桶裝啤酒啤酒桶可重復(fù)使用，可使用二十多年。它可以由機(jī)器有效地操作。桶本身的材料可以循環(huán)使用到最后，因此被認(rèn)為是“綠色桶”，符合環(huán)保要求。
在歐洲，絕大多數(shù)的啤酒桶為50升和30升，也有少數(shù)10升的“宴會桶”和少量的5升錫罐。 10升的“宴會桶”，顧名思義，適用于小型宴會活動等消費(fèi)，但只能裝上特制的微型二氧化碳?xì)馄亢退堫^才能使用；宴會桶可通過改裝桶清洗灌裝機(jī)進(jìn)行操作，實(shí)現(xiàn)自動化生產(chǎn)。
桶裝啤酒在國外已經(jīng)發(fā)展了近三十年，是一種相當(dāng)成熟的啤酒包裝方式。生啤酒占德國啤酒總產(chǎn)量的 30%，英國占 80%，其他西歐的比例也差不多。據(jù)估計，世界上約有 20% 的啤酒是自來水生產(chǎn)的，而且這一比例還在繼續(xù)增長。這是因為現(xiàn)成啤酒市場不斷增長，啤酒廠可以通過節(jié)省高達(dá) 30% 的桶裝啤酒而不是瓶裝或罐裝啤酒的包裝成本來賺取更多利潤。在歐洲，幾乎每家啤酒廠都生產(chǎn)現(xiàn)成啤酒。
金屬桶大多由不銹鋼制成，但也有一些由鋁制成，容量為 3、5、30 和 50 升。超過 30 升的啤酒主要在酒吧和餐館供應(yīng)。為了保持新鮮和產(chǎn)生更多的泡沫，桶中通常會充滿二氧化碳甚至氮?dú)猓蛊【瓶诟懈樆?，產(chǎn)生豐富細(xì)膩的泡沫。與瓶裝啤酒相比，其聚集的酒液越多越容易保鮮，口感更好。當(dāng)不能一次性喝完所有啤酒時，也可以關(guān)閉桶閥，適當(dāng)延長保質(zhì)期。
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