怎樣選擇一款適合自己的精釀啤酒？

精釀啤酒，現(xiàn)在在國內(nèi)也是受到很多人的喜愛，好的精釀啤酒，需要選擇優(yōu)質(zhì)的釀造原料！那么我們?cè)鯓觼磉x擇一款適合自己的精釀啤酒的麥芽呢？

1、外觀

麥芽的好壞直接影響啤酒的色澤、透明程度等，甚至也會(huì)影響到啤酒的口味。麥芽從品相上看：發(fā)白、發(fā)青褐色，要謹(jǐn)慎些，先做下理化指標(biāo)檢測(cè)。還可以抓一把看顆粒均勻，大小，雜質(zhì)......

2、香味

啤酒的麥芽香味來于麥芽，麥芽的香味決定著啤酒的香味，其中也有一些非麥芽因素。麥芽的香味來源于發(fā)芽過程中的干燥階段。

3、水分

水分是由干燥階段的工藝決定，一般國標(biāo)要求水分小于等于5.5%。對(duì)于釀造精釀啤酒來講一般是干粉碎沒有什么影響，當(dāng)然前提麥芽在干燥階段水分含量要過關(guān)，太過干燥就不行了。

其他的，還可以看夾雜物、糖化時(shí)間、煮沸色度、過濾速度、麥芽pH值、a-氨基氮等！