河南商報(bào)記者 陳薇
6月23日，大眾點(diǎn)評(píng)公布2020“必吃榜”入圍名單，44座城市的1400多家餐廳脫穎而出，入圍率僅為萬(wàn)分之一。
今年的榜單堅(jiān)持傳承本地美食文化，同時(shí)，還兼顧高性?xún)r(jià)比消費(fèi)，為消費(fèi)者提供可信賴(lài)的美食指南。
此次，鄭州有29家餐廳入圍“必吃榜”餐廳，最終入選名單將于7月24日揭曉，同時(shí)，代表城市特色美食街區(qū)的必吃街和熱門(mén)美食類(lèi)型的主題榜也將一并發(fā)布。
【16億真實(shí)點(diǎn)評(píng)選出的“必吃”餐廳】
自2017年發(fā)布以來(lái)，大眾點(diǎn)評(píng)“必吃榜”始終聚焦于用戶(hù)最真實(shí)的消費(fèi)體驗(yàn)，通過(guò)大眾點(diǎn)評(píng)大數(shù)據(jù)和用戶(hù)驗(yàn)證，綜合選出受本、外地食客歡迎的高性?xún)r(jià)比餐廳、特色菜品和美食街。整個(gè)評(píng)選過(guò)程恪守“公平公正”的原則，堅(jiān)持不采納人為提名、無(wú)付費(fèi)上榜、所有餐廳按照統(tǒng)一大數(shù)據(jù)篩選標(biāo)準(zhǔn)評(píng)判。
本次榜單是基于過(guò)去一年時(shí)間內(nèi)2844萬(wàn)用戶(hù)所產(chǎn)生的1.6億真實(shí)美食點(diǎn)評(píng)，綜合評(píng)選出的優(yōu)質(zhì)餐廳入圍名單。只有具備“萬(wàn)里挑一”的口味、優(yōu)質(zhì)服務(wù)和持續(xù)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)能力的商戶(hù)才能摘得最終入圍的榮譽(yù)。
據(jù)悉，今年入圍名單中，連續(xù)四年入圍“必吃榜”的商家僅有31家，占今年總數(shù)的2.1%，其中就包括北京的北平三兄弟涮肉、上海的HOME’S私房菜、成都的成都吃客等具有當(dāng)?shù)靥厣似返牟蛷d。特色美食向來(lái)代表著一座城市的味道，也一直是異地游客的更愛(ài)，而本次入圍餐廳中有本地特色菜品的占比達(dá)到55%。
對(duì)食客來(lái)說(shuō)，高性?xún)r(jià)比是就餐決策的重要考慮因素之一，價(jià)格親民的美食也更符合大眾日常就餐消費(fèi)水平。本次“必吃榜”入圍餐廳包括94家小吃店，人均單價(jià)在20元以?xún)?nèi)，還有人均消費(fèi)在50-100元的正餐店占比更大，達(dá)45.6%。
當(dāng)然，城市煙火氣是一個(gè)城市飲食文化的活化石。今年入圍“必吃榜”的單店經(jīng)營(yíng)餐廳有855家，占比高達(dá)59%。這些精耕細(xì)作的“小而美”餐廳，有著自己的獨(dú)特風(fēng)味，已成為小店經(jīng)濟(jì)的代表，是食客不可錯(cuò)過(guò)的味蕾盛宴。
【四川火鍋“一枝獨(dú)秀”，上海入圍餐廳全國(guó)】
在“必吃榜”入圍餐廳中，品類(lèi)占比最多的是火鍋，達(dá)到15%。四川火鍋，更是受到大眾青睞，潮汕牛肉火鍋、老北京火鍋、魚(yú)火鍋等多種地方口味也榜上有名。其次，日料、粵菜、江浙菜依然是2020“必吃榜”入圍餐廳最多的菜系。小吃、川菜、燒烤這三大類(lèi)餐廳入圍數(shù)量激增，成新熱品類(lèi)。
與2019年相比，2020年“必吃榜”上海入圍餐廳達(dá)136家，與有104家入圍餐廳的北京一起成為最受追捧的美食都市。深圳、廣州、重慶、成都、杭州、武漢新增入圍餐廳超10家，給本地食客周末聚餐提供了更多好選擇。
值得一提的是，過(guò)去一年中，烏魯木齊和中山的餐廳數(shù)、總評(píng)價(jià)數(shù)、城市規(guī)模等均符合今年選榜要求，成為今年新晉吃貨打卡地。中山的脆肉鯇、紅燒乳鴿，新疆的旅烤羊排、奶啤，都是吃貨們旅行值得嘗試的體驗(yàn)。
【全民探店打造“必”體驗(yàn)】
2020年必系列榜單高度重視商戶(hù)熱度和穩(wěn)定性，為用戶(hù)打造“必”體驗(yàn)。6月23日至7月23日入圍公示期間，2020“必吃榜”將延續(xù)必系列榜單“首席評(píng)論官挑戰(zhàn)賽”活動(dòng)，鼓勵(lì)用戶(hù)體驗(yàn)、測(cè)評(píng)入圍餐廳。希望通過(guò)眾多食客參與發(fā)布真實(shí)、原創(chuàng)、全面、詳細(xì)、圖文并茂的探店點(diǎn)評(píng)，來(lái)了解和驗(yàn)證入圍餐廳是否符合上榜要求。
7月24日，2020年“必吃榜”最終上榜城市餐廳名單將新鮮出爐，同時(shí)，也會(huì)全新發(fā)布代表城市特色美食街區(qū)的必吃街以及基于熱門(mén)美食類(lèi)型評(píng)選出的主題榜。主題榜是“必吃榜”今年新增的榜單，將從時(shí)令、偏好等角度全年滾動(dòng)發(fā)布包括燒烤、火鍋、川菜、粵菜等在內(nèi)的美食推薦主題內(nèi)容，它是在全國(guó)范圍內(nèi)精選具有地道口味的優(yōu)質(zhì)餐廳，以滿(mǎn)足食客個(gè)性化覓食需求。
一年一度的“必吃榜”和其他“必系列”榜單，致力于為用戶(hù)提供高效美食、游玩、住宿、購(gòu)物全鏈條生活消費(fèi)解決方案，是本異地用戶(hù)值得信賴(lài)的出行參考指南。認(rèn)準(zhǔn)大眾點(diǎn)評(píng)“必吃榜”，跟著吃就對(duì)了。
【鄭州29家入圍“必吃榜”餐廳，你pick哪個(gè)？】
以下餐廳是此次鄭州入圍餐廳，值得注意的是，花園路商圈入選店面非常密集。
你吃過(guò)哪些？你覺(jué)得哪家更值得“安利”？
5號(hào)公路餐廳（萬(wàn)象城店）
ZAX BBQ
阿生哥柳州螺螄粉
阿五黃河大鯉魚(yú)（緯三路店）
阿莊地道豫菜（通泰路店）
巴奴毛肚火鍋（商鼎路店）
白石的深夜食堂（正弘城店）
城墻根茶館（金水路店）
粗糧小廚（工人路店）
豆撈坊（大衛(wèi)城店）
俄士廚房（二七萬(wàn)達(dá)店）
方中山胡辣湯（順河路店）
葛記燜餅（伏牛路店）
谷雨春紅燒黃河大鯉魚(yú)（豐產(chǎn)路店）
好彩豬肚雞（康寧街店）
華豫川酒家（金水路店）
惠豐源燴面館
錦珍錦順德開(kāi)煲（農(nóng)科路店）
爐小哥烤肉（正弘城店）
曼玉融合餐廳（正弘城店）
胖娃川菜館二十年老店（文化宮路總店）
世家牛扒城
汀蘭居酒屋（建業(yè)凱旋廣場(chǎng)店）
溢香苑瓦罐（正弘店）
造精釀餐廳（海匯中心店）
張福記（隴海中路店）
鄭喜旺燒烤（福元路店）
鄭州烤鴨（人民路總店）
炙度圍爐燒·烤肉（藍(lán)堡灣店）
（以上餐廳無(wú)排名先后，僅以拼音首字母進(jìn)行排序 ）
客服1