精釀啤酒設(shè)備釀造的啤酒經(jīng)過12天的發(fā)酵可以灌裝瓶或者桶對外銷售.但是有時(shí)瓶裝啤酒容易漏氣，那么怎么檢驗(yàn)瓶裝啤酒是否漏氣呢?自釀鮮啤酒設(shè)備廠家來為大家講解一下。
瓶裝啤酒由于瓶蓋不實(shí)或壓蓋歪斜，會導(dǎo)致瓶口有裂紋或缺口，瓶蓋襯墊凹凸不平或有空洞等因素，會使壓過蓋以后的瓶裝啤酒發(fā)生漏氣。漏氣的瓶裝啤酒因CO2的不斷逃逸而使倒出的啤酒沒有泡沫，不殺口、過于淡薄等。因此，在灌酒壓蓋和殺菌以后，應(yīng)進(jìn)行兩次次檢査瓶裝啤酒的漏氣情況。
檢査瓶啤酒的漏氣，更好在壓蓋后及殺菌的輸送帶上，分別裝一個(gè)“S”形的瓶倒置裝置。瓶裝啤酒經(jīng)倒置以后可發(fā)生以下兩種現(xiàn)象：
一種是立即可以檢査出來的，即瓶子在倒置時(shí)會向外噴酒或冒氣泡，這種情況比較明顯。
另一種是需在瓶倒置后的一段時(shí)間內(nèi)發(fā)現(xiàn)，即由于瓶倒置后，瓶口帶上酒液，由于漏氣會使酒液慢慢向外跑，在瓶蓋齒邊形成白沫。形成白沫的時(shí)間長短視漏氣的程度而定，漏氣程度越輕，形成白沫的時(shí)間越長。
還有一種檢査辦法是査看瓶蓋的歪斜度，并用手剝瓶蓋，如果壓蓋不實(shí)或瓶蓋在瓶口收口不良，手很容易將瓶蓋剝落。這種檢査應(yīng)在殺菌之前，因?yàn)檫@種壓蓋不實(shí)的瓶啤酒在殺菌過程中會因瓶內(nèi)壓的升高而將瓶蓋頂落，造成無蓋而損失。
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