嶗山啤酒：青島紅島產(chǎn)的蛤蜊，青島話吃嘎啦哈啤酒

嶗山啤酒每瓶不過3塊錢，不像陽春白雪的青島啤酒，上不了檔次，但是下里巴人青島老百姓挺喜歡的，接地氣。（更多精彩，敬請關(guān)注頭條號(hào)：棧橋視覺）

嶗山啤酒是青啤公司最早參照青島啤酒生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)的第二品牌。嶗山啤酒的生產(chǎn)工藝，在青島啤酒生產(chǎn)工藝基礎(chǔ)上加以改良，生產(chǎn)出的啤酒的酒精、碳水化合物和熱量等含量也相對較低，更利于人體健康。傳統(tǒng)啤酒的發(fā)酵度大都為70%左右，嶗山啤酒將發(fā)酵度提高至75%，發(fā)酵過程更加完全，啤酒中殘留的碳水化合物含量更低，口味也更加干凈淡爽。

嶗山啤酒采取獲得專利的風(fēng)味圖譜技術(shù)，以特殊工藝加工而成，保證了各地用水與嶗山水質(zhì)完全一致。

青島紅島產(chǎn)的蛤蜊，青島話吃嘎啦哈啤酒！

蔥拌八帶，美味下酒菜。

青島嶗山啤酒廠坐落在美麗的青島之濱，的旅游勝地嶗山腳下，青島嶗山啤酒廠建于1982年，采用嶗山泉水和澳大利亞進(jìn)口大麥釀制的嶗山啤酒，被評為山東省產(chǎn)品。

嶗山啤酒和青島啤酒如今是一家，嶗山啤酒廠屬于青島啤酒5廠。青島人都很懷念原先產(chǎn)的5廠嶗啤，如今只剩下易拉罐的5廠嶗啤了。瓶裝的更好的是日照的了。

嶗山啤酒一直堅(jiān)持沿用超低溫長時(shí)間自然發(fā)酵法，使該揮發(fā)的物質(zhì)得到了徹底揮發(fā)，相比更加經(jīng)濟(jì)的發(fā)酵方式，好比是讓果實(shí)自然成熟，而不是快速催熟。超低溫長時(shí)間自然發(fā)酵雖然使青島啤酒相對降低了產(chǎn)量、提高了成本，卻近乎完美的保證了啤酒“不上頭”的特點(diǎn)和產(chǎn)品的純正風(fēng)味

時(shí)下進(jìn)入休漁期，海捕海鮮很少了，但也是蛤蜊肥美時(shí)。紅島蛤蜊越到天熱時(shí)越是最鮮時(shí)，大量上市，成為青島人美味下酒菜。

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