當(dāng)今市場投資精釀啤酒項(xiàng)目是一個(gè)很好的機(jī)遇，在餐飲行業(yè)里來說精釀啤酒市場利潤相對的要大一些。有很多朋友想要盡快的加入精釀啤酒行業(yè)里來，美拓啤酒設(shè)備廠家提醒大家不要過于盲目，首先我們要考慮自身的經(jīng)濟(jì)，市場點(diǎn)位，了解清楚啤酒設(shè)備情況，再有就是怎么去選擇啤酒設(shè)備廠家，稍有不慎就會雞飛蛋打。
一、精釀啤酒未來趨勢
想要從事精釀啤酒，我們就得先了解一下它的一個(gè)發(fā)展趨勢，也就是市場有多大。精釀啤酒品質(zhì)高端化，由于微型設(shè)備現(xiàn)場精釀、現(xiàn)場消費(fèi)，不經(jīng)過濾、不需殺菌處理、所以口味更純正、更新鮮、營養(yǎng)更豐富。
未來在中國城市中，高端餐飲業(yè)消費(fèi)主導(dǎo)人群是70、80、90后新生代群體，他們大都受過高等教育，接受新鮮事物能力強(qiáng)，注重用餐環(huán)境、文化氛圍、這些都和精釀啤酒的發(fā)展方向不謀而合。
二、市場精釀啤酒經(jīng)營的模式
1.精釀啤酒的特點(diǎn)就是品種多樣化，比如釀造香氣襲人的小麥啤酒、厚重的黑啤酒、琥珀啤酒、水果啤酒等等，不僅在口味上有多種樣式，在風(fēng)格上也不盡相同。其實(shí)，啤酒在國際上如果按種類劃分有近100種，按照款式劃分的話可以有近萬種之多。
而在國內(nèi)，由于啤酒工業(yè)處于整合期，大型啤酒工業(yè)需要的是利潤競爭和市場占有率，所以品種單一戰(zhàn)略是這個(gè)階段中國啤酒行業(yè)的無奈選擇，那么就給予了多種類的精釀啤酒以巨大的發(fā)展空間。
2.模式上要更多樣，可以開精釀啤酒屋，啤酒廠設(shè)備，酒吧，燒烤店，外賣等等，經(jīng)營模式要相對的多一些。
三、精釀啤酒設(shè)備選擇的注意事項(xiàng)
1.一體機(jī)和分體機(jī)的選擇
一體機(jī)和分體機(jī)在配置上還是有很大的區(qū)別的，首先是糖化配置一體機(jī)在很多品種的酒是滿足不了工藝要求的，一體機(jī)糖化期間沒有攪拌器，需要用循環(huán)泵做攪拌動(dòng)力，這樣會加速麥皮破碎，類似糊狀，過濾非常麻煩，其次就是一體機(jī)沒有冰水罐，它是在每個(gè)發(fā)酵罐底部放一個(gè)制冷機(jī)，缺點(diǎn)就是發(fā)酵過程中降溫不均勻，影響啤酒的口感。分體式的有單獨(dú)的冰水罐，通過冰水罐對每個(gè)發(fā)酵罐進(jìn)行整體的降溫，是一個(gè)緩慢的過程，釀造出來的精釀啤酒比較穩(wěn)定。分體機(jī)攪拌，耕刀等齊全，能保證糖化整個(gè)過程的質(zhì)量。分體機(jī)價(jià)格要比一體機(jī)便宜很多，這個(gè)要看您對啤酒品質(zhì)的一個(gè)要求了。
2.設(shè)備材質(zhì)的選擇
選擇食品級304或316不銹鋼，不要貪便宜選擇201鋼板，啤酒罐需要進(jìn)行清洗，避免后期出現(xiàn)生銹等各種問題。
3.啤酒設(shè)備廠家選擇
貨比三家，一定要去廠家實(shí)地考察，看一下廠家的實(shí)力，售后服務(wù)是否完善，主要的還是釀酒師經(jīng)驗(yàn)是否需豐富，能不能培訓(xùn)釀酒技術(shù)，我們主要還是要釀造一杯好酒，面向市場。
如今精釀啤酒市場發(fā)展速度也很快，一定要抓住此次機(jī)遇。做任何投資都是有風(fēng)險(xiǎn)的，機(jī)會稍縱即逝，不要等到市場飽和了再投資，競爭壓力會越來越大。當(dāng)今這個(gè)市場我們在投資精釀啤酒設(shè)備項(xiàng)目時(shí)一定要做好考察，達(dá)到事半功倍的效果，更多相關(guān)問題可咨詢美拓精釀啤酒設(shè)備廠家。
山東美拓釀造設(shè)備有限公司作為專業(yè)的精釀啤酒設(shè)備制造服務(wù)商，從設(shè)備設(shè)計(jì)、制造、安裝、調(diào)試及技術(shù)服務(wù)于一體的綜合性企業(yè)。主導(dǎo)產(chǎn)品包括中小型啤酒廠設(shè)備、酒店酒吧自釀啤酒設(shè)備、精釀啤酒屋用精釀啤酒設(shè)備、教學(xué)實(shí)驗(yàn)型等釀酒設(shè)備、釀酒技術(shù)服務(wù)等。我公司有精釀啤酒體驗(yàn)中心，歡迎您到廠實(shí)際考察，品嘗精釀啤酒，咨詢熱線：15552598562。
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