如何籌建一個小型精釀啤酒廠？ 建一個小型精釀啤酒廠需要多少錢。隨著中國精釀啤酒的市場發(fā)展，越來越多的中小型啤酒廠如雨后春筍般地在國內(nèi)建設(shè)起來。目前國內(nèi)對于中小型啤酒廠的扶持政策還是不錯的，許多城市通過招商渠道來扶持中小型精釀啤酒工廠。那么該如何籌建一個中小型啤酒廠呢？建一個小型精釀工廠需要投入多少資金以及都需要辦理哪些手續(xù)呢，今天山東精鷹小編就來簡單聊一聊。
簡單介紹一下開辦一家精釀工廠大致流程分為以下幾個步驟：
1. 工廠選址
2. 公司注冊
3. 市或發(fā)改委備案
4. 環(huán)評、工廠規(guī)劃建設(shè)、消防三同步
5. SC申請
首先對于工廠選址上需要注意要避開以下幾個位置，發(fā)電廠或化工廠下風(fēng)向附近，動物養(yǎng)殖場附近，風(fēng)景區(qū)以及城市供水水源地附近，居民區(qū)附近，地勢低洼等相關(guān)不合理位置。對于公司注冊以及生產(chǎn)許可證可以直接在申請營業(yè)執(zhí)照時，在經(jīng)營范圍上注明預(yù)包裝食品生產(chǎn)與銷售范圍，這樣可以避免二次增項(xiàng)。然后是發(fā)改委備案，企業(yè)應(yīng)在工廠開工前通過在線平臺把企業(yè)的基本情況、項(xiàng)目名稱、建設(shè)地點(diǎn)、建設(shè)規(guī)模、建設(shè)內(nèi)容、總投資額等信息進(jìn)行備案，咨詢相關(guān)部門進(jìn)行審批辦理，接下來需要辦理項(xiàng)目環(huán)評。最后就是啤酒廠的SC認(rèn)證申請辦理，需要注明啤酒產(chǎn)品的品種，分為熟啤酒、生啤酒、鮮啤酒、特種啤酒這幾大類。
精釀啤酒工廠發(fā)酵罐
下面以年產(chǎn)1000噸的一個精釀工廠項(xiàng)目為例，首先要選好廠房地址，廠房分為自建或者租賃廠房兩種方式，自建需要投入資金大一些，租賃廠房根據(jù)不同地段以及廠房的大小租金不等。對于廠房內(nèi)釀造設(shè)備的采購上主要看選擇設(shè)備類型以及需要滿足不同的釀造配置要求，年產(chǎn)1000噸精釀啤酒項(xiàng)目一般采用2KL的糖化鍋，兩鍋四器的釀造配置，搭配十個4噸的發(fā)酵罐就可以滿足項(xiàng)目的產(chǎn)能要求，采購費(fèi)用一般約需50-80萬左右，灌裝設(shè)備大約20-30萬，生產(chǎn)上需3-5人配以專職釀酒師進(jìn)行技術(shù)支持，作為精釀啤酒來說，酒品質(zhì)量以及后期配方研發(fā)上要跟上市場的節(jié)奏，滿足客戶的飲用類型，在設(shè)備安裝調(diào)試完成以后，需要準(zhǔn)備首批投料所需的啤酒原料，例如麥芽，啤酒花，酵母等原料，從廠房到基建，從設(shè)備的調(diào)試安裝到人員生產(chǎn)運(yùn)營以及銷售環(huán)節(jié)等都需要組建項(xiàng)目工作團(tuán)隊(duì)，運(yùn)營成本要準(zhǔn)備好一定的資金。
啤酒廠煮沸糖化鍋
在我們預(yù)計(jì)不久將制定出臺精釀啤酒的相關(guān)法規(guī)政策以及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，因此預(yù)計(jì)今后中小型的精釀工廠數(shù)量將會迅速增加來滿足市場需求，這對于整個精釀啤酒行業(yè)的發(fā)展也迎來了一次重大機(jī)遇。
山東精鷹啤酒設(shè)備
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