大家好，我是廚易，分享一學(xué)就會的廚房美食，歡迎交流，互相增進(jìn)。
啤酒和雞蛋是兩個完全不搭邊的食物，但是它倆在一起，真的能夠碰撞出美食的火花。加點(diǎn)面粉稍微攪一攪，手不沾面，輕松就能做出可口的小零食。來看看怎么做的吧！
所需食材：
啤酒1杯、雞蛋3個、面粉、食用油
制作步驟：
步：把三個雞蛋打入大碗中，充分?jǐn)嚿?；再按?:1的比例，加入同等重量的啤酒，充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
第二步：往雞蛋碗中少量多次地加入適量面粉，充分?jǐn)嚢杈鶆?，得到一個比較濃稠的面糊；然后把面糊拿到比較溫暖的地方發(fā)酵。
第三步：取出發(fā)酵好的面糊備用。此時的面糊表面有許多小氣孔，體積并沒有變大，也不需要用筷子攪拌排氣。
第四步：鍋里加入足量食用油，油溫用筷子試一下有快速的小泡泡即可；然后借助勺子，把發(fā)酵好的面糊小塊地舀進(jìn)鍋中，期間多翻面使其受熱均勻；炸至丸子膨脹開裂，再繼續(xù)炸一會兒即可撈出來控油。
第五步：如果喜歡吃更酥脆的口感，也可以把油溫升高，然后把炸好的丸子放入鍋中復(fù)炸幾秒鐘即可。
制作關(guān)鍵點(diǎn)：
啤酒里面有酵母發(fā)酵的成分，無需額外添加酵母，整個發(fā)酵過程時間比較長，請耐心操作。
這道小零食，內(nèi)里蓬松柔軟而不失勁道，越嚼越香，偶爾做一次解解饞超贊的。你也快來嘗試一下吧！
本期啤酒雞蛋新吃法的視頻制作全過程，大家可以參考廚易2020年12月26日的視頻制作，我們下期見。
客服1