趙磊在大理喜洲生活了6年，經(jīng)營一家十幾間客房的民宿。2021年，受疫情影響，他決定將民宿轉(zhuǎn)型為咖啡館和酒吧。喜洲古鎮(zhèn)也恰恰在這兩年變身成“咖啡小鎮(zhèn)”，吸引了不少年輕人，甚至成為網(wǎng)紅打卡地。
那年春天，民宿老板們“獨(dú)享”一片油菜花田
趙磊至今清楚記得2020年春節(jié)之前那段時間。“當(dāng)時快過春節(jié)了，小鎮(zhèn)上每家客棧和餐廳都在為迎接客人做準(zhǔn)備?！睋?jù)趙磊回憶，春節(jié)那幾天的客房都訂滿了，有一家成都來的客人已經(jīng)入住，“再過幾天油菜花開了，還會迎來很多客人?！?/p>
然而，春節(jié)前夕新冠肺炎疫情突然暴發(fā)，一切都按下了暫停鍵。“當(dāng)時，所有的民宿都在忙著退房，成都來的客人原計劃住到初七，他們堅持住到了初三，也趕緊開車回去了?！辈贿^，當(dāng)時趙磊并沒有驚慌，他自稱是“經(jīng)歷過非典的人”，還樂呵呵地對其他民宿老板說，“沒啥，幾個月就過去了，咱們可以趁機(jī)休息休息，獨(dú)享整片油菜花田?！?/p>
云南喜洲民宿兼笨石酒吧老板趙磊。
趙磊是山東青島人，大學(xué)畢業(yè)后過起了朝九晚五的上班生活。2014年，他辭掉穩(wěn)定的工作，和妻子來到云南大理的喜洲，“盤下”一個400平方米的民居院落，開起了民宿。喜洲古鎮(zhèn)擁有2000多年歷史，距離大理古城約18公里，毗鄰洱海，擁有保存最多、更好的白族民居建筑群。趙磊說，他喜歡這里的山清水秀，古樸清幽，不像麗江那么喧囂，春天有金黃色的油菜花田，秋天能看到黃燦燦的稻田麥浪。
作為民宿老板，營業(yè)以來趙磊和妻子幾乎全年無休，春節(jié)過后就是三四月份來看油菜花的客人，緊接著就是五一小長假，六月開始進(jìn)入旺季，直到九月暑期結(jié)束，十一黃金周隨之而來，然后有兩個月的淡季，元旦春節(jié)假期客人又多了起來。趙磊表示，由于當(dāng)時已經(jīng)過了民宿的紅利期，2019年生意沒有前幾年那么好，但旺季及節(jié)假日自家民宿十幾間客房也能滿房，平時入住率達(dá)80%左右?！半m然請了三位阿姐幫忙，我們倆每天也要一大早起來，忙活客人的事情，晚上11點(diǎn)、12點(diǎn)才能睡覺，淡季時把客棧丟給阿姐，我倆就去周邊玩幾天?！?/p>
民宿。
2020年的春天，趙磊和鎮(zhèn)上的民宿老板們一起“獨(dú)享”了清靜無人的油菜花田?！耙郧岸际侨藖砣送?，我們忙著做生意，也沒心情欣賞，次覺得油菜花田這么美?！碑?dāng)時，鎮(zhèn)上的餐館、客棧、店鋪都貼了封條，后來陸續(xù)開始營業(yè)，5月份本地客人漸漸都來了，但數(shù)量與2019年肯定沒法比?！叭膫€月后，我開始有點(diǎn)慌了，畢竟一睜眼就要還信用卡。”趙磊辭掉了店員，登記接待、打掃衛(wèi)生等一切工作都由他和妻子親力親為，“反正也沒幾個客人?！?/p>
疫情下轉(zhuǎn)型“咖啡小鎮(zhèn)”，千年古鎮(zhèn)在小紅書上火了
2021年3月，趙磊決定把民宿轉(zhuǎn)為咖啡館和酒吧，只保留了3間客房。
受疫情影響，麗江、大理等目的地這兩年的游客數(shù)量都下降了不少，民宿的生意也不好做。不過令人意外的是，喜洲古鎮(zhèn)反倒在抖音、小紅書上火了一把。據(jù)趙磊介紹，喜洲古鎮(zhèn)一直屬于小眾目的地，不溫不火，“前些年，麗江古城和大理古城火成那樣，但很少有人知道這里，只有背包客才會來?！?020年以后，喜洲古鎮(zhèn)的知名度反而提高不少，“以前喜洲缺少旅行團(tuán)，人流量自然沒法與麗江、大理相比，但是疫情下自由行的游客越來越多，喜洲的清靜更受歡迎?！币舱沁@兩年，咖啡文化成為喜洲的獨(dú)特標(biāo)簽，鎮(zhèn)上開設(shè)了二三十家獨(dú)立咖啡館，稻田邊上的那幾家咖啡館尤為有名，甚至成了網(wǎng)紅打卡地。
笨石酒吧。
其實(shí)，趙磊的民宿在最初設(shè)計時，就在前廳預(yù)留了很大的面積，想用來做咖啡館，但那幾年生意忙碌，咖啡館的業(yè)務(wù)只是有一搭沒一搭地做著。疫情之后，游客數(shù)量驟減，趙磊決定轉(zhuǎn)型，“我的民宿位于古鎮(zhèn)地標(biāo)轉(zhuǎn)角樓旁邊，屬于喜洲更好的地段，既然住店客人少了，不妨就做做街面的生意，吸引一下本地客人或者來喜洲一日游不留宿的游客?！?021年，趙磊干脆把一樓客房全部取消，投入十幾萬，除了咖啡館又增加了酒吧，起了一個好記的名字“笨石”，不僅引進(jìn)了精釀啤酒的設(shè)備，還搭建了一個小舞臺，“那三間客房就留給朋友或者回頭客入住?！?/p>
趙磊和妻子都喜歡音樂，去年組建了一個樂隊。“吉他手、鍵盤手、鼓手都是朋友，還有一些有才華的客人，也經(jīng)常加入我們的樂隊?！壁w磊說，大家現(xiàn)在都請不起樂手了，酒吧的樂隊演奏都是朋友湊在一起，自娛自樂?？腿硕嗟臅r候就演奏民謠，唱唱老歌，妻子喜歡上世紀(jì)七八十年代的港臺老歌，比如齊豫的《橄欖樹》、羅大佑早期的《歌》、韓寶儀的《舞女淚》等。不過，樂手們更喜歡搖滾曲風(fēng)，要是沒有客人，他們就由著自己的性子玩，有時候酒吧一個客人也沒有，就搞了一晚上的硬金屬搖滾。
享受了兩年青山綠水好空氣，“就當(dāng)自己在這里生活”
轉(zhuǎn)型做咖啡館和酒吧之后，趙磊的作息時間也隨之改變?，F(xiàn)在他基本是上午10點(diǎn)左右才起床，中午去市場買菜，下午開工，晚上則是酒吧最忙碌的時候，“就算沒有客人，酒吧也不能關(guān)門，怎么也得開到午夜12點(diǎn)?！?/p>
其實(shí)生意也不是一直不好，就是起起落落，讓人心里忽上忽下。從2020年年底起，大理地區(qū)的旅游就恢復(fù)得很不錯了，2021年暑假時，喜洲古鎮(zhèn)的客流量基本跟疫情前差不多，趙磊的酒吧一晚上十幾張桌子都是滿座。
“焦慮肯定是會焦慮。”趙磊說，即使轉(zhuǎn)型做咖啡館和酒吧，收入也比往年減少了三分之二左右，而房租、水電費(fèi)等成本每天就要700多元，“這還不算我和妻子的人工費(fèi)?！?020年有段時間，他曾經(jīng)嘗試把店鋪轉(zhuǎn)租出去，但根本轉(zhuǎn)不出去，后來趙磊也想開了，“干脆就當(dāng)自己租了個院子，在這里生活，享受了兩年青山綠水好空氣?！?/p>
大理喜洲。
趙磊甚至覺得，這兩年喜洲變得越來越好了，基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)得更快，有幾條路都是2020年以后修好的，另外剛剛修建好的洱海生態(tài)廊道更是美麗。有時，趙磊早起會沿著洱海生態(tài)廊道慢跑，一邊是波光粼粼的水面，一邊是盛開的鮮花，不時還有白鷺掠過，讓人忘記許多煩惱?！皫资镞B在一起，不允許汽車、摩托車、電動車進(jìn)入，當(dāng)?shù)睾芏嗬习傩杖ド⒉剑慰鸵蚕矚g在那里騎行、徒步，非常舒服?！弊屗∠笞钌畹氖?，2020年疫情剛暴發(fā)那陣子，街上的店鋪都關(guān)閉了，到處都貼著轉(zhuǎn)讓的紙條。然而漸漸地，這些店鋪重新開張，雖然可能換了老板，換了營業(yè)內(nèi)容，但是一條條街又重新變得生機(jī)勃勃起來，慢慢地又出來新的獨(dú)立咖啡館、網(wǎng)紅民宿。有時，他挺羨慕街邊那些小店鋪，成本低好轉(zhuǎn)型，也很羨慕那幾家網(wǎng)紅民宿和咖啡館，永遠(yuǎn)都是客滿狀態(tài)。
趙磊想，疫情總會過去，等2022年旅游恢復(fù)了，他打算找人好好經(jīng)營咖啡館和酒吧，如果有合適的機(jī)會就盤出去?！拔覀冊谙仓奚盍撕芫?，想再去別的地方看看，找點(diǎn)別的事情做。”也許會回家鄉(xiāng)，也許還會繼續(xù)開民宿，通過此次疫情，他更好看大城市周邊的民宿，“不過一切順其自然，隨遇而安?！?/p>
新京報貝殼財經(jīng)記者 曲筱藝
編輯 李錚 校對 劉軍
圖片 采訪對象提供
客服1