美國精釀協(xié)會（Brewers Association）公布了去年一年精釀啤酒業(yè)的成績。2017 年精釀啤酒銷量為 2535 萬桶，同比增加 5%，比 2016 年進一步放慢。精釀啤酒在美國進入了成熟期。
2016 年精釀就告別了以往幾年的高速增長，銷量同比增長為 6%。這個數(shù)據(jù)在前三年分別是 13%、18% 和 18%。
雖然增速放慢了，但是跟整個啤酒市場相比還是好很多。去年美國啤酒市場銷量下降了 1%。精釀銷量貢獻了整個啤酒市場銷量的 12.7%。
精釀啤酒去年創(chuàng)造了 260 億美元的銷售額（同比增加 8%）——銷售額占到整個啤酒市場的 23.4%。
美國精釀啤酒市場呈現(xiàn)出小型化和本地化的趨勢。微型精釀品牌（Microbrewery, 年產(chǎn)量在 1.5 萬桶以下）和精釀啤酒酒吧（Brewpub）貢獻了整個精釀銷量增長的 76%。也就是說，相比于全國性的精釀品牌（如 Sam Adams、 Sierra Nevada 等）和地區(qū)大廠，消費者可能更偏愛本地小型的精釀啤酒。
一些地區(qū)精釀啤酒數(shù)量已經(jīng)相當多了。根據(jù) Denver Business Journal，丹佛（科羅拉多州的一個市縣）共有 350 個精釀啤酒品牌及酒吧，數(shù)量已經(jīng)超過了本地的麥當勞（237 家）。精釀協(xié)會的首席經(jīng)濟學家 Bart Watson表示：隨著小型精釀品牌的增多，消費者對“本地精釀”的定義（在地理范圍上）也會越來越嚴格。
而大型的精釀啤酒公司受到兩面的夾擊。美國第二大精釀啤酒公司 Boston Beer Co. 的業(yè)績就不如預(yù)期，它的耗減（Depletions，即從批發(fā)商到零售端的啤酒出貨）已連續(xù) 9 個季度下降?！埃ㄋ鼈儯┣篮头咒N上遇到了挑戰(zhàn)，這讓不同精釀品牌的業(yè)績有好有壞，那些依賴大通路和渠道的品牌面臨的壓力更大，” Bart Watson 說。
市場飽和了，精釀啤酒之間的競爭也加劇了。去年美國新增了 997 個精釀品牌。不過，也有一批精釀品牌歇業(yè)了： 165 個。隨著市場競爭加劇，今年關(guān)閉的精釀可能會增多。
大型啤酒公司如百威英博在收購精釀——這對于中小型獨立精釀啤酒仍然構(gòu)成威脅。去年，這家占全球啤酒市場近四分之一的巨頭又收購了美國精釀品牌 Wicked Weed 等。為了讓消費者更好地區(qū)別獨立運營的精釀和被大公司購買的“精釀”，美國精釀協(xié)會還推出了認證標志。目前全美大大小小 6266 個精釀品牌中已經(jīng)有超過 3100 家在包裝上采用了這個標志。
精釀協(xié)會也公布了出口的情況：去年美國生產(chǎn)的 2535 萬桶精釀啤酒中，有 48.2 萬銷往國外。其中超過一半精釀啤酒出口至加拿大。中國市場占美國精釀出口的 2.5%。
題圖來自 VisualHunt
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