渾濁的啤酒風味會更好嗎？

?

過去的很長一段時間里，

在大多數(shù)人的意識中，

啤酒就應該是清澈的，

渾濁往往是品質低下的啤酒的代名詞；

然而隨著精釀啤酒的普及，

人們又開始對啤酒的清澈程度有了新的理解，

開始又有人覺得渾濁的啤酒風味會更好，

但真的是這樣嗎？

對于大多數(shù)啤酒風格來說，

清澈的酒體是酒廠所追求的目標，

因為只有去除了懸浮物和雜質的啤酒，

才可以爭取到更長時間的保質期。

那導致啤酒渾濁的原因是什么呢？

我們之所以可以看到啤酒不清澈，是因為啤酒當中懸浮著很多微小的顆粒物質，這些物質會反射吸收掉折射進啤酒的光線，從而讓我們感覺到啤酒是渾的。

但對于有些風格的啤酒來說，清澈度并不是很重要，或者有一些啤酒需要保持渾濁來保證新鮮的風格，清澈對于這些啤酒的風格來說沒有任何意義。