關(guān)于啤酒的起源據(jù)說是公元前4000年位于兩河流域的蘇美爾文明。隨著啤酒在世界范圍的廣泛流行，出于降低成本和提高生產(chǎn)效率等的目的工業(yè)化的啤酒加入了大米、糖漿等輔料從而使發(fā)酵時(shí)間更短，成本也變的更低。
國(guó)內(nèi)啤酒市場(chǎng)大多以低價(jià)的工業(yè)拉格為主，但隨著國(guó)內(nèi)民眾消費(fèi)水平的提升，精釀原漿啤酒已開始展露頭角。在各大城市陸續(xù)出現(xiàn)一些精釀啤酒小酒館，這些成品酒主要有自釀和代理工廠酒2種途徑。自釀因?yàn)槭芟抻谪浽?、人和設(shè)備等諸多原因，導(dǎo)致產(chǎn)量低、口味差異大諸多問題，也使的一些小酒館生命周期很短。
目前進(jìn)口的精釀原漿啤酒主要有2種，一種是使用低價(jià)的酒花浸膏或大米、香精等輔料混合釀造的非純凈啤酒，另一種是遵循1516的純釀啤酒，但是價(jià)格普通較高。就以某東平臺(tái)上的銷售情況，仍然以前者的銷量為主。
我們?cè)诰€上看到國(guó)產(chǎn)精釀啤酒，也基本在模仿進(jìn)口啤酒的路數(shù)，只有很少一部分只使用麥芽、酒花的產(chǎn)品，因?yàn)閮r(jià)格也偏高，銷量也不盡如人意。
根據(jù)某東平臺(tái)的產(chǎn)品銷售價(jià)格，進(jìn)口純釀啤酒價(jià)格500ml的罐裝單價(jià)在30元左右，國(guó)產(chǎn)大部分純釀原漿啤酒價(jià)格在14元左右。
而山東吶博的全麥精釀原漿啤酒（只含有賣芽、啤酒花和酵母無其他輔料）價(jià)格卻很低，更是在產(chǎn)品上印出了“全麥原漿，假一賠萬”的字樣，打出了國(guó)內(nèi)超低全麥原漿啤酒的一槍。其價(jià)格基本和非純釀工業(yè)啤酒差不多的價(jià)格。從百度查詢到其公司成立時(shí)間不長(zhǎng)，但很快組建了各省分子公司，他會(huì)是下一個(gè)烏蘇啤酒嗎，或者更勝于此？
吶博精釀上市啤酒
從國(guó)內(nèi)幾年的精釀啤酒增速來看，國(guó)產(chǎn)精釀啤酒的增長(zhǎng)隨著國(guó)內(nèi)疫情得以有效控制，將再進(jìn)一步的得以長(zhǎng)足發(fā)展。隨著吶博以低價(jià)、高質(zhì)產(chǎn)品切入國(guó)內(nèi)啤酒市場(chǎng)，也必將會(huì)給市場(chǎng)帶來一定沖擊，因此也會(huì)有一部分啤酒廠效仿，很可能將徹底改變目前國(guó)內(nèi)的啤酒市場(chǎng)格局。
如果有想從事精釀啤酒創(chuàng)業(yè)的朋友，也不仿進(jìn)行一下重點(diǎn)考查，后續(xù)國(guó)內(nèi)精釀啤酒的發(fā)展讓我們共同拭目以待！
客服1