中國山東網(wǎng)10月9日訊(記者 劉自銳) 第七屆山東文化產(chǎn)業(yè)博覽交易會即將在濟南市舉辦。12日到21日，文博會分會場之一的D17文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園(原濟南老啤酒廠)，即將上演屆中國(濟南)泉水精釀啤酒文化展。屆時，分會場將組織開展豐富多彩的文化展示、展演等活動，讓群眾在自己家門口就能享受文化的饕餮盛宴。
泉水釀造，別樣精釀
濟南作為的泉城，泉水聞名遐邇。濟南D17化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園(原濟南老啤酒廠)，釀造的啤酒以“天下泉”——趵突泉水系之水精工釀制而成，入口之后，味道鮮爽濃郁，獨具泉“凈”、“甘”、“爽”的特色。
水是啤酒釀造中使用最多的原料，釀造用水被稱為“啤酒的血液”。世界啤酒的特色都是由各自釀造用水的水質(zhì)所決定的，釀造用水不僅直接影響著釀造的全過程，而且還決定著產(chǎn)品的質(zhì)量和風(fēng)味。而泉水甘甜，元素豐富，釀出的啤酒自然是非常有特色的。
當(dāng)然,其獨有的味道與其精湛的釀酒工藝也是密不可分的，現(xiàn)在，濟南D17化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園里建立了由原濟南啤酒集團的一些骨干成立的實驗室——喜啤士技術(shù)研發(fā)中心，以技術(shù)研究為主，其釀酒的配方是在繼承趵突泉啤酒的釀造方式的基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)新，釀造的啤酒，味道鮮爽濃郁，獨具泉水“凈”、“甘”、“爽”的特色。
中國輕工業(yè)機械協(xié)會精釀啤酒設(shè)備及技術(shù)委員會副秘書長，喜啤士研究中心主任、喜啤士公司總經(jīng)理劉俊杰也表示，釀造啤酒，需要軟硬適中的水質(zhì)。他們曾對泉水做過化驗分析，認(rèn)為泉水釀酒有三點有利因素：一是軟硬度合適，釀造出來后會很爽口;二是泉水里含有豐富的離子，會給酵母提供豐富的營養(yǎng);三是泉水里有很多微量元素，這些對人體是有利的?！拔覀兌嗄昵暗尼勗旖?jīng)驗也可以證明這一點?！?/p>
創(chuàng)新時尚，品種多樣
創(chuàng)新是文化藝術(shù)的靈魂，D17文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園作為文博會分會場中的文化原創(chuàng)力擔(dān)當(dāng)者，著力邀請精釀與美食的愛好者，來園區(qū)內(nèi)感受精釀文化特色以及老啤酒廠的啤酒歷史積淀，無時無刻不突顯著自己獨特的魅力。
屆時，將在會場內(nèi)聚集瑞可德林、督威、白熊、粉象、林德曼、福佳、芙力草莓、藍(lán)月、精釀狗、歐米尼珀羅、珀亞拉、覆盆子、夢果、智美、羅斯福、鵝島、教士等國際精釀啤酒，讓您來一次環(huán)球啤酒之旅。同時國內(nèi)精釀廠牌的登場，也會讓參與者們了解到正在崛起的國產(chǎn)精釀啤酒——巴特、錦鯉等濟南本土品牌也會有新酒類供與參與者品嘗。
濟南本地的蘑菇音樂酒吧將會帶來現(xiàn)場DJ表演，領(lǐng)略音樂與美酒的真諦;黑衫酒吧則會帶來重型機車現(xiàn)場展示;濟南猛犸橄欖球主題酒吧則穿著橄欖球服萌萌噠前來蹦大迪。另有其他精釀酒吧創(chuàng)始人和愛好者在現(xiàn)場隨時即刻溝通精釀啤酒的奧妙。
相信首屆中國(濟南)泉水精釀啤酒文化周一定會給參與者們留下一份難忘美好的回憶。
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