“武漢造”精釀啤酒獲“歐洲啤酒之星”金獎(jiǎng)

釀酒師姜麒

長(zhǎng)江日?qǐng)?bào)-長(zhǎng)江網(wǎng)11月15日訊（記者龔萍）“武漢造”精釀啤酒拿到號(hào)稱(chēng)啤酒界“奧斯卡”的金獎(jiǎng)，武漢又有一產(chǎn)品榮升“國(guó)際級(jí)”。

14日，在德國(guó)紐倫堡展覽中心舉行的“歐洲啤酒之星” 頒獎(jiǎng)禮及品鑒會(huì)上，兩個(gè)類(lèi)別的被中國(guó)啤酒拿下，其中一個(gè)就是來(lái)自中國(guó)武漢拾捌精釀的“膠片機(jī)·牛奶世濤”啤酒，這是中國(guó)精釀啤酒在該比賽中拿到金獎(jiǎng)。

獲獎(jiǎng)的精釀啤酒

15日上午，長(zhǎng)江日?qǐng)?bào)-長(zhǎng)江網(wǎng)記者聯(lián)系上這款精釀啤酒的釀酒師姜麒。姜麒告訴長(zhǎng)江日?qǐng)?bào)-長(zhǎng)江網(wǎng)記者，“歐洲啤酒之星”是國(guó)際精釀啤酒的賽事，遞交參賽的活動(dòng)申請(qǐng)是今年年初，填寫(xiě)好相關(guān)信息并將啤酒成品發(fā)往組委會(huì)之后，他又開(kāi)始埋頭于精釀啤酒的日常研發(fā)之中。

10月份的，姜麒偶然聽(tīng)到行業(yè)內(nèi)的朋友告知，“你們釀造的啤酒好像獲獎(jiǎng)了?！彼鸪醪幌嘈?，專(zhuān)門(mén)找在德國(guó)的朋友幫忙打聽(tīng)，得到確認(rèn)。

姜麒趕緊查看自己的郵箱，果然在垃圾郵件找到一份正式獲獎(jiǎng)通知，郵件的開(kāi)頭就是“Congratulations……”

獎(jiǎng)項(xiàng)由德國(guó)的朋友代領(lǐng)，領(lǐng)獎(jiǎng)現(xiàn)場(chǎng)發(fā)來(lái)的照片（通訊員王云朋 供圖）

精釀啤酒大賽“歐洲啤酒之星”，每?jī)赡昱e行一次，旨在嘉獎(jiǎng)那些致力于傳統(tǒng)釀造工藝并獨(dú)具特色的啤酒。作為世界啤酒賽事之一，大賽采取專(zhuān)業(yè)評(píng)委盲評(píng)方式，來(lái)自酒企、供應(yīng)商、學(xué)院、專(zhuān)業(yè)雜志等不同行業(yè)的評(píng)委進(jìn)行專(zhuān)業(yè)品評(píng)，最終決出金獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng)，今年參賽的啤酒數(shù)量達(dá)到2483款。

姜麒告訴記者，這次獲獎(jiǎng)的“膠片機(jī)·牛奶世濤”精釀啤酒，是國(guó)內(nèi)注入氮?dú)獾氖罎！笆罎笔荢tout的音譯，指一種深色啤酒，釀造時(shí)使用經(jīng)過(guò)烘焙的麥芽或大麥。早在2014年，姜麒就開(kāi)始這款酒的釀造，使用了9種不同麥芽和谷物，釀造時(shí)添加乳糖，使得這款啤酒有了牛奶、咖啡、巧克力的柔順口感。

隨著精釀啤酒消費(fèi)在武漢的興起，吸引越來(lái)越多的人嘗試。姜麒介紹，用通俗的比喻來(lái)說(shuō)，精釀啤酒與傳統(tǒng)啤酒，大概相當(dāng)于現(xiàn)調(diào)奶茶與沖調(diào)奶茶的區(qū)別，能夠提供更多的風(fēng)味，并且可以根據(jù)季節(jié)、原料實(shí)現(xiàn)“限量”“限定”等風(fēng)味。

【編輯：劉益謙】