大麥?zhǔn)轻勚破【频幕A(chǔ)，今天山東美拓釀造設(shè)備有限公司的小編就和您具體介紹一下啤酒設(shè)備釀制啤酒使用的大麥的相關(guān)知識(shí)，讓您更加了解如何釀制高品質(zhì)的啤酒。
大麥的種類很多，根據(jù)不同的特性可以做以下劃分：
1、按照釀造價(jià)值劃分
(1)把能用于釀造自釀啤酒的大麥稱為“釀造大麥”；
(2)不能用于釀造自釀啤酒的大麥稱為“飼料大麥”；
2、根據(jù)大麥的籽粒生長(zhǎng)形態(tài)劃分
(1)六棱大麥：它是原始形態(tài)品種，麥穗的斷面為六角形，不過(guò)只有中間對(duì)稱的兩行籽粒發(fā)育正常，其余左右四行籽粒發(fā)育遲緩、粒形不整齊；
(2)四棱大麥：屬于六棱大麥，只不過(guò)左右四行籽粒不像六棱大麥那樣對(duì)稱，而是有兩對(duì)籽粒互相的交錯(cuò)，致使麥穗斷面看起來(lái)很像四角形；
(3)二棱大麥：由六棱大麥演變而來(lái)的，麥穗呈扁形，只有兩行麥粒圍繞一根穗軸對(duì)稱而生；
優(yōu)良大麥的特點(diǎn)有哪些？
啤酒廠設(shè)備使用的優(yōu)良大麥的特點(diǎn)有哪些。大麥?zhǔn)轻勚破【频幕A(chǔ)材料，我們將為您具體介紹一下啤酒廠設(shè)備釀制啤酒使用的大麥的相關(guān)常識(shí)，讓您對(duì)優(yōu)良大麥的特點(diǎn)有所了解。
(1)休眠期短、水敏性低、吸水力大；
(2)麥粒大、飽滿、整齊均勻；
(3)麥皮薄、皺紋細(xì)膩；
(4)浸出率高；
(5)蛋白質(zhì)含量適中；
(6)良好的酶形成和積累能力，即制成的麥芽酶系完整、活性高；
(7)制成的麥芽溶解性好；
山東美拓釀造設(shè)備有限公司作為專業(yè)的精釀啤酒設(shè)備制造服務(wù)商，從設(shè)備設(shè)計(jì)、制造、安裝、調(diào)試及技術(shù)服務(wù)于一體的綜合性企業(yè)。主導(dǎo)產(chǎn)品包括中小型啤酒廠設(shè)備、酒店酒吧自釀啤酒設(shè)備、精釀啤酒屋用精釀啤酒設(shè)備、教學(xué)實(shí)驗(yàn)型等釀酒設(shè)備、釀酒技術(shù)服務(wù)等。我公司有精釀啤酒體驗(yàn)中心，歡迎您到廠實(shí)際考察，品嘗精釀啤酒，咨詢熱線：15552598562。
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