用雞蛋搭配啤酒，做出來的面食特別好吃，保證你沒有吃過，太香了

三餐美味，四季幸福，大家好!雞蛋是常見的食物，非常的有營養(yǎng)，雞蛋餅也很常見，但是你見過用啤酒和雞蛋做出的小餅子嗎？今天，我用雞蛋搭配啤酒做個好吃的零食，加上雞蛋，做出來的面食特別好吃，保證你沒有吃過，太香了。感興趣的朋友趕緊來看看吧！

【雞蛋小泡泡】

【基本材料】啤酒，雞蛋4個，面粉300克，食鹽，食用油

【基本步驟】

1.首先，準(zhǔn)備4個雞蛋，放進(jìn)大碗里，給里面放進(jìn)去一點食鹽，再倒進(jìn)去清水，用食鹽水將雞蛋殼表面搓洗一遍。洗凈之后，將雞蛋直接打進(jìn)一個大碗里，再給里面倒進(jìn)去半罐啤酒，然后用筷子進(jìn)行攪拌，要攪拌至啤酒和雞蛋充分的融合在一起就可以了。

2.準(zhǔn)備一個大的和面盆，給里面放進(jìn)去300克面粉，加一點食鹽進(jìn)去，先用筷子將它們攪拌均勻。然后，把拌好的啤酒雞蛋液倒進(jìn)面粉里，一邊倒一邊進(jìn)行攪拌。將啤酒雞蛋液全部倒進(jìn)去之后，繼續(xù)用筷子不停地攪拌，直到將碗里的食材攪成細(xì)膩、粘稠的糊狀。

3.等碗里的面糊攪拌好了，給碗口裹上一層保鮮膜，讓面糊在里面蒸發(fā)半個小時。要注意，用啤酒泡發(fā)的面糊是不會膨脹起來，只會在面糊表面聚集很多的小氣泡。所以，一定要注意發(fā)酵的時間。

4.準(zhǔn)備兩根小蔥，先放進(jìn)清水中，將它的表面搓洗干凈，然后取出來控干水分。接著，把小蔥放在案板上，取出菜刀，先將蔥根切掉，再把剩下的部分切成細(xì)細(xì)的蔥花。切完之后，將蔥花放在碗里待用。

5.半個小時到了，面糊已經(jīng)蒸發(fā)好了，將碗口的保鮮膜揭掉，把切好的小蔥放進(jìn)面糊中。然后，用筷子進(jìn)行攪拌，要把它們給攪拌均勻，數(shù)遍也把氣體排放出去。等攪勻了，面糊里也沒有氣體了，就是好了。

6.取出家里的炒鍋，給里面多倒進(jìn)去一些食用油，開中火加熱。加熱的時候要觀察，鍋底有小氣泡出現(xiàn)了，油溫就有6成熱了，這個時候就可以準(zhǔn)備炸制了。舀一勺面糊，倒進(jìn)熱油里，然后再舀一勺放進(jìn)鍋里空一點的地方。就這樣，在鍋里形成一個一個的小餅子。

7.炸制的過程中全程保持中火，等油的表面滿了，就停止放面糊進(jìn)去，并且要用筷子將鍋里的餅子不時地翻面，使它們受熱均勻。炸了3分鐘左右，鍋里的餅子炸至金黃色了，就可以將餅子夾到漏勺里進(jìn)行控油，然后再放進(jìn)盤子里。就這樣，把所有的面糊都炸成小餅子。

8.等所有的面糊都炸成小餅子了，就可以關(guān)火了。一盤美味的雞蛋小泡泡就做好了。這樣做出的小餅子看著都特別有食欲，聞著非常香，吃起來松香酥軟，一點也不油膩，老人孩子都喜歡吃。喜歡的朋友趕緊試試吧！

【愛心小貼士】

1.啤酒中含有酵母，用啤酒中的氣泡，酵母來發(fā)面，能達(dá)到松軟酥脆的口感。

2.炸制的過程中，要全程保持中火。

今天的雞蛋小泡泡就分享到這里了，每天我都會為大家分享一道家常美食，感謝大家來觀看，喜歡的朋友幫忙點贊、關(guān)注哦！明天再見，謝謝！