重磅！酵母菌及智能釀造技術(shù)研發(fā)生產(chǎn)項目落戶山西太原

來源：【消費日報】

7月24日，記者從山西省冀商聯(lián)合會獲悉，由該商會推動的中國科學院微生物研究所和山西中科力安科技有限公司聯(lián)合開展的酵母菌及智能釀造技術(shù)研發(fā)生產(chǎn)項目落戶山西太原。項目正式落地后將助力改變中國精釀啤酒無菌種“軟核心”的現(xiàn)狀，填補國內(nèi)相關(guān)方面的技術(shù)空白。

“中科院微生物研究所研發(fā)的酵母菌可完全替代進口的國外酵母菌，解決國外進口酵母菌的技術(shù)壁壘問題，引領(lǐng)中國啤酒自主特色知識產(chǎn)權(quán)菌株體系建設(shè)及推廣。項目達產(chǎn)后，可填補山西省乃至全國酵母菌生產(chǎn)方面空白，打造中國精釀啤酒酵母菌行業(yè)高端品牌，助力山西釀造產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展，為山西釀造企業(yè)智能釀造技術(shù)轉(zhuǎn)型發(fā)展助力。廣大消費者也有望喝到適合國人的新鮮特色精釀啤酒。”山西省冀商聯(lián)合會相關(guān)人員表示。

另外，該酵母菌及智能釀造技術(shù)研發(fā)生產(chǎn)項目將建立智能釀造研究中心，設(shè)立酵母菌及智能釀造技術(shù)重點實驗室，成立院士及博士后工作站，引領(lǐng)中國酵母菌及智能釀造技術(shù)項目建設(shè)推廣。（宗 文）

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