買啤酒時，只要配方有“2料”，不管國產(chǎn)進(jìn)口，都是劣質(zhì)啤酒

酷熱難耐的夏季，最讓人愜意刺激的的事情，莫過于三五知己，圍著一起品嘗麻辣美食，對杯暢餐冰啤酒！

冰啤酒簡直就是夏季的標(biāo)配，一大杯冰啤酒下肚，瞬間激發(fā)體內(nèi)所有細(xì)胞，喚醒大腦，消暑程度，身體都下降好幾度。

對于現(xiàn)在的年輕人來說，啤酒是現(xiàn)代社交必不可少的酒精飲料，可當(dāng)我們喝的啤酒次數(shù)多了，就會發(fā)現(xiàn)有此牌子的啤酒非常好喝，口感醇厚，氣味濃郁又上腦，而有的啤酒牌子，卻沒啥味道，淡寡無味，甚至還有的會發(fā)苦發(fā)酸，喝過一次后就不想再喝，這就是好啤酒與劣質(zhì)啤酒的味感上的差距。

現(xiàn)在有關(guān)啤酒的品牌，就中國市面上能買到的已經(jīng)多達(dá)幾十種，口味繁多，五花八門，有些價格低廉3~5塊就能買到，有些價格昂貴，十塊二十塊一支的都有，我們面對品種繁多的啤酒品牌，該如何才能買到一瓶口感與味道上佳的啤酒？

一罐品質(zhì)上佳的啤酒，只要看兩個信息就夠了，無論國產(chǎn)啤酒還是進(jìn)口啤酒都適用，就是制作配方與麥汁濃度，尤其是制作配方，簡直就是啤酒好壞的“照妖鏡”，買啤酒時，只要配方有”2料”，不管國產(chǎn)進(jìn)口，都是劣質(zhì)啤酒，這2料就是【糖漿】和【玉米淀粉】！

為何說啤酒配方中不能有糖漿與玉米淀粉？

釀制啤酒的主要成分是酵母，麥芽，啤酒花和清水，無論國產(chǎn)啤酒還是進(jìn)口啤酒，亦或制作工藝上的不同，主要成分都是以上4種，有些啤酒品牌的精釀工藝不同，會添加大米、小麥芽、酒花浸膏等輔料，代替部分麥汁濃度，適當(dāng)改變啤酒口感與味道。

但啤酒專用糖漿與玉米淀粉卻不同，只屬于輔料成分，無法代替麥汁，大多摻合在低價啤酒和精釀果味啤酒中，不僅進(jìn)一步的把啤酒成本降低換取更多利潤，還讓口感和味道都差強人意，甚至口味發(fā)酸，喝完上頭，次日頭痛不已！

喝慣啤酒的人，會對這類啤酒稱為“水啤”、“淡啤”、“劣質(zhì)啤酒”等，所以記住，無論進(jìn)口啤酒還是國產(chǎn)啤酒，值不值得我們?nèi)セㄥX品嘗，要先看配方表有沒有提及的【玉米淀粉】和【糖漿】。

除了配方中不能有【糖漿】和【玉米淀粉】外，還要了解麥汁濃度。

釀制啤酒的主要成分是麥芽，標(biāo)示的麥汁濃度，就是“麥芽汁浸出物濃度或含糖量比重，以°P為標(biāo)示”，啤酒所蘊含的營養(yǎng)均來自麥芽汁，濃度越高營養(yǎng)價值越高，沖泡出的泡沫持久細(xì)膩，口感醇厚，麥芽氣味濃郁，容易讓人迷醉。

這也是一罐好啤酒的硬性標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)麥汁濃度含量范圍，還能規(guī)劃出啤酒對應(yīng)的品質(zhì)：

麥子濃度6°P~8°P，只能屬于清涼消暑的飲料范疇，很難嘗出有麥芽香氣；

麥汁濃度8°P~12°P，屬于主流濃度范疇，中端工業(yè)啤酒，無論國產(chǎn)還是進(jìn)口，都能帶來很好的口感和啤酒麥香；

麥汁濃度14°P~20°P，屬于高端工業(yè)啤酒和精釀啤酒范疇，價格稍貴，但能帶來別具一番的味道和口感。

小鹿建議，挑選的啤酒麥芽汁濃度不低于10°P，無論麥芽氣味還是口感，都能得到保證。

啤酒無論買什么品牌，只要配方有”2料”，都是低成本的劣質(zhì)啤酒，大家選購啤酒時就要留個心眼，無論買的是進(jìn)口啤酒還是國產(chǎn)啤酒，都謹(jǐn)記別挑選配方中帶有玉米淀粉和糖漿的啤酒，減少喝劣質(zhì)啤酒的機會，大家挑選啤酒有什么技巧？有哪些啤酒品牌值得我們?nèi)テ穱L？歡迎分享，一起探討。