去過青島的朋友會發(fā)現(xiàn)，當(dāng)?shù)厝撕芙?jīng)常用塑料袋來裝啤酒，但敢說，大多數(shù)人都不知道里邊裝的是什么啤酒？
揭曉答案之前，先讓我們一起來聊一聊
大家是不是都感覺現(xiàn)在的啤酒越來越淡，如同水一樣？！與十年、二十年以前的啤酒相比基本就是兩種酒精飲品。
這是因?yàn)椋F(xiàn)在的你，平常喝到的啤酒，大都屬于工業(yè)啤酒??！
也就是俗稱的“大綠棒子”。
而在青島，更多的人喝的是精釀原漿啤酒，這就是為什么去過青島喝過當(dāng)?shù)仄【频男』锇?，回來后無一不是大贊青島的啤酒口感和味道都很棒，有的酒友，甚至到了不想再喝那么瓶裝啤酒的原因。
那小伙伴們不禁就會有疑問，精釀原漿啤酒跟我們平常最容易買到的普通啤酒，同是啤酒，精釀啤酒和工業(yè)啤酒區(qū)別在哪？為何口感差那么多？一文總結(jié)。
下面直接上兩種啤酒的對比圖，先讓你最直觀地查看酒液的效果對比
（左邊為精釀啤酒，右邊為普通工業(yè)啤酒）
都是往酒杯中倒入冒到頂?shù)钠【品萘?，沖撞的作用下，不管是精釀啤酒還是工業(yè)啤酒，瞬間升華出大量啤酒泡沫。
啤酒泡沫過頂后，靜放一下發(fā)現(xiàn)，精釀啤酒的泡沫消散后，酒液剩出有2/3，而工業(yè)啤酒則基本與頂持平。
而從酒液顏色來看，工業(yè)啤酒的顏色要清淡不少，而精釀原漿啤酒因?yàn)槭遣贿^濾酵母的，所以酒液要顯得渾濁，不如普通工業(yè)啤酒那般透亮。
如果往精釀原漿中兌水的話，基本需要加水稀釋一倍的程度，顏色才會跟普通工業(yè)啤酒類似，如此而想，其啤酒的酒味濃郁度相差起碼一倍有余。
另外，工業(yè)啤酒濃度低，也有發(fā)酵時(shí)間短的原因，精釀啤酒一般需要30天時(shí)間來進(jìn)行發(fā)酵，而工業(yè)啤酒最快一般只要7天，就能產(chǎn)出大量啤酒，而且發(fā)酵罐的體積，也比精釀啤酒的要大很多。
正所謂，一入精釀深似海，從此水啤是路人
工業(yè)啤酒（水?。┑目诟泄训且?yàn)橄♂屃他溠繚舛?，釀造配方中，還添加了玉米、大米來代替部分麥芽，成本低，產(chǎn)酒量大，同時(shí)也造成了酒香味不如原漿啤酒的醇厚馥郁。
大家都知道，德系啤酒世界，主要原因是1516年時(shí)，德國巴伐利亞當(dāng)時(shí)頒布了一部《純粹啤酒法》，禁止啤酒釀造時(shí)添加除了清水、麥芽、啤酒花、啤酒酵母以外的其它配料，這也是目前最早針對啤酒釀造配方的專項(xiàng)法。
最近我也喝過不少精釀啤酒，比較推薦的是來自青島的一款小眾品牌——瑞井精釀原漿，釀酒原料僅有四種，分別為 麥芽、啤酒花、啤酒酵母、水，不添加大米、淀粉等替代原料和調(diào)味劑
這款精釀啤酒的麥芽香味很濃郁，一開罐時(shí)，那股濃郁的麥芽甜香就已經(jīng)充盈而出，酒質(zhì)殺口感重，口感純粹而清爽，順滑好入喉，尾韻帶酒花苦澀，關(guān)鍵是不像工業(yè)啤酒那樣喝完第二天頭疼難受，很舒服。
為何會有這樣的飲用感受？
得益于精釀啤酒的工藝和用料。
去過青島喝過啤酒的朋友們可能知道，同樣的品牌啤酒，在青島產(chǎn)的酒會比外地產(chǎn)的酒要好喝，這是因?yàn)榍鄭u釀酒用的是嶗山的純凈礦泉水，因?yàn)榍鄭u嶗山山脈的深井礦泉水，口感明顯更甘醇，沒有苦味。
就像茅臺當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的純糧醬香白酒，用的就是美酒河的水一樣的道理。
另外，精釀啤酒在釀造工藝上，也和普通工業(yè)啤酒不同，精釀啤酒通常采用容量更小的發(fā)酵桶，這樣可以更充分地混合原料。
而工業(yè)啤酒為了更大產(chǎn)量，會采用更大的發(fā)酵桶，再加上發(fā)酵時(shí)間不夠，所以原料香味不能充分釋放。
瑞井精釀原漿啤酒，共有3款啤酒品類，之前喝過他們家的10天短保質(zhì)期白啤和黃啤，口感，但缺點(diǎn)是保質(zhì)期太短了，別說有時(shí)候聚會、送禮不方便，就算自己飲用，工作忙起來也會忘了喝。
而這次我嘗試喝的是這品牌的長保熟啤，釀造工藝同樣嚴(yán)謹(jǐn)，采用瞬時(shí)滅活技術(shù)，在保證精釀原漿啤酒特有的豐富酒質(zhì)口感的同時(shí)，還把質(zhì)保期提升到270天。
而且還有兩種不同啤酒類型可選，黃啤、白啤口感酒味更有微妙不同，白啤因?yàn)樵黾恿诵←溠?，個人感覺白啤味道要更香一些，口感更輕盈一點(diǎn)，而份量也從2L一大桶減到1L/罐，容量剛好，自飲小酌、聚會暢享、送禮也合適，現(xiàn)在還有活動，先領(lǐng)大額券，折后2大瓶才49.9，而且拍兩件減5塊，拍三件減10塊，最近剛好快中秋了，有需要的朋友可以試試。
????)?我是小鹿，如果本篇文章《精釀啤酒和工業(yè)啤酒區(qū)別在哪？為何口感差那么多？一文總結(jié)》對你有幫助，不妨給小鹿來個關(guān)注、收藏、分享吧~
客服1