏夜，走出空調(diào)房，在涼爽的晚風(fēng)中大口呼吸清新的泥土氣息。

精釀，就是要賦予你最原始和質(zhì)樸的體驗(yàn)。

在19世紀(jì)40年代的早期工業(yè)啤酒——皮爾森啤酒誕生之前，精釀啤酒已擁有了幾個(gè)世紀(jì)的歷史。

與工業(yè)啤酒（Industry Beer）相反，精釀啤酒（Craft Beer）的名字里，透露著對(duì)工藝與態(tài)度的追求。

精釀啤酒的定義并不是的，但能夠被稱為精釀的啤酒，一定不會(huì)缺少上等的原料和真誠(chéng)的匠心。

正因如此，精釀通常產(chǎn)自小型酒廠，釀造方法更加傳統(tǒng)，口感也更具鮮明的風(fēng)味。

精釀啤酒遠(yuǎn)不止是一種商品，更是一種追求品質(zhì)的高端文化，一種崇尚個(gè)性、創(chuàng)新與多元的生活態(tài)度。

精釀啤酒搭配指南，來(lái)得早，不如搭配的巧。

老饕們選擇精釀啤酒，很大程度上是從區(qū)分風(fēng)格開(kāi)始。風(fēng)格讓他們?cè)诖蜷_(kāi)瓶蓋之前，就能猜到瓶中酒大致的味道

幾乎每種風(fēng)格的啤酒，都有最適合搭配的食物種類，或和諧，或增強(qiáng)，或補(bǔ)益。啤酒與食物在口中相得益彰，互相成就。

IPA

印度淡色艾爾。一款精釀愛(ài)好者必喝的啤酒，多少人為之瘋狂。

IPA喝起來(lái)雖然較苦，但是回甘很怡人，一口喝完后，往往會(huì)在口腔里留下甜甜的回甘，讓人難忘，欲罷不能，真想一口一口把它喝完，即使最初的苦澀，也擋不住最后那一陣甜美的誘惑?？酀^(guò)后就是甜美，品嘗IPA，吸引人的已經(jīng)不是單純的啤酒，而是生活哲學(xué)的美感。

IPA最適合搭配有奶酪制品的食物，如披薩、意面等。IPA較重的口味，可以去除奶酪的腥味，同時(shí)奶酪也可以讓苦味平衡，讓口感變得順滑;同時(shí)較重的酒精也可以緩解這類食物的油膩。

小麥白啤酒

瓶里柑橘香正濃，花香乳色惹人醉。

小麥白啤酒可以說(shuō)是解膩神器了，真的特別適合吃油膩時(shí)進(jìn)行搭配，可以很好地中和油膩感，同時(shí)小麥白清新的口感與香甜的味道很適合暢飲！

拉格啤酒也可以參考小麥白啤酒的食物搭配，兩者同屬清爽型啤酒，不過(guò)拉格啤酒更加清透、爽口，也更適合重辣重油膩的食物！

比利時(shí)修道院啤酒

比利時(shí)修道院啤酒復(fù)雜豐富，口感厚重濃郁，聞起來(lái)，有花香、有果香、也有巧克力、香料、太妃糖。喝起來(lái)，酒精重，苦味濃，但是復(fù)雜多變，口感圓潤(rùn)，充滿了演化和突變。

口感濃重的酒，其實(shí)很難找到合適的搭配。比利時(shí)啤酒，其實(shí)比較適合和上等的奶酪一起享用，或者簡(jiǎn)單的咸餅干，堅(jiān)果，或者干脆干喝，相對(duì)來(lái)說(shuō)像修道院啤酒這種濃重啤酒更適合搭配一些比較清新的食物，簡(jiǎn)單的食物配上濃重的修道院，相互中和、碰撞、融合，美妙、享受！

同時(shí)其他濃重啤酒也可參考修道院啤酒的食物搭配，例如：世濤、波特。

美式淡色艾爾

美式淡艾在口感上很清透，酒花與麥香味明顯，比較適合搭配肉類或者一些油炸食品，在解膩的同時(shí)也可以提高口腔內(nèi)的味蕾敏感度，讓你的美食更加享受。

想象一下，一口淡艾入口后，口腔內(nèi)還殘留著微微的苦與縈繞的麥香，這時(shí)一大塊的肉及時(shí)補(bǔ)上，兩者相撞，肉香、酒香、麥香、還有一絲熱帶水果的香甜，全都在你小小的口腔內(nèi)擁擠！

精釀啤酒是有生命的

如果說(shuō)，產(chǎn)自本地的麥芽、啤酒花和酵母創(chuàng)造出精釀的肉體，釀酒師用一顆匠心與一雙巧手為它注入血液，那么加拿大的歷史與人文則賦予精釀以靈魂。

每一杯金黃、琥珀或深褐的精釀，不僅蘊(yùn)含著濃郁飽滿的味覺(jué)體驗(yàn)，更與人們深刻的情感與豐富的內(nèi)心世界相互交織：戀愛(ài)般微甜的桃子香氣，失意時(shí)淡淡的微苦麥芽；愉悅的柑橘清香喚起陽(yáng)光海灘上的熱情奔放，關(guān)于原始森林的記憶中沉淀著深沉的松香與土壤。