精釀啤酒真正火起來就是最近幾年，以前的精釀圈并不算大，現(xiàn)在大多數(shù)人都能說出幾個(gè)精釀。但是精釀啤酒對(duì)于很多人來說也是僅限于被知道，真正喝過的卻不多，因?yàn)樘F了！
那么問題來了，為什么國產(chǎn)精釀比較貴？
國產(chǎn)精釀賣的比他們貴的原因，主要在于生產(chǎn)精釀的原材料上。
首先我們先說一下工業(yè)啤酒，同樣使用麥芽、啤酒花、酵母和水釀造而成，但為了追求成本，更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麥芽。這樣釀出的啤酒麥芽汁濃度非常低，口感偏淡。
精釀啤酒與工業(yè)啤酒相比，精釀啤酒:只使用麥芽、啤酒花、酵母和水進(jìn)行釀造，不添加任何人工添加劑。與工業(yè)啤酒相比，麥芽含量更多，啤酒花添加更多，所釀造出來的麥芽汁濃度更高，相對(duì)而言成本較高。
在一次飛行的什錦的啤酒
為了保證精釀啤酒的質(zhì)量國內(nèi)大多數(shù)精釀啤酒廠家會(huì)選擇上等的原料來釀造。但是國產(chǎn)的大麥（小麥）很難滿足國內(nèi)啤酒工業(yè)的發(fā)展（光是工業(yè)啤酒就要消耗很多），并且層次不齊的質(zhì)量被很多精釀廠家摒棄。選擇從國外進(jìn)口大量?jī)?yōu)質(zhì)原材料，進(jìn)口必然導(dǎo)致成本的增加，所以價(jià)格也開始上升。
一款優(yōu)質(zhì)的精釀啤酒，他的靈魂在于優(yōu)質(zhì)啤酒花的加入。目前國內(nèi)大多數(shù)精釀啤酒廠家的啤酒花都是會(huì)進(jìn)口的。因?yàn)榫苹ㄓ泻軓?qiáng)的知識(shí)產(chǎn)權(quán)特性，要研發(fā)一株新的酒花至少要十幾年甚至數(shù)十年的時(shí)間，才出來一個(gè)商業(yè)化的產(chǎn)品，這些產(chǎn)品通常擁有知識(shí)產(chǎn)權(quán)和注冊(cè)商標(biāo)，其他人是不可以隨便使用的，因此具有很強(qiáng)的原產(chǎn)地屬性，無法被隨意復(fù)制或者轉(zhuǎn)移到其他區(qū)域種植。國內(nèi)的啤酒花對(duì)于追求質(zhì)量的釀酒師來說并不是更好的選擇，所以進(jìn)口啤酒花成為釀酒師的，導(dǎo)致釀造成本進(jìn)一步增加。
精釀啤酒的兩大主要原料都選擇了進(jìn)口，酵母自然也不能落后，國產(chǎn)酵母已經(jīng)不能滿足大部分刁鉆的釀酒師的需求，他們對(duì)于精釀啤酒的口感，泡沫嚴(yán)苛到令人發(fā)指的階段，但是正是因?yàn)檫@種嚴(yán)苛造就了市面上越來越多的精釀啤酒面世。
現(xiàn)在精釀啤酒受到一些人的喜歡追捧，但并不意味著工業(yè)啤酒會(huì)被淘汰，更多人依舊喜歡工業(yè)啤酒的爽口，清淡，夏日的燒烤攤一口啤酒一口烤肉他也很香。
精釀啤酒，香，醇，濃郁，但精釀更是像一種輕奢的生活狀態(tài)，這種生活比小資更精致，比奢華更自由。
處于快節(jié)奏的大城市的你，是時(shí)候該體驗(yàn)一下安逸、小資的生活了。
追求輕奢的生活態(tài)度，與財(cái)富多寡、地位高低無關(guān)，而是一種人人皆能享受的生活過程。精釀啤酒就是這樣，他來源于浮華塵世，又從中脫穎而出。經(jīng)歷了時(shí)間的琢磨，沉淀后的升華。正是我們?cè)谶@茫茫人世中所追求的。
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