在青島高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵之時，亟需有足夠體量和拉動力的高質(zhì)量項目，帶來新舊動能轉(zhuǎn)換的突破之勢。
城市有所需，龍頭有所應。
6月26日，以“啤酒之都新地標 盡享自在好時光”為主題，青島啤酒·時光海岸精釀啤酒花園開業(yè)儀式在青島西海岸啤酒城舉行。青島啤酒集團用一個引領(lǐng)型大項目，為青島打造現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)現(xiàn)行城市增添了新動能，更為西海岸新區(qū)這個青島發(fā)展引擎再添一把火。
該項目由青島啤酒集團投資開發(fā)建設(shè)，位于青島市西海岸金沙灘啤酒城內(nèi)，占地面積30畝，總投資3億元，聚合1903時光精釀工坊、啤酒主題度假酒店、威士忌俱樂部、啤酒SPA、1903面包坊、婚戀基地六大時尚業(yè)態(tài)，是全球首創(chuàng)、規(guī)模更大、業(yè)態(tài)最全、體驗最豐富、影響力更大的沉浸式啤酒+消費生活體驗MALL。
挺立潮頭，方知浪高風急；登高望遠，才見云闊天高。
在中國酒業(yè)協(xié)會秘書長何勇看來，這個集聚六大時尚業(yè)態(tài)的精釀啤酒花園，是青島啤酒擁抱消費者，持續(xù)刷新中國啤酒文化的又一創(chuàng)舉，展示了青島啤酒持續(xù)開拓新業(yè)態(tài)、新場景的耐心，探索先進制造業(yè)與現(xiàn)代服務業(yè)互促共進的雄心，聚焦消費者需求的初心，創(chuàng)新高品質(zhì)產(chǎn)品的恒心……必將成為青島“中國啤酒之都·青島”的嶄新地標。
如果說西海岸金沙灘啤酒城的投入運營，完成了青島國際啤酒節(jié)這一重大節(jié)慶的地標轉(zhuǎn)移，那么青島啤酒·時光海岸精釀啤酒花園的投入運營，則代表著青島這個“中國啤酒之都”，即將迎來啤酒文化、業(yè)態(tài)、產(chǎn)業(yè)的多重地標重塑，這個距離大海僅80米的啤酒花園，成為青島建設(shè)“活力海洋之都、精彩宜人之城”的新注腳、區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展的新引擎。
對于大多數(shù)人，尤其是啤酒愛好者、時尚年輕人來說，青島啤酒·時光海岸精釀啤酒花園是一個不去會有遺憾的沉浸式體驗新目的地；但對城市發(fā)展來說，這個項目的帶動作用、引領(lǐng)意義更為突出，因為它是“兩業(yè)融合”到底該怎樣融合的樣板之作，也是城市更新策源地的核心所在。
從這個意義上來說，“走在前”的青島啤酒·時光海岸精釀啤酒花園，將為青島的高質(zhì)量發(fā)展“開新局”。
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關(guān)鍵之時的關(guān)鍵項目
今年既是山東新舊動能轉(zhuǎn)換“五年取得突破”之年，也是山東省第十二次黨代會、青島市第十三次黨代會謀劃五年藍圖后，新征程的起步之年。時勢交疊，實體經(jīng)濟是山東和青島抓住關(guān)鍵時機、取得突破實效的主戰(zhàn)場。實體經(jīng)濟要如何突破？省市黨代會均有謀劃。
山東省第十二次黨代會提出，要“集中做強先進制造業(yè)”，尤其強調(diào)要“推動先進制造業(yè)和現(xiàn)代服務業(yè)深度融合”；青島市第十三次黨代會明確的重點打造“六個城市”中，排名的就是“打造現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)現(xiàn)行城市”，其關(guān)鍵在于“加快構(gòu)建戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)引領(lǐng)與傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型相互促進、先進制造業(yè)與現(xiàn)代服務業(yè)深度融合的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系，打造戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)基地和服務經(jīng)濟中心”。
而要想把省、市謀劃的路線圖變成施工圖，最終載體無疑就是項目。青島啤酒·時光海岸精釀啤酒花園，就是在這個關(guān)鍵時刻來得恰如其分的項目，其最值得注意的便是先進制造業(yè)與現(xiàn)代服務業(yè)的深度融合路徑。
“兩業(yè)融合”是價值鏈由以制造業(yè)為中心向以服務業(yè)為中心發(fā)展的過程。青島作為制造業(yè)大市，制造業(yè)基礎(chǔ)雄厚，以啤酒為代表的的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，也通過夜經(jīng)濟、時尚消費等業(yè)態(tài)，展示出了對服務業(yè)的帶動作用。
但不可否認的是，目前制造業(yè)依然存在“兩頭在外”的問題——不能充分享受產(chǎn)業(yè)鏈上游的設(shè)計，以及產(chǎn)業(yè)鏈下游的銷售、再服務等環(huán)節(jié)創(chuàng)造的價值。這說明我國目前仍處于先進制造業(yè)向現(xiàn)代服務業(yè)滲透融合的初級階段，亟需深度融合。
融合不是簡單相加，諸多生產(chǎn)型企業(yè)搭建自有品牌的失敗案例證明，“兩業(yè)融合”是門檻極高的前沿實踐，它不僅考驗企業(yè)的硬實力，更考驗企業(yè)對市場需求的感知，以及與需求相適應的運營模式的適配。
簡單來說，就是要想透、干實。
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青島啤酒·時光海岸精釀啤酒花園的
融合路徑
單純的生產(chǎn)型企業(yè)和服務型企業(yè)，都無法實現(xiàn)“兩業(yè)融合”，只有同時具備生產(chǎn)資源和服務思維的企業(yè)，才能在這條賽道上走在前。
制造業(yè)充分發(fā)展是“兩業(yè)融合”的基礎(chǔ)，敏銳捕捉市場需求、創(chuàng)新業(yè)態(tài)，是“兩業(yè)融合”的前提，青島啤酒·時光海岸精釀啤酒花園正是二者的融合。
例如1903時光精釀工坊，其負一層為精釀啤酒生產(chǎn)、生產(chǎn)線體驗為主的生產(chǎn)空間，是青島啤酒的首條精釀生產(chǎn)線，要為整個啤酒花園的各種業(yè)態(tài)供給啤酒產(chǎn)品。關(guān)鍵是，在這里啤酒并不是僅用來喝，美食里面要用到啤酒，啤酒SPA還能泡啤酒，小到啤酒牙刷枕頭，大到啤酒游玩項目，都對啤酒種類特質(zhì)有不同要求，而且還要保持一定的更新頻率，才能確保體驗能夠及時迭代。
這意味著，這條精釀啤酒生產(chǎn)線不僅要產(chǎn)量大，更要創(chuàng)新強，不斷創(chuàng)新出新的品種口味，來滿足市場需求。
因此，制造業(yè)充分發(fā)展不僅是指生產(chǎn)線多先進——作為擁有全球啤酒飲料行業(yè)首座“燈塔工廠”的青島啤酒，其在智能制造數(shù)字化轉(zhuǎn)型、工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)建設(shè)上的領(lǐng)先已經(jīng)無需多言——更重要的是創(chuàng)新力有多強。
在矚目的硬實力之外，支撐青島啤酒實現(xiàn)“兩業(yè)融合”的是其強大創(chuàng)新能力，這才是青島啤酒的強項。
依托 “啤酒生物發(fā)酵工程重點實驗室”，青島啤酒成立精釀專班，在傳承古法釀造工藝的基礎(chǔ)上，創(chuàng)新精釀技藝，推出包括拉格系列、小麥系列、IPA系列、世濤系列、比利時風格系列、酸啤酒系列、果蔬汁啤酒系列、増味系列等八大系列、18款精釀啤酒，以及純生、白啤、IPA、皮爾森、黑啤、原漿等6款典型特色啤酒，共24款產(chǎn)品，滿足了不同場景、不同人群、不同用途的多元化需求，支撐起了六大業(yè)態(tài)的啤酒需求。
有強大的研發(fā)制造支持，六大業(yè)態(tài)可以靈活創(chuàng)新，憑借獨特的啤酒沉浸式體驗吸引四海賓朋，讓青島國際啤酒節(jié)的“高潮感受”常態(tài)化貫穿全年；有了強大制造支撐，現(xiàn)代服務業(yè)也可以更好抵御疫情沖擊等不確定性，生產(chǎn)端的穩(wěn)定可以成為服務端發(fā)展的“壓艙石”。
以先進制造業(yè)為基礎(chǔ)，以現(xiàn)代服務業(yè)為支撐，兩大產(chǎn)業(yè)相互依仗，讓青島啤酒·時光海岸精釀啤酒花園無論在成本控制還是市場空間上，都有更強的韌性、更廣的前景。身處傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的青島啤酒，卻一再創(chuàng)造出源源不斷的新動能，這正是當下山東、青島高質(zhì)量發(fā)展最急需的經(jīng)驗。
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新地標催生城市更新策源地
城市更新，最重要的就是城市功能的更新和完善，實現(xiàn)城市更新的最終載體，依然是項目。
從區(qū)域經(jīng)濟的角度來看，青島啤酒·時光海岸精釀啤酒花園項目的意義，就在于顯著完善了所在地的城市功能和產(chǎn)業(yè)生態(tài)，成為了周邊區(qū)域城市更新的一個策源地。
無須諱言，在青島國際啤酒節(jié)的帶動下，西海岸金沙灘啤酒城已經(jīng)成為全球聞名的啤酒地標，但在“永不落幕”上依然存在短板，青島啤酒·時光海岸精釀啤酒花園補上的正是這塊短板，是迄今為止“永不落幕的啤酒節(jié)”的更好載體。
青島啤酒·時光海岸精釀啤酒花園以全球視野格局、現(xiàn)代商業(yè)模式、品質(zhì)文旅業(yè)態(tài)、高端藝術(shù)理念為一體，為世界呈現(xiàn)青島啤酒魅力與城市自然稟賦感知的全新體驗，拓展現(xiàn)代文旅產(chǎn)業(yè)的活力生長邊界，它不僅是對青島“中國啤酒之都”城市名片的再一次推介和強化，更具有文化與產(chǎn)業(yè)層面的地標意義。
例如項目中的青島啤酒時光海岸度假酒店，是距離大海最近的中國啤酒主題度假酒店。在這里，臥室內(nèi)安裝啤酒龍頭，浴室里有裝滿啤酒的迷你冰箱，在這里入住，啤酒不只是可以縱情暢飲，還可以聞著麥芽和啤酒花的氣味，享受啤酒spa，品味啤酒大餐，享受啤酒花精油按摩，參觀世界先進的啤酒生產(chǎn)線，全方位的啤酒元素，對應著從高端商務、時尚打卡到啤酒愛好者狂歡的多重需求。
而吸引人群聚集的最有效手段，就是精準滿足其需求，特定人群聚集的地方，就會成為特定領(lǐng)域的集聚地，并在人們心中樹立起“心理地標”。
城市更新的目的，正是依靠公共服務、產(chǎn)業(yè)生態(tài)，把人才，尤其是有創(chuàng)造力的人才聚攏起來，進而依靠人才在區(qū)域的工作生活，完成產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大、供需經(jīng)濟循環(huán)，為城市發(fā)展提供源源不斷的動力。
青島啤酒·時光海岸精釀啤酒花園高端業(yè)態(tài)聚集的高質(zhì)量人群，毫無疑問將在未來成為城市更新的源動力，持續(xù)為西海岸新區(qū)這個青島主引擎，提供常態(tài)化的現(xiàn)代服務業(yè)動能。
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