專訪楊紀(jì)強(qiáng)：做好酒與喝好酒，才是對(duì)酒的內(nèi)涵

中國(guó)精釀啤酒運(yùn)動(dòng)正在如火如荼的進(jìn)行，消費(fèi)者的需求催生了高端、創(chuàng)新和多元的發(fā)展趨勢(shì)，越來(lái)越多的人涌入賽道掘金，精釀品牌和精釀酒廠的數(shù)量屢創(chuàng)新高。

臨近2021年的年尾，在蘭州這片古老的土地上，麥?zhǔn)说戮勂【乒S，經(jīng)過(guò)3個(gè)月不懈努力，快速建成一座萬(wàn)噸精釀啤酒廠，為西部甘肅精釀啤酒注入了新的活力，填補(bǔ)了萬(wàn)噸精釀啤酒產(chǎn)能的空白。

蘭州黃河啤酒創(chuàng)始人、中國(guó)啤酒界功勛人物、中國(guó)民營(yíng)企業(yè)家楊紀(jì)強(qiáng)先生

2021年12月28日，在蘭州樹屏食品產(chǎn)業(yè)園隆重舉行蘭州麥?zhǔn)说戮勂【仆读蟽x式。原全國(guó)勞模、改革開放40年先鋒人物、中國(guó)民營(yíng)企業(yè)家楊紀(jì)強(qiáng)先生現(xiàn)場(chǎng)啟動(dòng)投料。

蘭州麥?zhǔn)说戮勂【朴邢薰臼屈S河啤酒創(chuàng)始人、中國(guó)啤酒界功勛人物、中國(guó)民營(yíng)企業(yè)家楊紀(jì)強(qiáng)先生，組織團(tuán)隊(duì)打造的、國(guó)內(nèi)首屈一指的沉浸式體驗(yàn)精釀啤酒工廠，酒廠總投資近7000萬(wàn)元，企業(yè)不同于傳統(tǒng)的啤酒工廠，主要體現(xiàn)沉浸式體驗(yàn)和精釀啤酒文化的傳播推廣。

在得知工廠批產(chǎn)品試機(jī)投料時(shí)，記者有幸跟隨楊紀(jì)強(qiáng)先生來(lái)到麥?zhǔn)说戮勂【茝S實(shí)地參觀，并對(duì)楊紀(jì)強(qiáng)先生做了一次專訪，這次專訪不僅僅是一次簡(jiǎn)單的問(wèn)答，而是一次充滿對(duì)事業(yè)和夢(mèng)想熱愛的人生分享。

1、楊主席您好！大家都認(rèn)為您是傳奇的人物，您認(rèn)為您是傳奇人物嗎？

楊紀(jì)強(qiáng)：我不認(rèn)為自己很傳奇，只是40多年以來(lái)，我一直在努力做好一件事情，就是做好中國(guó)的啤酒。

2、楊主席，坊間有很多傳言，說(shuō)您不是在做酒的路上，就是在品酒的路上，您怎么看？

楊紀(jì)強(qiáng)：做好酒與喝好酒，其實(shí)是我的追求，這兩者是統(tǒng)一的，做好酒，才是對(duì)酒的內(nèi)涵，有著不同一般人的認(rèn)識(shí)，喝好酒，也是對(duì)酒的一種尊敬和摯愛。

3、眾所周知，您幾十年以來(lái)，都傾注精力和心血，釀造工業(yè)化啤酒，那您是怎么轉(zhuǎn)型到精釀啤酒行業(yè)的呢？

楊紀(jì)強(qiáng)：我在工業(yè)化啤酒行業(yè)，摸爬滾打?qū)⒔?0多年，一直以來(lái)，對(duì)啤酒全產(chǎn)業(yè)鏈我都諳熟精通，從大麥種植、大麥?zhǔn)崭?、麥芽制作、玻璃制瓶、印刷包裝、啤酒釀造、產(chǎn)品營(yíng)銷等每個(gè)過(guò)程都是參與其中的。當(dāng)然，在這么多年，我對(duì)啤酒有自己的體會(huì)和感受，國(guó)內(nèi)的啤酒，從口感和釀造工藝的特征上看，大同小異。其區(qū)別就在于酵母和麥芽上，眾所周知，啤酒是完全市場(chǎng)化競(jìng)爭(zhēng)的產(chǎn)品，剛開始眾多品牌還是能夠保持自身品牌的優(yōu)點(diǎn)，很少在成本上狠下功夫。但是，后來(lái)，啤酒為了降低成本，加速競(jìng)爭(zhēng)，原料方面就發(fā)生了一些變化，我發(fā)現(xiàn)國(guó)內(nèi)啤酒大多口味都很淡，我們大家也能感覺(jué)得到，我們周邊的很多人開始喝一些進(jìn)口的精釀啤酒，因?yàn)樗谖敦S富，限制年產(chǎn)量，追求啤酒風(fēng)味的多樣和個(gè)性，在釀造上不計(jì)成本，通常選取上乘的原料，發(fā)酵耗時(shí)較長(zhǎng)。由發(fā)酵的谷物制成的，因此含有豐富的B族維生素和其他招牌營(yíng)養(yǎng)素，并具有一定的熱量，是真正的液體面包。這時(shí)國(guó)外的一些作坊式啤酒，也隨之進(jìn)入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。

當(dāng)然我覺(jué)得這也是絕好的機(jī)會(huì)，心里思想著，用自己多年來(lái)對(duì)啤酒的專注熱愛，做點(diǎn)好啤酒回報(bào)一下熱愛啤酒的各界人士，主要目的也罷，夢(mèng)想也罷，就是自己造一杯中國(guó)人“喝著好，好著爽、好著嗨、喝得起、買得到”的“五好”啤酒，這就是我造麥?zhǔn)说戮勂【频某踔裕?/p>

4、楊主席，您今年都70多歲了，您是怎樣理解釀酒大師的？

楊紀(jì)強(qiáng)：釀酒大師是一個(gè)理想和夢(mèng)想的產(chǎn)物，需要決心、恒心，更需要耐心。我們釀造啤酒也是一樣。我們對(duì)精釀啤酒的體會(huì)是：酵母是靈魂、酒花是思想、麥芽是心臟、水是軀體。

5、楊主席，您是怎樣理解麥?zhǔn)说戮勂【频钠放频模?/strong>

楊主席：麥?zhǔn)说率莻€(gè)好名字。好名字，當(dāng)然要叫響！

要讓大家叫起來(lái)，必須了解品牌的元素。M:（Master）：意思是大師；A：（Art）: 代表技能、技藝；S:（Success）: 代表著成功和發(fā)財(cái)；T：（the Hope）: 表示希望之星；E：（Excellent）: 代表和出色的意思；R：（Refined）: 就代表精致的含義。麥?zhǔn)说缕放频暮x，你們記住了嗎？（反提問(wèn)，一陣笑聲）

6、楊主席，還是我采訪您吧！您對(duì)麥?zhǔn)说戮勂【平窈筮€有什么期待？

楊紀(jì)強(qiáng)：麥?zhǔn)说戮勂【平裉焱读?，這只是我們?nèi)f里長(zhǎng)征，走出的步。我們做企業(yè)、做產(chǎn)品，不是一個(gè)單純的經(jīng)濟(jì)行為，而是一個(gè)與多方面都相關(guān)聯(lián)的社會(huì)行為。麥?zhǔn)说戮勂【茝S子的投資建立，整體上不局限于精釀啤酒的生產(chǎn)銷售，還集合了研學(xué)、文創(chuàng)、旅游、會(huì)議、餐飲等功能。在滿足了幾乎所有類型精釀產(chǎn)品生產(chǎn)需求的基礎(chǔ)上，構(gòu)建了一個(gè)與消費(fèi)者互動(dòng)體驗(yàn)的多元空間，希望我們共同感受精釀啤酒的魅力。#蘭州頭條#u0002#司馬南#u0002#你的夢(mèng)想是什么#u0002#怎么生活才能開心快樂(lè)#u0002