中國(guó)啤酒界正沉浸在勝利的喜悅中，隨著啤酒世界杯WBC（The World Beer Cup）評(píng)獎(jiǎng)結(jié)果高調(diào)揭曉，來(lái)自中國(guó)的楚門(mén)津釀和大九釀造殺入榜單，分別斬獲兩組類(lèi)別作品的銀牌和銅牌，國(guó)內(nèi)啤酒迎來(lái)了年度高光時(shí)刻。
啤酒世界杯WBC大名鼎鼎，作為世界上規(guī)模更大的啤酒賽事，啤酒世界杯WBC一直被譽(yù)為“啤酒界的奧林匹克運(yùn)動(dòng)會(huì)”。大賽由美國(guó)釀酒師協(xié)會(huì)(Brewers Association)舉辦，從1996至今，每?jī)赡暌淮危?jīng)過(guò)26年的發(fā)展，業(yè)已成長(zhǎng)為獨(dú)具啤酒行業(yè)風(fēng)向標(biāo)意義的盛會(huì)。受疫情影響，2020年賽事被迫取消，歷經(jīng)2年的漫長(zhǎng)等待，啤酒世界杯WBC強(qiáng)勢(shì)歸來(lái)。本屆賽事共有來(lái)自全世界57個(gè)，2493家酒廠，10542款產(chǎn)品參賽角逐，世界各地精釀啤酒廠全情投入，使得2022年的啤酒世界杯WBC成為世界啤酒界迄今為止規(guī)模更大、關(guān)注度更高的賽事之一。
圖源：楚門(mén)津釀微信公眾號(hào)
而令全世界啤酒迷心潮澎湃的是，在這場(chǎng)啤酒世界杯中，超過(guò)100個(gè)類(lèi)別的卓越釀造將被表彰，越來(lái)越多的酒廠和品牌都有了展示自己實(shí)力的平臺(tái)。楚門(mén)津釀和大九釀造就是在比賽中脫穎而出的兩家中國(guó)品牌，其中，楚門(mén)津釀憑借“入迷”巧克力牛奶世濤（世濤是指由烘焙過(guò)的深色麥芽進(jìn)行釀制的啤酒）在啤酒世界杯WBC的“甜世濤/奶油世濤”組奪得銀牌，這個(gè)組別共有57件參賽作品；大九釀造憑借“西柚世界”社交IPA（印度淡色艾爾啤酒，原麥汁濃度較高，也指淡啤酒類(lèi)的啤酒風(fēng)格）在137件參賽作品中突出重圍，在“水果啤酒組”中奪得銅牌。
對(duì)于成立于2016年的楚門(mén)津釀，啤酒老饕們頗為欣賞，并將之視作中國(guó)極具潛力的新銳精釀啤酒品牌之一，喝后感常常是“令人意猶未盡”“喝完肅然起敬”。參賽的這款“入迷”巧克力牛奶世濤作為楚門(mén)津釀的招牌之一，額外增加了乳糖和黑巧克力的味道，與啤酒花天然苦味形成鮮明對(duì)比，特別的巧思和口感，使得該作品曾屢屢在國(guó)際賽事中斬獲獎(jiǎng)項(xiàng)。
圖源：大九釀造微信公眾號(hào)
同樣來(lái)自中國(guó)的大九釀造成立于2015年，是呼和浩特家取得合法生產(chǎn)資質(zhì)的精釀酒廠。建廠以來(lái)，精耕釀酒的“幕后藝術(shù)家們”一直致力于做出高品質(zhì)的國(guó)產(chǎn)精釀，追求的啤酒美學(xué)。此次大賽中榮登榜單的“西柚世界”社交IPA，是酒廠于2019年正式推出的旗艦酒款。西柚香氣濃烈，與同樣濃郁的西楚酒花完美融合，帶來(lái)了意想不到的誘人風(fēng)味?；匚堵詭鹣闩c西柚的苦感相平衡，口感清爽，適合夏季消暑，亦被啤酒日?qǐng)?bào)評(píng)價(jià)為“一款質(zhì)感很強(qiáng)的社交IPA”。
在本屆啤酒世界杯WBC榜單中，除了“中國(guó)作品的高光時(shí)刻”，東道主美國(guó)以252塊獎(jiǎng)牌的巨大優(yōu)勢(shì)一舉成為獲獎(jiǎng)最多的，愛(ài)爾蘭啤酒亦不負(fù)眾望，參賽的啤酒中平均五款啤酒就有一款獲獎(jiǎng)，成為比賽中獲獎(jiǎng)率更高的。
啤酒世界杯WBC獎(jiǎng)項(xiàng)的另一大亮點(diǎn)在于其表彰類(lèi)別極其廣泛，今年的賽事分別評(píng)選出了103種啤酒類(lèi)別的金、銀、銅獎(jiǎng)。包括水果啤酒、南瓜啤酒、辣椒啤酒、美國(guó)小麥啤酒、維也納風(fēng)格拉格、歐洲深色拉格、德國(guó)風(fēng)格酸艾爾在內(nèi)的豐富組別，讓人眼界大開(kāi)。
圖源：Cannonball Creek官網(wǎng)
大眾喜聞樂(lè)見(jiàn)的印度淡色艾爾類(lèi)啤酒是參賽熱門(mén)組別，在今年的評(píng)選中迎來(lái)了107家精釀廠商踴躍參賽。來(lái)自美國(guó)戈?duì)柕羌无r(nóng)堡溪釀酒廠（Cannonball Creek）的川普之手（Trump Hands）摘得淡色艾爾類(lèi)別桂冠。在這間成立于2013年的年輕酒廠里，已經(jīng)誕生了很多明星酒款，川普之手就是其中之一。這款啤酒酒體清淡干爽，帶有適度的啤酒花苦味，德國(guó)和美國(guó)啤酒花的混合帶來(lái)了白葡萄和柑橘類(lèi)水果的香氣。在此之前，它就獲得過(guò)2016年美國(guó)啤酒大典GABF淡色艾爾啤酒類(lèi)金獎(jiǎng)和2018年啤酒世界杯WBC。
此外，作為當(dāng)下飲酒新潮流，無(wú)酒精啤酒也備受關(guān)注，共有123家精釀廠商參與了該類(lèi)別競(jìng)賽。其中，美國(guó)丹佛市格魯維（Grüvi）釀酒廠的金拉格啤酒榮獲無(wú)酒精類(lèi)別的。格魯維釀酒廠一直致力于無(wú)酒精酒飲的生產(chǎn)，試圖打破社會(huì)常見(jiàn)的有酒精品牌的套路。在無(wú)酒精啤酒之前，金拉格還發(fā)布過(guò)無(wú)酒精紅酒、無(wú)酒精烈性酒和無(wú)酒精桃紅起泡酒，讓消費(fèi)者看到了其在該領(lǐng)域的不斷創(chuàng)新。
圖源：Grüvi官網(wǎng)
本屆榜單還包含了五類(lèi)橡木桶陳釀啤酒獎(jiǎng)項(xiàng)，橡木桶陳釀作為啤酒工藝的一個(gè)有趣的嘗試，如今正為越來(lái)越多的酒廠所推崇。今年，傳統(tǒng)橡木桶陳釀?lì)悇e也是比賽熱門(mén)之一，一共迎來(lái)76位參賽選手。最終，來(lái)自印第安納波利斯太陽(yáng)王（Sun King）釀酒廠的儲(chǔ)羅里修斯（Churrolicious）一舉獲得。作為印第安納州第二大啤酒釀造商，太陽(yáng)王生產(chǎn)的啤酒產(chǎn)品屢次在美國(guó)啤酒大典GABF和啤酒世界杯WBC比賽中獲獎(jiǎng)，特別值得一提的是太陽(yáng)王釀酒廠還曾在2019年美國(guó)公開(kāi)啤酒錦標(biāo)賽上被評(píng)為大啤酒廠。
毫不夸張地說(shuō)，這份世界最長(zhǎng)啤酒榜單（或許沒(méi)有之一），向人們展示了全世界啤酒的風(fēng)采以及全球釀酒人的創(chuàng)新與努力，正如啤酒世界杯WBC競(jìng)賽總監(jiān)克里斯（Chris Swersey）所說(shuō)：“啤酒世界杯WBC展示了全球釀酒界令人難以置信的廣度和才華，令人贊嘆不已。”
責(zé)編：施婕
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