近日，鮮少露面的馬云被西班牙媒體曝光正在一邊考察當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)，一邊度假，而他豪擲2億美金購(gòu)買的超級(jí)豪華游艇曝光立馬成為焦點(diǎn)。
馬云因互聯(lián)網(wǎng)而起家，并帶動(dòng)多方產(chǎn)業(yè)，特別是2017年提出了新零售，一度顛覆了傳統(tǒng)商業(yè)模式，特別是盒馬鮮生項(xiàng)目，曾親自站臺(tái)力挺。但最近卻傳出大面積裁員，將重要的采購(gòu)線回歸總部的消息。
裁掉各地方區(qū)域的采購(gòu)、運(yùn)營(yíng)部門
據(jù)了解，這波裁員從5月起，截止到6月底，主要裁的是各地方區(qū)域的采購(gòu)、運(yùn)營(yíng)部門，并非按照整體比例裁員，而是對(duì)具體業(yè)務(wù)部門和崗位進(jìn)行優(yōu)化調(diào)整。對(duì)此，盒馬官方暫未回應(yīng)。
據(jù)一位盒馬某區(qū)域員工透露，其所在區(qū)域的標(biāo)品采購(gòu)和3R（即烹、即熱、即食）采購(gòu)兩個(gè)團(tuán)隊(duì)基本全部裁撤，只留少部分管理崗位人員調(diào)去上?？偛?，生鮮采購(gòu)部門也有所調(diào)整、合并，線上運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)的工作職能也有所優(yōu)化。此次大部分被裁員工的賠償方案為“N+1”。
翻看招聘平臺(tái)，發(fā)現(xiàn)盒馬的采購(gòu)崗分得很細(xì)，有蔬菜采購(gòu)、水果采購(gòu)、酒飲采購(gòu)、鮮花采購(gòu)、肉禽蛋的采購(gòu)等等，“標(biāo)品采購(gòu)”（南昌）崗位也仍在招聘平臺(tái)掛著，其中一條崗位要求是“擅長(zhǎng)食品相關(guān)采購(gòu)”。而3R（即烹、即熱、即食）采購(gòu)，指的可能就是預(yù)制菜采購(gòu)。
對(duì)此，該盒馬員工透露，“老菜（盒馬CEO侯毅花名）希望把采購(gòu)、市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)都放在集團(tuán)總部，因?yàn)檫@兩個(gè)業(yè)務(wù)基本可以實(shí)現(xiàn)全國(guó)一盤棋。而區(qū)域的門店人員幾乎不受影響?！?/span>
相對(duì)生鮮，標(biāo)品受區(qū)域性的影響確實(shí)更小，把這一崗位收歸到總部似乎也說(shuō)的通。但預(yù)制菜的采購(gòu)崗位也在被裁撤，近日，據(jù)盒馬3R商品中心采購(gòu)總監(jiān)張千透露，盒馬正在研制適合各類小家電烹飪的預(yù)制菜商品，同時(shí)在建中央廚房，一邊裁采購(gòu)，一邊布局自營(yíng)預(yù)制菜。
但無(wú)論如何，裁掉各區(qū)域的兩個(gè)部門，都是一個(gè)大動(dòng)作。
馬云為其站臺(tái)5年，也難掩頹勢(shì)
2017年7月14日，馬云和張勇親自現(xiàn)身盒馬鮮生，在他們吃了一頓海鮮之后，作為新零售的破局者，盒馬鮮生“一舉成名天下知”。這個(gè)寄托著馬云“新零售”希望的全新業(yè)態(tài)，已經(jīng)誕生7年了，單是從馬云站臺(tái)的那一刻算起，也有5年之久。
對(duì)于日新月異的生鮮電商行業(yè)來(lái)說(shuō)，7歲的盒馬稱得上是一位老兵，但令人驚訝的是，盒馬居然還在嘗試新業(yè)態(tài)。今年“盒馬夜肆”全面啟動(dòng)，盒馬鮮生首席運(yùn)營(yíng)官黃麗娜表示，夜肆項(xiàng)目從4月份開始就在一批城市試點(diǎn)，每天下午5點(diǎn)-10點(diǎn)“開市”，線上線下交易實(shí)現(xiàn)雙增長(zhǎng)。
為此，盒馬準(zhǔn)備了近100種美食，既有牛排、海鮮拼盤、精釀啤酒等品質(zhì)美食，也有臭豆腐、烤五花肉、炒酸奶、鹵味等街頭美食。甚至還根據(jù)不同地區(qū)的飲食偏好，上架了當(dāng)?shù)靥厣拿朗?，比如成都的?lè)山缽缽雞，南昌的乳鴿，合肥的淮南土豆片，深圳的海鮮粥，長(zhǎng)沙的臭豆腐等
而此次推出的盒馬夜肆已經(jīng)是盒馬推出的不知道多少個(gè)新業(yè)態(tài)了，諸如盒馬鮮生，盒馬集市，盒馬鄰里，盒馬F2，還有發(fā)力高端的倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)員店盒馬X，以及盒馬奧萊等等，兩只手都快數(shù)不過(guò)來(lái)，甚至這兩年意外火起來(lái)的預(yù)制菜也看到了盒馬的身影，但都難掩其自負(fù)盈虧的局面。
負(fù)面頻頻曝出，盒馬鮮生不鮮了？
6月21日，有網(wǎng)友在消費(fèi)者投訴平臺(tái)反映其于6月17號(hào)在盒馬APP下單購(gòu)買了雞腿肉，18號(hào)提貨時(shí)商品包裝完好。隨后將雞腿放在冰箱里，直到21號(hào)打開包裝后發(fā)現(xiàn)雞腿肉里面有只死蒼蠅，該網(wǎng)友撥打盒馬客服電話卻一直打不通，還遇到了無(wú)處投訴的窘境。
無(wú)獨(dú)有偶，一名網(wǎng)友于6月12日在支付寶的盒馬小程序內(nèi)下單購(gòu)買了盒馬供應(yīng)商直發(fā)的干堯榴蓮一只，規(guī)格是2KG/270元，其于6月16日收到快遞。該網(wǎng)友于18號(hào)晚上打開榴蓮時(shí)發(fā)現(xiàn)已經(jīng)嚴(yán)重霉?fàn)€變質(zhì)，隨后在小程序上提交退款申請(qǐng)，但盒馬小程序不能上傳照片，次日小程序發(fā)出因?yàn)闆](méi)上傳照片審核未通過(guò)的通知。該網(wǎng)友遂下載盒馬APP再次提交退款申請(qǐng)并上傳照片，但20日盒馬客服卻來(lái)電表示拒絕退款。該網(wǎng)友對(duì)盒馬的處理方式十分不滿意，希望盒馬方面按照食品安全管理法有關(guān)規(guī)定進(jìn)行3倍賠償。
像這樣的商品質(zhì)量問(wèn)題不僅僅是出現(xiàn)在盒馬線上銷售渠道，自從盒馬鮮生線下門店上線以來(lái)同樣是問(wèn)題不斷，其中包括因“盒馬鮮生標(biāo)簽有貓膩”、“變質(zhì)榴蓮多次被投訴”、“帝王蟹爬有活蟲”、“椰漿超出保質(zhì)期事件”等食品安全問(wèn)題頻繁登上網(wǎng)絡(luò)熱搜。
經(jīng)梳理統(tǒng)計(jì)后發(fā)現(xiàn)，僅從2020年1月至2021年1月,各地市場(chǎng)監(jiān)督管理部門通報(bào)了有關(guān)于盒馬鮮生的20多批次不合格食品。作為新零售代表的盒馬鮮生卻屢次登上質(zhì)檢“黑榜”，并成為各大投訴平臺(tái)上的“老熟人”，這樣的商品質(zhì)量狀況不禁讓消費(fèi)者捏了把汗。
如今，各地采購(gòu)團(tuán)隊(duì)收縮回歸總部，其品質(zhì)把控問(wèn)題更是難上加難，一直以來(lái)主打鮮字招牌的盒馬，恐怕難以守住了。
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