#夏日成長(zhǎng)計(jì)劃#夏季是燒烤、小龍蝦和啤酒的天下，尤其是傍晚時(shí)分，邀上三五好友，找一家味道不錯(cuò)的燒烤店，弄點(diǎn)小菜，再大把的擼串和大口的暢飲啤酒，想起來(lái)就舒適愜意。

啤酒雖然是世界上最古老的酒精飲品之一，但是它傳入中國(guó)也不過(guò)只有100年多年的歷史，今年也是啤酒的“啤”字被創(chuàng)造出來(lái)100周年。

啤酒的釀造原料可謂多種多樣，在啤酒的王國(guó)德國(guó)，為了統(tǒng)一啤酒的品質(zhì)，在1516年的德國(guó)巴伐利亞州就誕生了一部《啤酒純凈法》。

這部法律可以視作最早的關(guān)于食品安全生產(chǎn)的法律，里面也規(guī)定了啤酒的原料只能是麥芽、啤酒花和酵母，經(jīng)過(guò)發(fā)酵釀造而成。

啤酒純凈法雖然早在80年代末就被歐盟所廢止，但是直到今日很多啤酒愛(ài)好者在衡量啤酒好壞和是否為“真啤酒”時(shí)，都喜歡拿《啤酒純凈法》說(shuō)事。

隨著人們生活水平的提高，啤酒已經(jīng)成了很多人助興的飲品，雖然中國(guó)的啤酒生產(chǎn)不過(guò)100多年的歷史，但這并不妨礙中國(guó)成為世界上啤酒產(chǎn)量和消費(fèi)量更高的之一。

近些年隨著工業(yè)啤酒的盛行，很多人對(duì)于添加了大米的啤酒頗有微詞，認(rèn)為好喝的啤酒是不應(yīng)該添加大米的，里面只能有酒花、酵母和麥芽。

其實(shí)國(guó)產(chǎn)啤酒里也有很多不添加大米、淀粉和糖漿的好啤酒，這5種好喝的啤酒看看你都喝過(guò)幾種？哪一種是你的口糧酒？

1、青島皮爾森

啤酒好喝與否跟酒花、麥芽和水源有著很大的關(guān)系，皮爾森是捷克一座小城的名字，這里因?yàn)橛袃?yōu)質(zhì)的水源，而且也盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的大麥和啤酒花，所以這里釀造出的啤酒清亮透明、鮮爽可口，能夠更大限度的呈現(xiàn)麥芽和啤酒花的香味。

皮爾森啤酒現(xiàn)在已經(jīng)被各大啤酒企業(yè)爭(zhēng)相效仿，像喜力、雪花、青島、嘉士伯等啤酒巨頭都有皮爾森啤酒所出產(chǎn)，不過(guò)皮爾森啤酒中如果加入淀粉、糖漿和大米之類的，那么酒質(zhì)和味道都會(huì)發(fā)生改變，也就稱不上是純正的皮爾森啤酒。

青島啤酒出產(chǎn)的皮爾森啤酒，里面沒(méi)有大米，酒精度數(shù)在4.0%vol，雖然這個(gè)酒精度跟純正的皮爾森5.0%vol還有些差距，但是味道上已經(jīng)明顯區(qū)別于一些添加大米、糖漿和酒花浸膏的工業(yè)啤酒。

青島皮爾森倒入杯中泡沫豐富細(xì)膩，酒花消散得很慢，入口以后有股淡淡的苦味，那是麥芽經(jīng)過(guò)浸煮后散發(fā)出的香味，飲后有濃濃的麥芽和酒花碰撞的香味，是青島啤酒旗下一款非常不錯(cuò)的啤酒。

2、燕京v10

燕京啤酒是國(guó)產(chǎn)啤酒的“四大巨頭”之一，燕京啤酒也一直在北方的啤酒市場(chǎng)上占有一席之地。

近些年隨著小麥白啤的興起，各個(gè)啤酒生產(chǎn)企業(yè)也紛紛推出了不加大米的小麥白啤。

小麥白啤也被稱為“混濁性啤酒”，因?yàn)榇蠖喽际遣捎蒙蠈拥陌瑺柊l(fā)酵方式，也不添加大米等輔料，所以現(xiàn)在市面上很多的小麥白啤都可以說(shuō)是“精釀啤酒”。

燕京v10就是國(guó)產(chǎn)精釀白啤中比較不錯(cuò)的一款，酒體入杯混濁綿密，泡沫細(xì)膩豐富，入口后有酵母和麥芽特有的香味，燕京v10是國(guó)產(chǎn)小麥白啤中用料比較扎實(shí)，口感也非常不錯(cuò)的一款。

3、殺馬特陳皮小麥啤酒

近些年中國(guó)的啤酒也開(kāi)始跟國(guó)際接軌，開(kāi)啟了一股精釀啤酒的熱潮，也開(kāi)始向啤酒王國(guó)比利時(shí)學(xué)習(xí)。

殺馬特陳皮小麥啤酒就是一款非常不錯(cuò)的國(guó)產(chǎn)精釀啤酒，它的配料表跟比利時(shí)的入門(mén)級(jí)白啤福佳白啤酒有很多相似之處，都有芫荽和陳皮。

殺馬特陳皮小麥啤酒的酒精度和原麥汁濃度都要由于福佳白啤酒，而且常喝啤酒的都知道，一般麥芽濃度達(dá)到12°P，酒精度在5.0%vol，這個(gè)麥芽濃度和酒精度只比，很多入門(mén)級(jí)的精釀啤酒都是如此，比如柏龍、奧丁格和教士等。

殺馬特陳皮小麥啤酒入口后有陳皮和麥芽混合的香味，回味起來(lái)帶有一絲的芫荽香味，除了價(jià)錢(qián)略高一些外，屬于酒質(zhì)和味道都非常不錯(cuò)的一款國(guó)產(chǎn)精釀啤酒。

4、高大師嬰兒肥

南京是中國(guó)精釀啤酒的發(fā)源地之一，尤其是高大師的精釀啤酒，它是中國(guó)最早的精釀啤酒之一。

高大師的精釀啤酒有多種口味可選，其中特別有中國(guó)味道的就是茉莉花茶味道的，它把啤酒跟中國(guó)的“國(guó)飲”結(jié)合在一起，喝起來(lái)既有啤酒的味道，還有一股淡淡的茉莉花香。

這款啤酒的麥芽濃度達(dá)到12.6°P，酒精度在4.8%vol，這個(gè)啤酒酒勁和香味都非常不錯(cuò)，可以作為精釀啤酒的入門(mén)款來(lái)嘗試。

5、龍山泉艾爾原漿

作為土生土長(zhǎng)的遼寧人，龍山泉啤酒喝過(guò)很多次，其中龍山泉得倒標(biāo)艾爾原漿，給我感覺(jué)是一款非常不錯(cuò)的地方啤酒。

啤酒的主要成分就是水，有了好水就有了釀制出好啤酒的前提，龍山泉就是依托本溪的龍山泉泉水釀造出的一款啤酒。

龍山泉倒標(biāo)艾爾原漿啤酒的味道非常不錯(cuò)，不過(guò)就是酒味有些偏淡，不過(guò)喝慣了摻雜大米的工業(yè)啤酒，這款啤酒入口還是能給人帶來(lái)驚艷感的。

寫(xiě)在最后：

啤酒中添加大米會(huì)使啤酒的酒體變得清澈透明，也能縮短啤酒的發(fā)酵時(shí)間，而且還能減輕啤酒中的苦味，所以添加大米的啤酒未必就不是好啤酒。

衡量一款啤酒好喝的標(biāo)準(zhǔn)，主要還是看原麥汁濃度的高低，以及酒精含量的多少，一般好喝的啤酒原麥汁濃度至少要達(dá)到11°P以上，酒精度也要達(dá)到4.5%vol左右，否則酒的味道和酒勁都要差點(diǎn)。

啤酒中含有大米不是不可以接受，但是如果是添加淀粉和糖漿，那么這樣的啤酒肯定算不上好啤酒。

想要喝不含大米的國(guó)產(chǎn)啤酒，以上這5種都可以，不知道你喝過(guò)幾種？歡迎留言推薦好喝的啤酒。