近期,英國獨(dú)立釀酒協(xié)會(SIBA)發(fā)布了《2019英國精釀啤酒報告》(SIBA British Craft Beer Report 2019),報告匯集了英國獨(dú)立精釀啤酒商、行業(yè)洞察和消費(fèi)者調(diào)查的意見。
“一方面,精釀啤酒越來越受歡迎,并且消費(fèi)者受教育程度也比以往任何時候都高,但另一方面,由于市場飽和以及競爭加劇,導(dǎo)致啤酒廠數(shù)量增長放緩?!?SIBA首席執(zhí)行官M(fèi)ike Benner表示。
獨(dú)立精釀釀酒廠產(chǎn)量增長
報告顯示,2018年,英國精釀啤酒市場增長2.6%,創(chuàng)下45年來的更大增幅。并且,英國獨(dú)立啤酒商的啤酒產(chǎn)量比2017年增長0.8%。
2019年,小型獨(dú)立釀酒商預(yù)計將創(chuàng)造890個就業(yè)崗位。由于傳統(tǒng)的酒吧市場正變得越來越難以進(jìn)入,因此釀酒師正在尋找新的市場、新的客戶,并開辟自己的渠道,在酒吧的直營店和精釀啤酒吧進(jìn)行營銷。
消費(fèi)者喝得越來越好
報告顯示,每周喝啤酒超過一次的人數(shù)從2017年的26%下降到2019年的21%,下降了5%。在25歲至34歲的年輕人中,每周喝啤酒超過一次的比例,從2017年的26%下降至2019年的16%。
雖然消費(fèi)者的飲酒頻率有所下降,但飲酒質(zhì)量有所提高。并且,他們越來越多地選擇本地精釀,而不是主流啤酒。45%的消費(fèi)者愿意為真正的精釀啤酒支付更高的價格。
精釀啤酒對零售商越來越重要
24%的消費(fèi)者更愿意去酒吧或餐館,那里有很好的精釀啤酒。16%的消費(fèi)者會考慮根據(jù)超市提供的精釀啤酒,選擇更換購物地點。
近兩年,隨著精釀的大熱,中國精釀啤酒的市場也被越來越多的人看好。如果你也對中國精釀市場感興趣,或者正在開創(chuàng)自己的精釀事業(yè),那么這份來自英國的報告對你有什么啟發(fā)?在留言區(qū)和大家交流一下吧。
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