根據(jù)馬斯洛需求理論，當人們的某一需求被滿足后，便會不斷追求更高層次的需求。就像啤酒，隨著消費者的生活水平的逐漸提高，啤酒慢慢從“喝飽”到“喝好”過渡。精釀啤酒相較工業(yè)啤酒有著較高的利潤空間，市場發(fā)展?jié)摿ψ兊镁薮?。同時越來越多的人也開始了解走進精釀啤酒這個行業(yè)。
可能有人要問，精釀啤酒和普通啤酒有什么不同與工業(yè)啤酒相比，精釀啤酒通常更注重于麥芽、酒花和酵母的添加，其品種豐富和口味多變，釀造工藝更加精湛。
富含多種氨基酸
氨基酸是人體中不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)。精釀啤酒中約含有17種氨基酸，其中有8種是人體不能合成卻又不可缺少的“氨基酸”。氨基酸不僅能給人體提供用于合成蛋白質(zhì)的重要原料，而且能促進生長、延緩衰老、調(diào)節(jié)新陳代謝、維持生命。
含有人體所需的維生素
精釀啤酒中含有豐富的維生素B族，其中維生素B2與維生素B5都被稱為“人體美容素”。同時，勞特巴赫還含有維生素A、維生素D、維生素E等。一般來說，一升精釀啤酒可以滿足人體每日所需維生素B6的百分之三十，維生素B2的百分之二十和其他維生素的百分之六十五。值得一提的是，每10毫升精釀啤酒中所含的維生素B2是同等量蘋果的10倍!
含有生物活性物質(zhì)——多酚
精釀啤酒中含有足量的生物活性物質(zhì)——多酚，含量高到能與茶中的多酚含量相媲美。多酚對于預(yù)防、抑制心臟血管疾病、癌癥等具有明顯的療效。另外，多酚還能有效清除體內(nèi)多余的自由基，并能起到抗衰老、美容養(yǎng)顏的作用。
含有抗癌物質(zhì)——黃腐酚
用于釀造精釀啤酒的酒花中含有一種叫做黃腐酚的物質(zhì)。據(jù)研究表明，黃腐酚具有顯著的抗癌功效，能阻止人體內(nèi)產(chǎn)生過多的睪酮和雌性激素，從而降低男性患前列腺癌和女性患乳腺癌的概率。
精釀啤酒有望成為啤酒市場的黑馬，已經(jīng)不是什么新聞了。其獨特的定制化既符合現(xiàn)代人個性的一面，也符合社交談資的需求。根據(jù)國內(nèi)市場調(diào)研報告顯示，月收入萬元以上的消費者其中34%更愿意通過喝精釀啤酒彰顯自己的身份與個性。
喝精釀原漿自釀鮮啤越來越多，逐漸被消費者接受和喜愛，于是乎有了“一入精釀深似海，從此水啤是路人”的酒客，在深圳、廣州、上海等地，精釀啤酒屋日益盛行。據(jù)2017年12月統(tǒng)計在北京生活的精釀啤酒飲客約占了11%，上海和廣東緊隨其后，分別占到10%和10%。
此外，中國的啤酒市場已經(jīng)開始飽和，而精釀啤酒國內(nèi)占比還不到1%。因此，通過“精釀”等高端概念迎合消費者，正在成為趨勢。
精釀啤酒進入中國的時間較晚，但是其發(fā)展趨勢不容小覷，就目前形勢而言精釀啤酒將是一個新的風(fēng)口。
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