多年來(lái)，成都人一直用“東南西北門”來(lái)指引城市方向，

也用來(lái)特指城市區(qū)域的特征，南門就被特指為富人聚集地、新成都中心。

如今，“南門”又多了一個(gè)定義，

那就是最傳統(tǒng)、最地道的手工啤酒館——南門精釀。

沒(méi)喝過(guò)精釀，別說(shuō)你喝過(guò)真正的啤酒

大多數(shù)國(guó)人都以為啤酒就只適合一飲而盡的干杯，又或者只是低廉的酒精飲料。

這誤會(huì)就大了去了，因?yàn)檎嬲冗^(guò)精釀啤酒的人就知道：啤酒是可以品的。

啤酒不同于白酒，白酒需要經(jīng)過(guò)時(shí)間的沉淀，越陳越香，而啤酒要喝鮮的，剛打出來(lái)的啤酒泡沫均勻，啤酒花香馥郁，待它順著喉嚨順滑直下、穿腸而過(guò)，“鮮榨”與“精釀”二詞的含義便已裹挾其中。

精釀啤酒只使用麥芽、啤酒花、酵母和水進(jìn)行釀造，不添加任何人工添加劑，最傳統(tǒng)的精釀啤酒發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)達(dá)兩個(gè)月，發(fā)酵的更為充分，風(fēng)味更加濃郁，全世界按照種類劃分，有近100種風(fēng)格的精釀啤酒，它們具有濃郁的香氣、高含量的麥芽汁、厚重飽滿的口感，卻擁有著不同的口味。

真正的精釀啤酒總能承載我們?nèi)松写蟛糠值墓适拢星榫w都可以和它映照得相得益彰，這樣看起來(lái)，它似乎可以包容萬(wàn)物。

南門上的“南門”，還原最純正的精釀

窺探啤酒的歷史長(zhǎng)河，曾幾何時(shí)，精釀啤酒占據(jù)重要的歷史地位?？呻S著工業(yè)啤酒的興起，讓人們慢慢忘卻了“精釀”所帶來(lái)的濃郁和純粹。

”南門“就是要為所有酒客們還原最地道、最純正的精釀啤酒。

南門釀酒師采用最原始、最地道的啤酒釀造方法，只使用麥芽、啤酒花、酵母和水進(jìn)行釀造，不添加任何人工添加劑。與工業(yè)啤酒相比，麥芽含量更多，啤酒花添加更多，所釀造的出來(lái)的麥芽汁濃度更高，更大程度的還原了啤酒本身的味道。

南門精釀為還原最純正的精釀，摒棄“遠(yuǎn)隔重洋進(jìn)口”和“郊區(qū)酒廠自釀”，整個(gè)釀造過(guò)程就在酒館完成。酒客們不僅能在時(shí)間品到最鮮精釀的同時(shí)，還能親身感受啤酒發(fā)酵美妙的化學(xué)反應(yīng)。

真正的啤酒是緩慢的，它兀自在釀酒設(shè)備中迂迂回回地發(fā)酵2個(gè)月，

由于口感濃郁，酒精度較高，也適合慢慢品用。

而在南門，你可以一邊參與它的釀造過(guò)程，一邊手持酒杯享用，每一口似乎都能喝到它積累的過(guò)程。

END.