國(guó)外釀造的精釀啤酒的成本比采購(gòu)的啤酒成本要低,國(guó)內(nèi)也是同樣的道理,所以精釀啤酒開(kāi)始慢慢流行起來(lái)。
剛開(kāi)始時(shí),營(yíng)業(yè)面積大一些的餐飲行業(yè)都會(huì)選擇比較大的設(shè)備,整體的場(chǎng)景比較震撼,前店后廠的經(jīng)營(yíng)模式比較多一些。
精釀啤酒的釀造區(qū)域開(kāi)放的要多一些,主要是以餐飲行業(yè)為主。啤酒的銷售價(jià)格比較高,做一些特種的精釀啤酒,口味比較特殊的口味。
隨著時(shí)間的推移,市場(chǎng)的精釀啤酒開(kāi)始增多,開(kāi)始增加小型設(shè)備釀造,小型餐飲同樣發(fā)現(xiàn)商機(jī),開(kāi)始自己釀造精釀啤酒。
國(guó)外餐飲行業(yè)同樣競(jìng)爭(zhēng)壓力比較大,酒水開(kāi)始變得更親民化,精釀啤酒開(kāi)始作為自己店面的特色產(chǎn)品使用。
精釀啤酒除了小型精釀啤酒廠,大部分的設(shè)備都會(huì)應(yīng)用到餐飲店,一、啤酒的成本比較低,二、可以生產(chǎn)不同口味啤酒,三、增加自己店面的特色、四、主要是作為餐廳的特色引流產(chǎn)品使用。