1.新鮮、健康
鮮釀啤酒不經(jīng)巴氏滅菌或瞬時(shí)高溫滅菌，相比較工業(yè)成品啤酒中保存營(yíng)養(yǎng)豐富的酵母菌，含有大約17種氨基酸和10多種維生素，各種礦物質(zhì)、低聚糖含量遠(yuǎn)高于其它啤酒，此外，還含有生物活性物質(zhì)多酚和黃腐酚。
2.趨勢(shì)所向
消費(fèi)升級(jí)，啤酒慢慢從“喝飽”到“喝好”過渡。精釀啤酒相較工業(yè)啤酒有著較高的利潤(rùn)空間，市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>
3.回頭率高
從彼爾斯精釀配送客戶反饋的經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)顯示，喝精釀啤酒客戶的回頭率65%以上，鮮啤的獨(dú)特口感和不受地域限制是客戶重復(fù)消費(fèi)的原因。
燒烤屋、酒吧、啤酒屋等因精釀啤酒重復(fù)消費(fèi)猛增15%-20%客源。
精釀啤酒也有屬于自己的別稱，因?yàn)槿藲馓撸馓?hào)也是多種多樣，最有名的三個(gè)就是“糖性飲料”“液體面包”和“清涼飲料”。
糖性飲料”：精釀啤酒的能量中一半來自酒精成分，另一半來自于糧食中的糖類。
“液體面包”：一升精釀啤酒的熱量相當(dāng)于100g面包。100g起酥面包。
“清涼飲料”：因?yàn)榫勂【浦兴控S富，另外精釀啤酒中含有二氧化碳?xì)?，人們喝了精釀啤酒后?huì)打嗝，這樣就會(huì)帶出一些熱量，人們會(huì)有很爽的感覺。
另外精釀啤酒還會(huì)用精釀啤酒花調(diào)味，也就是精釀啤酒特殊的苦苦的味道，被稱為精釀啤酒的靈魂，它除了具有調(diào)味功能之外，還有防腐的作用。
風(fēng)格、種類的多樣化是精釀啤酒的核心魅力。真正的啤酒分類遠(yuǎn)不止普通大眾消費(fèi)者所熟悉的“黃啤，黑啤，白啤”那么簡(jiǎn)單。除了顏色外，精釀啤酒的分類還會(huì)涉及釀造工藝、歷史、地緣、特殊原料，甚至釀酒師的創(chuàng)新、跨界。精釀啤酒的風(fēng)格、分類，主要是對(duì)既有的各種啤酒的歸納總結(jié)，而不是嚴(yán)格的定義，是松散的，并隨流行趨勢(shì)不斷發(fā)展、變化的。
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