當(dāng)今市場投資精釀啤酒項目是一好的機遇，在餐飲行業(yè)里來說精釀啤酒市場利潤相對的要大一些。有很多朋友想要盡快的加入精釀啤酒行業(yè)里來，美拓啤酒設(shè)備廠家提醒大家不要過于盲目，首先我們要考慮自身的經(jīng)濟，市場點位，對于啤酒設(shè)備了解情況，再有就是怎么去選擇啤酒設(shè)備廠家，稍有不慎就會雞飛蛋打。
一、精釀啤酒未來趨勢
想要從事精釀啤酒，我們就得先了解一下他的一個發(fā)展趨勢，也就是市場有多大。精釀啤酒品質(zhì)高端化，由于微型啤酒設(shè)備現(xiàn)場精釀、現(xiàn)場消費，不經(jīng)過濾、不需殺菌處理、所以口味更純正、更新鮮、營養(yǎng)更豐富。
未來在中國城市中，高端餐飲業(yè)消費主導(dǎo)人群是70、80、90后新生代群體，他們大都受過高等教育，接受新鮮事物能力強，注重用餐環(huán)境、文化氛圍、這些都和精釀啤酒的發(fā)展方向不謀而合。
二、市場精釀啤酒經(jīng)營的模式
1.精釀啤酒的特點就是品種多樣化，比如釀造香氣襲人的小麥啤酒、厚重的黑啤酒、琥珀啤酒、水果啤酒等等，不僅在口味上有多種樣式，在風(fēng)格上也不盡相同。其實，啤酒在國際上如果按種類劃分有近100種，按照款式劃分的話可以有近萬種之多。
而在國內(nèi)，由于啤酒工業(yè)處于整合期，大型啤酒工業(yè)需要的是利潤競爭和市場占有率，所以品種單一戰(zhàn)略是這個階段中國啤酒行業(yè)的無奈選擇，那么就給予了多種類的精釀啤酒以巨大的發(fā)展空間。
2.模式上要更多樣，可以開精釀啤酒屋，啤酒廠設(shè)備，酒吧，燒烤店，外賣等等，經(jīng)營模式要相對的多一些。
三、精釀啤酒設(shè)備選擇的注意事項
1.一體機和分體機的選擇
一體機和分體機在配置上還是有很大的區(qū)別的，首先是糖化配置一體機在很多品種的酒是滿足不了工藝要求的，一體機糖化期間沒有攪拌器，需要用循環(huán)泵做攪拌動力，這樣會加速麥皮破碎，類似糊狀，過濾非常麻煩，其次就是一體機沒有冰水罐，它是在每個發(fā)酵罐底部放一個制冷機，缺點就是發(fā)酵過程中降溫不均勻，影響啤酒的口感。
分體式的有單獨的冰水罐，通過冰水罐對每個發(fā)酵罐進行整體的降溫，是一個緩慢的過程，釀造出來的精釀啤酒比較穩(wěn)定。分體機攪拌，耕刀等齊全，能保證糖化整個過程的質(zhì)量。一體機價格要比分體機便宜很多，這個要看您對啤酒品質(zhì)的一個要求了。
2.設(shè)備材質(zhì)的選擇
選擇食品級304或316不銹鋼，不要貪便宜選擇201鋼板，啤酒罐需要進行清洗，避免后期出現(xiàn)生銹等各種問題。
3、啤酒設(shè)備廠家選擇
在準(zhǔn)備購買啤酒設(shè)備時要貨比三家，一定要去廠家實地考察，看一下廠家的實力，售后服務(wù)是否完善，主要的還是釀酒師經(jīng)驗是否需豐富，能不能培訓(xùn)釀酒技術(shù)，我們主要還是要釀造一杯好酒，面向市場。
如今精釀啤酒市場發(fā)展速度也很快，一定要抓住此次機遇。做任何投資都是有風(fēng)險的，機會稍縱即逝，不要等到市場飽和了在投資，競爭壓力會越來越大。當(dāng)今這個市場我們在投資精釀啤酒設(shè)備項目時一定要做好考察，達到事半功倍的效果，更多相關(guān)問題可咨詢美拓精釀啤酒設(shè)備廠家。
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