不喝酒的都在談精釀啤酒，你怎么看？

最近，本人某個不善飲酒的朋友問啤酒社區(qū)店是否能做。

仔細一琢磨，最近啤酒的身影確實挺活躍，尤其是不喝酒的都在談精釀啤酒。

目前看到啤酒社區(qū)店分兩類；一種是啤酒的社區(qū)門店，如某啤的壹瓶好久、某山的7天鮮活等等；另一類是精釀啤酒陣營，又分為自釀，直供，進口等等。

大品牌一般比較透明，驗店址、加盟、裝修、設(shè)備、銷量要求，因為要保護現(xiàn)有的銷售渠道，所以產(chǎn)品跟市面上的也不太一樣，走高投入高產(chǎn)出的路線，如果對此有意向，奉勸多跟該品牌常規(guī)渠道經(jīng)銷商好好聊一聊。

精釀啤酒就比較復雜了

目前國內(nèi)對啤酒行業(yè)沒有的標準劃分，精釀這個詞隨便可以用，后果就是目前的精釀啤酒，魁魅魍魎什么都有，喜歡的人真的喜歡，不喜歡的人覺得精釀就是一場消費升級的騙局。

早先一批文藝青年覺得不錯，就買套設(shè)備自己做小酒吧，裝修及租金砸進去，再加上啤酒行業(yè)的淡旺季影響，沒見誰靠賣酒能盈利，畢竟精釀就注定產(chǎn)量低，圖產(chǎn)量就把控不好品質(zhì)，又要品質(zhì)又要產(chǎn)量就要大投入，還開什么酒吧。

至于精釀社區(qū)店，是因為現(xiàn)在一些小酒廠，紛紛推精釀，什么團購、代理、直營店只要你能出貨就行，做他的精釀社區(qū)店，要考慮好廠商基本沒什么手段跟力量去支持終端銷售，如果真有那么大的宣傳力度，為什么不砸自己品牌身上呢，入場需格外謹慎。

說下精釀的價格，目前終端銷售大約是500ml/10元，沒有文化底蘊給國產(chǎn)啤酒講故事背書，想溢價著實太難，這個價格對真正的精釀啤酒來說，肯定是偏低的，超過這個價格，又會碰到大廠精釀及各種歐洲品牌。你要問10元這個價位能不能盈利，呵呵，在代工廠，“精釀啤酒”的出貨價低到你想不到，至于品質(zhì)，仁者見仁，反正白開水冰鎮(zhèn)都好喝，何況是啤酒呢。但如果都這么做，就要對精釀甚至整個啤酒行業(yè)的前景表示擔憂了。

最后說下進口啤酒的社區(qū)店，目前看來就是一群活雷鋒，為了啤酒文化的推廣，為了提高國人的對啤酒的理解，扎根社區(qū)，辛勤耕作；如果沒有他們，還真嘗不到那么多的國外啤酒，但是啤酒口味眾多，嘗百種也就鐘情兩三種而已，然后就滿懷感謝的找其他渠道批量采購去了。