開(kāi)辦啤酒廠前要考慮商業(yè)問(wèn)題

開(kāi)辦啤酒廠前要考慮商業(yè)問(wèn)題

隨著精釀啤酒行業(yè)的興起，有抱負(fù)的釀造商都準(zhǔn)備開(kāi)設(shè)精釀啤酒廠，但是開(kāi)設(shè)精釀啤酒廠還需要面對(duì)一些現(xiàn)實(shí)情況才能實(shí)現(xiàn)這個(gè)夢(mèng)想。釀造精釀啤酒很有趣，開(kāi)設(shè)一家精釀啤酒廠會(huì)更有趣。總的來(lái)說(shuō)，精釀啤酒廠是一個(gè)小企業(yè)，因此你需要在開(kāi)設(shè)精釀啤酒廠之前需要考慮許多商業(yè)問(wèn)題。

1. 資金

你有資金開(kāi)設(shè)一家精釀啤酒廠嗎？這是計(jì)劃開(kāi)設(shè)啤酒廠的步。我們見(jiàn)過(guò)許多資金不足的精釀啤酒廠，他們最后都會(huì)面臨資金鏈斷裂的情況。如果你沒(méi)有足夠的資金支持，我們不建議你開(kāi)設(shè)精釀啤酒廠，因?yàn)檫@就像用紙當(dāng)鋼板制造啤酒廠設(shè)備一樣。

你需要確定你是否有足夠的金錢(qián)作為啤酒廠的啟動(dòng)資金。正常來(lái)說(shuō)，你需要為啤酒廠準(zhǔn)備啟動(dòng)成本（設(shè)備，房租，裝修等成本）額外的30%作為啤酒廠的營(yíng)運(yùn)資金，這是一個(gè)比較安全的起始數(shù)字。如果擴(kuò)建和設(shè)備花費(fèi)了你100萬(wàn)美金，那么你就要準(zhǔn)備額外的30萬(wàn)美金作為營(yíng)運(yùn)資金，以幫助你度過(guò)最初的幾個(gè)月。雖然這看起來(lái)像是大量的營(yíng)運(yùn)資金，但是僅憑營(yíng)銷(xiāo)和原材料就會(huì)在很短的時(shí)間內(nèi)消耗掉大部分。

你的資金來(lái)源可以是朋友，家人，銀行，投資者，眾包，甚至眾籌。另外，你必須與合適的法律，財(cái)務(wù)團(tuán)隊(duì)保持一致，以構(gòu)建從任何人那里接收資金的結(jié)構(gòu)。這里任何一個(gè)錯(cuò)誤的決策都可能會(huì)在未來(lái)帶來(lái)大麻煩。

2.規(guī)劃

你對(duì)于啤酒廠有什么規(guī)劃嗎？我不是在談?wù)搨鹘y(tǒng)的商業(yè)啤酒廠計(jì)劃，這是為釀酒師準(zhǔn)備的。當(dāng)我說(shuō)計(jì)劃時(shí)，是指啤酒廠布局，未來(lái)五年的戰(zhàn)略計(jì)劃，停車(chē)位以及擴(kuò)張計(jì)劃。當(dāng)然，營(yíng)銷(xiāo)和職員基準(zhǔn)也在計(jì)劃當(dāng)中。雖然我們無(wú)法預(yù)測(cè)未來(lái)，但是我們可以為未來(lái)做計(jì)劃?，F(xiàn)在，你能感受到你宏偉的目標(biāo)了嘛！

一開(kāi)始的目標(biāo)規(guī)劃可以制定生產(chǎn)目標(biāo)，品酒室與批發(fā)收入目標(biāo)這類簡(jiǎn)單的計(jì)劃。雖然這些看起來(lái)非常的簡(jiǎn)單，但是它們會(huì)在未來(lái)作為更復(fù)雜指標(biāo)的基礎(chǔ)。隨著時(shí)間的推移，你的目標(biāo)規(guī)劃應(yīng)該逐步轉(zhuǎn)變?yōu)樯钊肓私馍a(chǎn)，營(yíng)銷(xiāo)和財(cái)務(wù)流程，這對(duì)于你會(huì)產(chǎn)生非常大的影響。

3. 銷(xiāo)售模式

你需要考慮你的精釀啤酒怎樣去銷(xiāo)售。你所在州的分銷(xiāo)情況怎么樣？自產(chǎn)自銷(xiāo)是可以選擇的嗎？對(duì)于可以自行分配的州，你的物流和責(zé)任保險(xiǎn)是否完善？自產(chǎn)自銷(xiāo)在一開(kāi)始是一個(gè)非常好的選擇，但是隨著規(guī)模的擴(kuò)大，你可能會(huì)把啤酒出售給專業(yè)的精釀啤酒分銷(xiāo)人士。在于分銷(xiāo)人士簽訂合同時(shí)，你需要仔細(xì)核對(duì)合同中的細(xì)微差別。雖然這可能會(huì)讓你很抓狂，但是這會(huì)對(duì)啤酒廠未來(lái)的利潤(rùn)造成影響。

你要思考，你正在將你引以為豪的產(chǎn)品的運(yùn)輸和銷(xiāo)售交給一個(gè)完全陌生的人，這個(gè)過(guò)程需要盡可能的放緩。在這個(gè)過(guò)程中，你需要和分銷(xiāo)人士仔細(xì)核對(duì)合同中的每一個(gè)細(xì)節(jié)。另外，不要以讓飲料律師參與和審查合同為恥，他會(huì)更好的幫助你了解合同中的所有條款。

4.審計(jì)

我相信你肯定知道如何操作啤酒廠設(shè)備中所有的閥門(mén)和儲(chǔ)罐，但是你可能無(wú)法計(jì)算出你的支出和利潤(rùn)。會(huì)計(jì)人員可以為你提供啤酒廠支出和利潤(rùn)的處理能力，你需要聘請(qǐng)了解這個(gè)行業(yè)的專業(yè)人士。沒(méi)有人比專業(yè)的會(huì)計(jì)師或簿記員更了解你的精釀啤酒廠的財(cái)務(wù)情況。

審計(jì)應(yīng)該井然有序的另一個(gè)原因是：TTB需要它。如果你對(duì)選中進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)審查，則需要為你提供的信息提供數(shù)據(jù)支持。當(dāng)然，你也可以找TTB代理人員，他們是非常專業(yè)的。但是，你需要為他們提供相關(guān)資料，遵守他們的要求，才能夠方便他們?yōu)槟惴?wù)。

最后，你還需要知道你的精釀啤酒廠是否盈利。我們聯(lián)系過(guò)的大多數(shù)精釀啤酒廠在銀行中都存有現(xiàn)金。雖然銀行中的現(xiàn)金可以表明盈利能力，但是它并不是權(quán)威的。專業(yè)的會(huì)計(jì)師會(huì)為你的啤酒廠計(jì)算出成本和利潤(rùn)，并且會(huì)正確的記錄保存精釀啤酒廠的每一筆交易。正確的記錄和保存賬單會(huì)讓審計(jì)保持井井有條，并且允許自信的增長(zhǎng)。這是非常重要的，因?yàn)檫m當(dāng)?shù)挠涗洷４鏁?huì)讓TTB離你的頭發(fā)遠(yuǎn)一點(diǎn)。另外，你還可以看出你的精釀啤酒廠是否有利可圖。

5.文化

你需要對(duì)你的精釀啤酒廠制定完善的企業(yè)文化。你要了解你會(huì)為什么樣的人提供服務(wù)？我理解任何人都喜歡酒吧并且有錢(qián)，但是這個(gè)人的長(zhǎng)什么樣？每一個(gè)好的文化都是企業(yè)主經(jīng)過(guò)努力爭(zhēng)取推敲出來(lái)的文字，它對(duì)于啤酒廠是否能成功產(chǎn)生了比大多數(shù)人想象的更大的影響。

如果一個(gè)文化的定義明確，它就會(huì)吸引更多的羊群。那句老話是什么？Birds of a feather, flock together. 自信的文化只會(huì)帶來(lái)更忠誠(chéng)的啤酒廠追隨者，從而提高銷(xiāo)售額。雖然更多的銷(xiāo)售是好的，但是擁有明確定義的文化會(huì)更好—團(tuán)隊(duì)中的成員會(huì)將啤酒廠看做第二個(gè)家。另外，他們也會(huì)成為最有效的廣告，為你提供更多的顧客和家人。

定義明確的文化還有助于人員的配備。文化會(huì)幫助你過(guò)濾掉不屬于這里的人。如何知道你有沒(méi)有好的文化？那就從開(kāi)始，你是否想團(tuán)隊(duì)和贊助人展示你的立場(chǎng)和信仰？如果沒(méi)有，不妨試一試，開(kāi)始建立啤酒廠文化永遠(yuǎn)不會(huì)太晚。

開(kāi)設(shè)一家精釀啤酒廠從來(lái)就不是一個(gè)簡(jiǎn)單的問(wèn)題，你需要了解精釀啤酒廠所有相關(guān)的內(nèi)容，并且制定好啤酒廠的規(guī)劃。只有擁有對(duì)啤酒廠的長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃，才能夠?yàn)閱T工提供前進(jìn)的方向和動(dòng)力。如果你已經(jīng)做好了開(kāi)設(shè)啤酒廠的準(zhǔn)備，那么你可以和Micet Craft聯(lián)系，他們會(huì)為你提供完整的定制化交鑰匙解決方案。當(dāng)然，如果你的啤酒廠有拓展計(jì)劃也可以聯(lián)系Micet Craft，他們的工程師會(huì)為你提供專業(yè)的拓展計(jì)劃和清單。