海水精釀啤酒(左)和檸檬怪獸精釀啤酒(右)是伯爵龍啤酒大篷的特色。
顧客給伯爵龍啤酒大篷內(nèi)的特色美酒美食點贊。
文/半島記者 徐杰 王麗平 圖/半島記者 吳璟
海水釀的啤酒是啥味,你喝過嗎?7月29日,記者在金沙灘啤酒城西班牙伯爵龍啤酒大篷內(nèi),就品嘗到了這樣一款啤酒。這是目前全球的一款海水精釀啤酒,它的原料含有取自地中海食品級的海水,地中海海水的微咸味和小麥的獨特香氣相融合,使得該啤酒擁有的咸香順滑口感。該啤酒成了伯爵龍啤酒大篷的爆款,銷售量占到該大篷售酒量的90%以上。除了多樣啤酒外,該大篷今年還有海鮮大咖、帝王蟹、大龍蝦、牦牛肉等眾多美食,并研發(fā)了專門的程序提供美酒美食外賣。
地中海海水釀造,有點咸
想要品嘗不同口味的啤酒,來金沙灘啤酒城是個很好的選擇。7月29日,記者走進(jìn)伯爵龍啤酒大篷時,就被大篷內(nèi)熱鬧火熱的氣氛吸引,勁歌熱舞引領(lǐng)著整個大篷歡樂的氛圍。環(huán)顧四周記者發(fā)現(xiàn),與其他啤酒大篷不同的是,這里的啤酒全都是進(jìn)口啤酒。據(jù)大篷負(fù)責(zé)人郭盼盼介紹,目前該大篷有西班牙伯爵龍、德國凱撒兩種品牌共計26款進(jìn)口啤酒,全都采用原裝進(jìn)口,保證游客能品嘗到純正的西班牙、德國啤酒。
在眾多進(jìn)口啤酒中,有一款最為特殊,那就是伯爵龍海水精釀啤酒。該大篷負(fù)責(zé)人郭盼盼說,這是目前世界一款用海水釀造的精釀啤酒,也是國內(nèi)引進(jìn)該啤酒,目前該啤酒已經(jīng)成了今年伯爵龍大篷的明星主打款?！拔覀兇笈衩刻炜土髁吭?000人左右,啤酒銷量在1噸左右,這種海水精釀啤酒的銷量占到90%以上?！惫闻谓榻B,該啤酒的原料水中含有取自地中海食品級的海水,酒體微咸、口感清爽,適合所有消費群體。
記者品嘗了一小杯海水精釀牌酒發(fā)現(xiàn),這款啤酒口感醇厚、香氣十足,泡沫細(xì)膩,酒液略帶咸味,喝完之后回味無窮。除了食品級的海水外,該啤酒的主要原料還有麥芽、香菜、橙皮、啤酒花、酵母等。郭盼盼說,地中海海水的微咸味和小麥的獨特香氣相融合,使得該啤酒擁有的咸香順滑口感。此外,該啤酒未經(jīng)過濾、未經(jīng)充氣、未經(jīng)巴氏殺菌,所以啤酒中保留了純正的啤酒花香氣和活性酵母菌,對人體更加有益。
“不僅有瓶裝精釀,我們還引進(jìn)了精釀扎啤?！惫闻谓榻B,與瓶裝的海水精釀啤酒相比,桶裝海水精釀扎啤的酒精度略低,瓶裝精釀啤酒酒精度是4.8度,扎啤的酒精度為4.2度。
饕餮盛宴,山珍海味挺全乎
除了美酒外,今年西班牙伯爵龍啤酒大篷在美食上也下足了功夫。郭盼盼介紹,整個啤酒大篷匯集了來自國內(nèi)外的80多種特色美食及風(fēng)味小吃,能滿足不同游客的口味喜好?！氨热缯f,我們從青海引進(jìn)了當(dāng)?shù)氐年笈Ｈ狻⒀蛉?這些肉用來烤串非常香,烹制成的各種美食都很受游客的歡迎。”郭盼盼說,與特色肉食一起“激活”游客味蕾的還有他們精心準(zhǔn)備的“海鮮大咖”,幾十種本土小海鮮在一個大鍋內(nèi)烹調(diào),多重鮮味交融在一起,對游客味蕾是個極大的滿足。
“除了本土新鮮的小海鮮,我們還借助康大食品的優(yōu)勢,為游客提供各種山珍海味,比如在山上散養(yǎng)的山雞、遠(yuǎn)隔重洋來到金沙灘啤酒城的帝王蟹、大龍蝦等?！惫闻谓榻B,今年,西班牙伯爵龍啤酒大篷還專門打通了國外海鮮的綠色直運通道,有需要的游客提前下單,就能及時品嘗到從澳大利亞等地新鮮直運而來的大龍蝦、帝王蟹等海鮮。
“除了食材新鮮外,這些海鮮的烹制的水平也是一等一的,因為我們身后是香港鯉魚門海鮮城的廚師大咖團(tuán)隊。就拿帝王蟹來說,清蒸、蒜蓉粉絲、芝士焗這些做法都可以?！惫闻握f,其他經(jīng)典的菜品還包括刺身拼盤、活烤斑馬蝦等。
美食還要配美景。郭盼盼介紹,今年啤酒節(jié)他們請來了龐大的演藝團(tuán)隊,給游客帶來歌舞、雜技、魔術(shù)、DJ等精彩文藝表演。在現(xiàn)場記者看到,數(shù)名身著羽毛翅膀的舞娘正在舞臺上表演,她們用婀娜的舞姿、勁爆的表演吸引著在場所有人的目光,也帶動著觀眾熱烈的氣氛。
大篷的美酒美食也能外賣
“今年我們不只是在金沙灘啤酒城孤立的一個啤酒大篷,而是會與游客在美酒美食方面進(jìn)行互動體驗?！惫闻胃嬖V記者,在今年啤酒節(jié)期間,西班牙伯爵龍啤酒大篷與康大食品、香港鯉魚門海鮮城等聯(lián)動,為游客送出互動福利。每周一至周四的晚7點前,游客到西班牙伯爵龍啤酒大篷消費可享受啤酒買一送一的優(yōu)惠。此外,他們還通過微信公眾號的互動,抽取幸運游客,每位中獎?wù)呖色@得兩張伯爵龍啤酒大篷的100元代金券或香港鯉魚門海鮮城的兩張158元海鮮自助餐券。
同時,他們還將這種聯(lián)動從伯爵龍啤酒大篷之內(nèi)延伸到了金沙灘啤酒城之外。郭盼盼介紹,作為今年創(chuàng)新的一個亮點,他們還提供啤酒大篷的美酒美食的外賣,如果游客不方便親自到啤酒城內(nèi)品嘗美酒美食,可以從網(wǎng)上下單,送餐員會及時將美酒美食送到顧客的眼前?！拔覀兇笈窨梢渣c外賣的這種創(chuàng)新,應(yīng)該是今年金沙灘啤酒城各大篷里更先嘗試的?！惫闻握f。
記者了解到,在西班牙伯爵龍啤酒大篷點外賣主要有三種方式:一種是通過美團(tuán)外賣的網(wǎng)站,他們有啤酒代金券、美食下單等外賣服務(wù)；另一種則是通過他們自主研發(fā)的小程序下單；第三種則是可以通過他們依托香港鯉魚門海鮮城建立的美食微信群下單?！熬湍壳斑\營的情況來看,金沙灘啤酒城內(nèi)下單的顧客比較多,啤酒城外的下單量相對還少一些,距離遠(yuǎn)近是顧客們主要考慮的因素?！惫闻握f。
[編輯: 張珍珍]
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