全球最豐富的柑橘種質(zhì)資源，中國精釀啤酒“國產(chǎn)”“國潮”發(fā)展

魯網(wǎng)·泰山財經(jīng)6月17日訊嚴(yán)峻復(fù)雜的疫情形勢下，中國精釀啤酒人一邊全力支持疫情防控工作，一方面主動作為，采取各種經(jīng)營措施進(jìn)行生產(chǎn)自救，在堅守中筑起了溫暖的風(fēng)景線。

近期，一款來自中國三峽的橙皮丁產(chǎn)品頻繁在精釀啤酒業(yè)內(nèi)亮相，為眾多因進(jìn)口原料報關(guān)或物流受阻的釀酒師帶來了新選擇。

小麥啤酒釀造中，尤其是比利時白啤因在德式小麥啤酒基礎(chǔ)上使用了橙皮、芫荽等原料，造就了比利時小麥啤酒的清新香氣和豐富絲滑的口感，因此小麥啤酒也有啤酒中的“貴族”之稱。

在以往的釀酒生產(chǎn)中，由于國內(nèi)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展較慢，釀酒師多選擇來自西班牙、巴西等地的進(jìn)口橙皮，殊不知全球柑橘的原產(chǎn)地就在中國，我國擁有全球最豐富的柑橘種質(zhì)資源，同時以近4000多萬噸的柑橘年產(chǎn)量居全球。

長江三峽、湖北宜昌，被稱為中國臍橙之鄉(xiāng)，這里栽培柑橘的歷史在數(shù)千年前《橘頌》及十三世紀(jì)《馬可波羅游記》中均有記載，中國柑橘產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、中國柑橘行業(yè)個院士都來自湖北。

近年來，安琪公司釀酒技術(shù)團(tuán)隊聚焦精釀啤酒“國產(chǎn)”“國潮”的發(fā)展需求，立足本土資源特色，發(fā)揮安琪技術(shù)創(chuàng)新的優(yōu)勢，選用國際知名的柑橘品種作為生產(chǎn)加工原料，采用全球先進(jìn)的生產(chǎn)工藝裝備，推出了本土款精釀啤酒專用橙皮產(chǎn)品，一經(jīng)上市，就獲得了包括國際啤酒巨頭在內(nèi)等眾多用戶和啤酒專業(yè)人士的認(rèn)可。

優(yōu)勢一

擁有全球最豐富的柑橘種質(zhì)資源，原料供應(yīng)有保障，可實現(xiàn)全年連續(xù)生產(chǎn)，不受季節(jié)性、疫情等不可控因素影響。

優(yōu)勢二

具有SC生產(chǎn)許可，符合食品監(jiān)管要求。該產(chǎn)品選擇上好的柑橘水果原料，經(jīng)嚴(yán)格細(xì)致的清洗、取皮、切粒、干燥等物理工序生產(chǎn)而成，非進(jìn)口產(chǎn)品采用壓榨取橙汁后的果渣廢棄物加工而成。

優(yōu)勢三

純橙皮原料，香氣成分種類比進(jìn)口（帶果肉熱加工）多，揮發(fā)性精油含量高，尤其是萜烯類香氣占比高，花香果香味突出。

優(yōu)勢四

未使用亞硫酸等其他任何化學(xué)護(hù)色、防腐劑成分，產(chǎn)品顏色更靚麗，香氣更優(yōu)雅、馥郁持久，貨架期更長。

優(yōu)勢五

嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，除常規(guī)理化指標(biāo)外，僅原料的農(nóng)殘檢測就有200多項，完全符合日韓及歐美相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，食品安全有保障。

說明書