啤酒是如何制作的？(啤酒是如何制作的）

如果你是那種經(jīng)?；蚺紶柡纫槐闷【频娜?，你可能想知道啤酒實(shí)際上是如何制造的。雖然說(shuō)每一種啤酒都是用基本簡(jiǎn)單的方法釀造的，這是一種嚴(yán)重的過(guò)度簡(jiǎn)化，但事實(shí)是釀造啤酒時(shí)有一個(gè)通用的步驟基礎(chǔ)。啤酒通常有一些共同的步驟和成分，共同構(gòu)成了今天的大部分啤酒。雖然你最喜歡的啤酒可能確實(shí)有一些特別的東西，但現(xiàn)實(shí)是幾乎所有傳統(tǒng)啤酒都是以更基本的方式制作的。

當(dāng)你開(kāi)始釀造啤酒時(shí)，步是制造麥芽。啤酒制作過(guò)程的這一部分取決于你選擇谷物，加熱干燥，直到它物理破碎。雖然這可能與你制作啤酒時(shí)所想的完全不同，但麥芽制作步驟非常重要，因?yàn)樗鼤?huì)釋放出實(shí)際釀造過(guò)程所需的酶。有很多種谷物可供選擇，會(huì)導(dǎo)致一些啤酒的風(fēng)味差異。

麥芽制作過(guò)程完成，剩余的谷物準(zhǔn)備好之后，就可以開(kāi)始糖化過(guò)程了。糖化是人們?cè)谙氲结勗炱【茣r(shí)通常會(huì)想到的一個(gè)過(guò)程。它包括取出活化的谷物，并把它們?nèi)舆M(jìn)一大桶水中。然后高溫蒸煮谷物，迫使谷物釋放糖分。這一步驟的成功取決于麥芽制造步驟的成功，因?yàn)樘鞘峭ㄟ^(guò)麥芽制造過(guò)程中釋放的酶的激活而釋放的。從這個(gè)過(guò)程中釋放的飽和水，稱(chēng)為麥芽汁，將被排出并進(jìn)入下一步。

一旦麥芽步驟完成，麥芽汁將進(jìn)入下一個(gè)步驟并煮沸。煮沸的過(guò)程使啤酒很容易真正融入其中。更重要的是，在這個(gè)階段，你會(huì)發(fā)現(xiàn)大部分的香精添加劑都在制造中。在這個(gè)加熱過(guò)程中，可以加入香料和其他成分來(lái)增加啤酒的整體風(fēng)味。這也是釀酒商添加啤酒花和其他關(guān)鍵成分的地方。隨著時(shí)間的推移，這種熱氣騰騰的麥芽汁將演變成一種更像啤酒的產(chǎn)品。

這個(gè)過(guò)程的最后一部分包括過(guò)濾煮沸的混合物。一旦液體被過(guò)濾，發(fā)酵過(guò)程就可以開(kāi)始了。這是一個(gè)簡(jiǎn)單的過(guò)程，只需要根據(jù)釀造要求在過(guò)濾過(guò)程中加入酵母一段時(shí)間。酵母可以發(fā)酵產(chǎn)品。在這個(gè)過(guò)程的最后，你可以享受美味的啤酒，給你所有的朋友留下深刻印象。

雖然在釀造過(guò)程中有很大的變化空間，但現(xiàn)實(shí)是啤酒作為一個(gè)過(guò)程幾乎總是包含上述步驟的一些變化。啤酒品種、工藝、成分的差異令人難以置信。然而，在結(jié)束時(shí)，你最喜歡的啤酒總是谷物、卡路里和酵母的混合物。你選擇添加到啤酒中的獎(jiǎng)勵(lì)是每瓶啤酒獨(dú)特和美味的原因，但重要的是始終尊重這一過(guò)程。盡管去嘗試，但是一定要以一種安全和有教養(yǎng)的方式去做，以獲得更好的結(jié)果。