精釀啤酒過(guò)濾的主要方式有哪些？

啤酒過(guò)濾的主要方式有:棉餅過(guò)濾機(jī)、硅藻土過(guò)濾機(jī)、紙板過(guò)濾機(jī)、雙流過(guò)濾機(jī)、錯(cuò)流過(guò)濾機(jī)(主要用于代替硅藻土過(guò)濾機(jī))、無(wú)菌過(guò)濾機(jī)(主要用于純生啤酒的過(guò)濾)。

對(duì)于啤酒過(guò)濾來(lái)說(shuō)，現(xiàn)在使用較普遍的過(guò)濾設(shè)備主要有硅藻土過(guò)濾機(jī)、紙板過(guò)濾機(jī)和膜過(guò)濾機(jī)。硅藻土過(guò)濾機(jī)作為啤酒的粗濾，紙板過(guò)濾機(jī)作為啤酒的精濾，膜過(guò)濾主要用于生產(chǎn)純生啤酒。棉餅過(guò)濾機(jī)在啤酒工業(yè)已經(jīng)被淘汰。

在啤酒廠，由于發(fā)酵成熟的啤酒中含有大量的酵母，酒液十分混濁。所以，一般先要進(jìn)行粗濾，然后再進(jìn)行精濾。啤酒廠也可根據(jù)產(chǎn)品質(zhì)量的要求和成本等方面的考慮，選擇幾種過(guò)濾方式聯(lián)合使用，效果較好。

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