熊貓精釀館內(nèi)主打的五種特色啤酒
熊貓精釀館內(nèi)景
文/半島記者 王麗平 徐杰 圖/半島記者 宋泓睿
憨態(tài)可掬的熊貓背影、自帶拉環(huán)的便攜瓶蓋、山東老姜做的精釀啤酒、其樂(lè)無(wú)窮的啤酒乒乓球……將這些與啤酒有關(guān)或無(wú)關(guān)的元素全部融合一起的,就是金沙灘啤酒城內(nèi)的熊貓精釀啤酒屋。8月5日,記者來(lái)到位于啤酒城西四木屋的熊貓精釀,感受了一個(gè)非傳統(tǒng)意義的啤酒木屋。
個(gè)性足
致敬偶像“披頭士”
走過(guò)海韻大道,向木屋縱深走去,遠(yuǎn)遠(yuǎn)地就能看到一座橙色裝修、門(mén)前站有兩只熊貓的木屋,這里就是熊貓精釀啤酒屋。
進(jìn)入木屋,與傳統(tǒng)啤酒屋不同的是,這里一進(jìn)門(mén)處有一個(gè)偌大的啤酒展示區(qū),放著目前熊貓精釀的5款熊貓啤酒和披頭士經(jīng)典系列。說(shuō)到為什么要把啤酒和披頭士樂(lè)隊(duì)扯上關(guān)系,熊貓精釀負(fù)責(zé)人高浩渺說(shuō)這還要從熊貓精釀的80后創(chuàng)始人說(shuō)起。
潘丁浩,是熊貓精釀創(chuàng)始人之一,據(jù)高浩渺介紹,他是一位追逐夢(mèng)想、執(zhí)著到有些偏執(zhí)的理工男,也是一位對(duì)品質(zhì)要求苛刻的釀酒師。
在國(guó)外讀書(shū)的時(shí)候,他每年都會(huì)在圣誕節(jié)前后從多倫多開(kāi)車(chē)到蒙特利爾,冒著大雪、歷經(jīng)幾百公里去參加一個(gè)啤酒節(jié),那里有兩百多種酒隨便喝。也是在那個(gè)時(shí)候,潘丁浩接觸到了披頭士音樂(lè)。披頭士噴薄激昂的曲調(diào)和作為青春理想的象征一下子吸引了潘丁浩。就在那時(shí),他決定要做一款有披頭士元素的啤酒,致敬偶像。
回國(guó)后,潘丁浩帶著從國(guó)外學(xué)習(xí)到的精釀知識(shí)創(chuàng)辦了自己的精釀啤酒熊貓精釀,主打首推就是披頭士系列。
現(xiàn)場(chǎng),記者發(fā)現(xiàn),該系列采用同設(shè)計(jì)、不同色的包裝,一個(gè)系列有4瓶,每瓶瓶體上都畫(huà)有四只并列行進(jìn)的熊貓人,“這也象征著披頭士精神永遠(yuǎn)在路上。”高浩渺接著說(shuō),每瓶酒的命名也是以披頭士的一位隊(duì)員的名字命名,如列儂比特啤酒、哈里斯特布朗啤酒、麥卡特尼波特啤酒和斯塔爾世濤啤酒,四款酒的酒精度在3.5至5.5度。
除了命名不同,每款酒的味道也各有特點(diǎn),如列儂比特,是在傳統(tǒng)英式艾爾中分支出去的高苦度版本Bitter,雖然苦度較高,但口感清脆干凈不拖泥帶水。高浩渺說(shuō),這款酒的口感在4款酒中尤為獨(dú)特,也是對(duì)樂(lè)隊(duì)主力音樂(lè)魅力的致敬。
味道足
蜂蜜生姜來(lái)釀酒
在披頭士系列旁邊,是5款白色標(biāo)貼、畫(huà)有不同熊貓形象的熊貓系列啤酒,該系列的5款酒不是以名字命名,而是以口感命名,每款啤酒都加入了中國(guó)特色的味道。如熊貓眼蜂蜜艾爾啤酒、殺馬特陳皮小麥啤酒、暖男熊生姜艾爾啤酒、佛系黑茶艾爾啤酒、單一酒花艾爾啤酒。分別加入了蜂蜜、陳皮、生姜、黑茶,最后一種是單一酒花,無(wú)任何添加?！懊恳豢钇【贫加幸粋€(gè)特色網(wǎng)紅體的名字。”高浩渺說(shuō)希望能顛覆人們對(duì)傳統(tǒng)意義啤酒的認(rèn)知。
說(shuō)到在啤酒中加入眾多中國(guó)特色的味道,還要說(shuō)回創(chuàng)始人潘丁浩,高浩渺介紹,潘丁浩一直希望做一款代表中國(guó)的啤酒,讓國(guó)人喝到自己的精釀啤酒,讓世界喝到中國(guó)的精釀啤酒,所以當(dāng)初回國(guó)后,他計(jì)劃每一個(gè)款啤酒都有一種鮮明的中國(guó)原材料在里面。
“比如瓶裝蜂蜜啤酒加入了百花蜜,”高浩渺介紹道,百花蜜在世界的蜂蜜分類(lèi)里是單獨(dú)存在的。蜂蜜啤酒是他們的款啤酒,加入了上乘的百花蜜,用以調(diào)和香氣和苦味,讓啤酒更利于入口。記者品嘗發(fā)現(xiàn),蜂蜜啤酒更先的口感其實(shí)是苦的,但吞下時(shí)候,口中卻留有淡淡的蜜的香味。
除了蜂蜜口味外,生姜啤酒也是一款讓許多人喜愛(ài)的網(wǎng)紅款?！跋奶炖錃忾_(kāi)得足,這款啤酒是特地為空調(diào)房?jī)?nèi)怕冷的女士準(zhǔn)備的?！备吆泼旖榻B說(shuō),這款酒中加入了山東老姜,酒體呈清澈的淡黃色。室溫下,酒體有明顯的姜味,冷藏條件下,姜味會(huì)變得若隱若現(xiàn)。
不但有中國(guó)元素,高浩渺說(shuō)這里的啤酒融合了世界啤酒的元素,湖南的優(yōu)質(zhì)地下水、美國(guó)的啤酒花、澳大利亞的原麥芽、德國(guó)烘烤麥芽、比利時(shí)的酵母……他們?cè)谌澜绶秶鷥?nèi)尋找到這些他們需要的材料。
記者發(fā)現(xiàn),這里啤酒瓶瓶蓋的設(shè)計(jì)和常見(jiàn)瓶蓋不同,每一個(gè)瓶蓋旁邊都自帶一個(gè)類(lèi)似易拉罐拉環(huán)的裝置,高浩渺說(shuō)這叫易拉環(huán),輕輕一拉就能打開(kāi)瓶蓋,是為了攜帶方便,有了這個(gè)設(shè)計(jì),就不用隨身帶酒起子了。
除了瓶啤,這里還有新鮮扎啤,有印度淡色拉格、雙料印度淡色艾爾、帝國(guó)世濤、蘋(píng)果西打等,高浩渺說(shuō)這些精釀都采用德國(guó)精品釀酒工藝釀造而成,保證顧客的每一口精釀都醇厚獨(dú)特。
趣味足
棋牌套圈網(wǎng)紅墻
走過(guò)啤酒展示區(qū),經(jīng)過(guò)一扇日式木門(mén),映入眼簾的就是一面寫(xiě)滿(mǎn)網(wǎng)紅語(yǔ)的橙色網(wǎng)紅墻,“反其道而行”的大大的標(biāo)語(yǔ)寫(xiě)滿(mǎn)大半個(gè)墻面。其他的字樣諸如“別熬夜”“秋褲是什么鬼”“麥芽濃度再高點(diǎn)”等。高浩渺說(shuō)希望通過(guò)這樣一整面墻,吸引年輕人,從而激發(fā)他們不畏世俗、堅(jiān)守個(gè)性的青春活力。
在網(wǎng)紅墻后面是一個(gè)寬敞的游戲室,游戲室內(nèi)有瓶蓋五子棋、啤酒乒乓球、啤酒套圈等游戲。據(jù)介紹,起初,熊貓精釀的每一個(gè)瓶蓋都是白底、印有不同熊貓圖案,他們?yōu)榱思o(jì)念之前的設(shè)計(jì)風(fēng)格,就將整套瓶蓋搜集起來(lái),為了增加趣味性,就用瓶蓋設(shè)計(jì)了一款瓶蓋五子棋,“游客在玩游戲的同時(shí),還能感受我們瓶蓋設(shè)計(jì)的用心?！备吆泼煺f(shuō)。
在瓶蓋五子棋旁邊是一個(gè)啤酒乒乓球游戲,這個(gè)游戲和乒乓球完美融合。在乒乓球桌的兩邊各擺有6個(gè)啤酒杯,每個(gè)啤酒杯倒有不同量的啤酒,游戲時(shí),通過(guò)向?qū)Ψ降木票袙伷古仪騺?lái)確定對(duì)方喝哪一杯啤酒。
“現(xiàn)在這個(gè)游戲在年輕人中特別火,他們覺(jué)得這里不僅能喝酒,還能玩游戲,比普通的酒令游戲好玩多了?！备吆泼煺f(shuō)現(xiàn)在這里每天能接待400人左右。
出了游戲室,在走廊盡頭,是一個(gè)互動(dòng)飲酒區(qū),這個(gè)區(qū)域展示了熊貓精釀與各大電影的合作,據(jù)高浩渺介紹,目前熊貓精釀積極尋求與熱門(mén)影視作品的合作,也在各電影宣傳期同步推出電影同款定制精釀,現(xiàn)場(chǎng)記者看到有《我不是藥神》《紅海行動(dòng)》等電影的定制精釀。
“用一個(gè)完全不像啤酒屋的設(shè)計(jì)來(lái)設(shè)計(jì)這個(gè)啤酒屋,是想展示我們品牌的獨(dú)特個(gè)性?！备吆泼煺f(shuō)在追求個(gè)性的同時(shí),他們對(duì)品質(zhì)的要求始終很高,目前該品牌是中國(guó)款正規(guī)出口英國(guó)的精釀啤酒。
[編輯: 劉曉明]
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