來源：回瀾聽濤
白日“烤”，晴熱依舊；夜晚“燃”，熱度不減。切換至夜間模式的青島，正在激活釋放更持久的活力和潛力。
在最新發(fā)布的《中國(guó)城市夜經(jīng)濟(jì)影響力報(bào)告（2021-2022）》中，青島與重慶、長(zhǎng)沙、成都、上海、北京、武漢、深圳、廣州和天津，同列2021年城市夜經(jīng)濟(jì)影響力前十；
青島西海岸新區(qū)，也比肩長(zhǎng)沙天心區(qū)、北京朝陽(yáng)區(qū)、上海靜安區(qū)等20個(gè)區(qū)縣，位居2021年夜經(jīng)濟(jì)影響力區(qū)縣20強(qiáng)。
縱向比對(duì)近年來青島在中國(guó)“夜光版圖”上的定位，不難發(fā)現(xiàn)城市夜經(jīng)濟(jì)的發(fā)展已經(jīng)到了相對(duì)穩(wěn)定的階段。青島，不僅在北方陣列中可數(shù)一二，在與南方網(wǎng)紅的對(duì)陣中也不落下風(fēng)。而站在提振消費(fèi)的關(guān)鍵隘口，夜經(jīng)濟(jì)理應(yīng)循序漸進(jìn)，朝著創(chuàng)新的方向提檔升級(jí)。
有趣的是，此次榜單以外，發(fā)布機(jī)構(gòu)瞭望智庫(kù)組織同時(shí)更新了“2022夜間消費(fèi)示范品牌”和“2022夜間消費(fèi)示范場(chǎng)景”，似有“前因后果”的呼應(yīng)之意。其中，“青島啤酒”、“青島國(guó)際啤酒節(jié)”分別在兩份清單上赫然在列。
很顯然，“不夜”的青島離不開這股令人迷醉的“酒”勁?！熬婆c夜”的生意經(jīng)，也正在這座城市中越盤越活。
近日，里院1903青島酒館MIX城市文化主題店在青島里院正式上線。這個(gè)位于博山路66號(hào)的潮流打卡地，百年前曾是玉春酒樓舊址；百年后，又款款鋪陳著老青島的新故事。
和人們預(yù)想的不同，來這個(gè)天井式院落里，享受的不僅僅是一場(chǎng)消暑的青啤暢飲，更有駐場(chǎng)音樂、露天老電影沉浸式的氛圍美學(xué)，以及時(shí)光斑駁、時(shí)空交錯(cuò)的情感體驗(yàn)。而這個(gè)創(chuàng)意十足的新地標(biāo)，也讓人們看到了夜經(jīng)濟(jì)“黃金時(shí)段”里的新風(fēng)口：
消費(fèi)不僅要見“人”，更要見“場(chǎng)”。日益膨脹的第三空間需求，或?qū)⒊蔀橐菇?jīng)濟(jì)下一輪爆點(diǎn)。
1、有酒有故事，解鎖城市新體驗(yàn)
夜色撩人皆可醉，每一場(chǎng)歡聚都有一段可以下酒的人生。對(duì)于夜經(jīng)濟(jì)主力消費(fèi)群體——年輕人來說，喝酒早已不僅僅局限在“酒”上。
與中老年相比，年輕人更青睞啤酒、調(diào)制酒等品種；且不同于酩酊大醉式的觥籌交錯(cuò)，年輕人更喜歡將“小酌怡情”當(dāng)作是一種日常的休閑方式。
據(jù)《2021-2022年中國(guó)小酒館行業(yè)發(fā)展及標(biāo)桿案例研究報(bào)告》顯示，有23.5%的年輕人會(huì)選擇在小酒館開啟“后半段”夜生活。其中，64.7%的受訪者表示享受酒后的“微醺狀態(tài)”， 61.5%的消費(fèi)者表示微醺飲酒是為了“8小時(shí)以外”的社交剛性需要。
里院1903青島酒館MIX，恰是瞄準(zhǔn)了這部分頗具消費(fèi)潛力的“剛需”——在承載著青島人生活、時(shí)光印記的里院，融匯整合啤酒、美食、茶飲、烘焙、休閑、音樂、民宿等多種業(yè)態(tài)。而這樣的嘗鮮式探索，已經(jīng)不再局限于商業(yè)經(jīng)營(yíng)的邏輯，更是借助文化、品味與情感上的認(rèn)同，來展現(xiàn)地域文化與人文風(fēng)情的獨(dú)特魅力，為夜間消費(fèi)解鎖完全不同的體驗(yàn)。
賣酒水一樣掙錢，青島的夏夜自帶流量。為什么一定要在“酒”上疊加這么多“附件”？
瀘州老窖攜手中國(guó)歌劇舞劇院打造舞劇《孔子》，已在全球演出超過300場(chǎng)，讓中國(guó)傳統(tǒng)文化遠(yuǎn)渡重洋；舍得酒業(yè)，開展“美術(shù)館之夜”，邀請(qǐng)消費(fèi)者參觀畢加索作品展，提升文化國(guó)酒的品牌力……
酒一旦搭上“文化”的快車，勢(shì)必產(chǎn)生“裂變式”效應(yīng)。而青島啤酒之所以早早布局連鎖酒吧、深耕TSINGTAO1903品牌，就是要依托產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，做足由產(chǎn)品到場(chǎng)景的延申，在年輕時(shí)尚的生態(tài)圈里構(gòu)筑生活美學(xué)，以沉浸式互動(dòng)打造出全新的酒類消費(fèi)體驗(yàn)環(huán)境。
眼下，TSINGTAO1903青島啤酒吧已經(jīng)涵蓋了國(guó)內(nèi)60多座城市，擁有200多家門店，是帶動(dòng)夜間消費(fèi)最直接的活力因子。而里院1903青島酒館MIX，“上新”后同樣是依循著多元化的文化消費(fèi)模式，進(jìn)一步豐富酒館經(jīng)濟(jì)細(xì)分業(yè)態(tài)。
2、別樣文旅，激發(fā)城市新業(yè)態(tài)
小隱隱于市，TSINGTAO1903新孵化的酒館何以挑中了“里院”？
在青島城市更新和城市建設(shè)三年攻堅(jiān)的規(guī)劃藍(lán)圖中，老城煥新是眾望所歸的“樣板段”。作為青島歷史文化名城的核心組成部分，里院是城市文旅的重要載體，其空間構(gòu)成、人文形態(tài)、規(guī)劃設(shè)計(jì)、建造技術(shù)和變遷過程，在世界范圍內(nèi)具有跨文化的性。而想要復(fù)興利用，“修舊如舊”只是起點(diǎn)，難的是在那股煙火蒸騰的“精氣神”。
游人如織的白日里院，是網(wǎng)紅打卡的新地標(biāo)。如何能讓城市更新在入夜后也“活”起來？里院1903青島酒館MIX，或許就是青島啤酒送給這座城市更好的禮物。
生活在本地的市民們，可以在這里感受到久違的老城氣息，攜三五好友、值二三閑日，從現(xiàn)代都市里走向記憶深處，于青島啤酒打造的全新情境中，遙望老城慢時(shí)光、體會(huì)老城舊過往；外來游客同樣可以在氣質(zhì)獨(dú)特的老城氛圍里，夜游暢飲，零距離接觸老青島神秘且醉人的風(fēng)土人情。
除了在小切口閃轉(zhuǎn)騰挪、借力使力，青島啤酒同樣精于在大處著筆。
不久前，青島啤酒時(shí)光海岸精釀啤酒花園在西海岸金沙灘啤酒城內(nèi)盛裝啟幕——
在這條全國(guó)離海岸最近的精釀啤酒生產(chǎn)線上，消費(fèi)者可以感受到與以往“暢飲”截然不同的“廠飲”體驗(yàn)：打酒處是一個(gè)個(gè)巨大的發(fā)酵罐，通過對(duì)世界的精釀生產(chǎn)設(shè)備和技術(shù)集合呈現(xiàn)，把啤酒廠搬到餐桌旁，生產(chǎn)線與24個(gè)啤酒龍頭直連，人們坐在餐桌前就能品嘗到剛從發(fā)酵罐打出來的新鮮啤酒。
除1903精釀工坊，青島啤酒?時(shí)光海岸精釀啤酒花園還將匯聚度假酒店、威士忌俱樂部、啤酒SPA、創(chuàng)意烘焙、婚戀服務(wù)等時(shí)尚業(yè)態(tài)，將精釀啤酒生產(chǎn)、品鑒、美食、娛樂、演藝、互動(dòng)、體驗(yàn)、NPC、自助打酒、旅游、婚慶、時(shí)尚IP等融為一體，把每年夏天的啤酒狂歡變?yōu)橐荒晁募镜钠【剖⒀纾M(jìn)一步稀釋“晝”與“夜”的分野，助力濱海青島夜間文旅振興。
3、夜太美，喚醒城市新活力
夜經(jīng)濟(jì)與城市發(fā)展深度關(guān)聯(lián)，夜經(jīng)濟(jì)的繁榮與城市活力正向相關(guān)。從提振消費(fèi)的角度講，深挖“燈光下的潛力”，是青島夜經(jīng)濟(jì)提檔升級(jí)不容錯(cuò)過的機(jī)遇。
從“2022夜間消費(fèi)示范品牌”和“2022夜間消費(fèi)示范場(chǎng)景”清單來看，青島啤酒仍是不夜青島最閃亮的標(biāo)簽。要讓城市的夜晚更“亮”，這個(gè)標(biāo)簽注定要擦拭得更加鮮明。
西海岸新區(qū)入選2021年夜經(jīng)濟(jì)影響力區(qū)縣20強(qiáng)，在業(yè)內(nèi)看來實(shí)屬情理之中。酒以城名、城以酒香，聞名海內(nèi)外的青島國(guó)際啤酒節(jié)主會(huì)場(chǎng)即是落于西海岸新區(qū)。“與世界干杯”的呼號(hào)使得餐飲、住宿、交通、經(jīng)貿(mào)、旅游等消費(fèi)潛力不斷被釋放，不斷激發(fā)著城市消費(fèi)新活力。而為了讓高漲的消費(fèi)熱情“溢”出啤酒城、深度撬動(dòng)啤酒節(jié)的“長(zhǎng)尾效應(yīng)”，“永不落幕的啤酒節(jié)”、“口袋啤酒節(jié)”應(yīng)時(shí)應(yīng)運(yùn)而生：
青島啤酒時(shí)光海岸精釀啤酒花園——全球首創(chuàng)、規(guī)模更大、也太最全、體驗(yàn)最豐富、影響力更大的沉浸式啤酒+消費(fèi)生活體驗(yàn)MALL，即是為人們樹起青島啤酒的“心里坐標(biāo)”，讓365天、天天都是啤酒節(jié)；
TSINGTAO1903 青島啤酒吧——同樣是啤酒節(jié)自然而然地拓展延伸，將沉浸式互動(dòng)、全維度體驗(yàn)深植于大眾日常生活，打造成為百姓身邊的“口袋啤酒節(jié)”。
縱觀當(dāng)下消費(fèi)市場(chǎng)的發(fā)展和變化，不難發(fā)現(xiàn)近幾年異軍突起的新消費(fèi)市場(chǎng)已經(jīng)出現(xiàn)拐點(diǎn)。通過洞察消費(fèi)者需求變化，不斷優(yōu)化產(chǎn)品、強(qiáng)化與消費(fèi)者的情感連接，是青島啤酒在拐點(diǎn)之下持續(xù)夯實(shí)品牌的抗風(fēng)險(xiǎn)性和穿越周期能力的必然選擇。而這樣做深、做實(shí)的品牌營(yíng)銷路線，在打造出多元融合的夜經(jīng)濟(jì)模式的同時(shí)，也高效改善著社區(qū)生活環(huán)境，提升了周邊居民的消費(fèi)品質(zhì)。
夜經(jīng)濟(jì)引擎再起，“啤酒+”的鏈?zhǔn)桨l(fā)展已然在青島呈現(xiàn)出功能完善、業(yè)態(tài)多元的發(fā)展格局。暮色四合，人近微醺。這里有酒，你有故事嗎？
本期責(zé)編美編 ：譚澤宇
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