創(chuàng)業(yè)者做酒館要注意什么？(小酒館創(chuàng)業(yè)需要準(zhǔn)備什么）

你熟悉的酒館是什么？

有扎根于社區(qū)的社區(qū)酒吧，以酒和外賣為主，加上價(jià)格親民的小吃和鹵菜，比如泰山原漿的鮮啤店，郝穎工藝的快遞.

還有“餐飲、美酒、文化、娛樂”模式的小酒館，深受年輕人的喜愛。它們以渠道更廣、流量更大、業(yè)務(wù)場(chǎng)景更多樣化、盈利方式更多樣化、受眾更廣泛等諸多優(yōu)勢(shì)，受到消費(fèi)市場(chǎng)的歡迎。

所以除了在這方面深耕多年的，比如爾瑪依娜酒館、郝穎工藝花酒館，其他很多賽道品牌近幾年也在嘗試跨界，比如海底撈的火鍋酒館，星巴克的咖啡吧模式，還有一些餃子餐飲品牌也開始了“餃子酒”模式，比如喜家德的鮮餃子酒吧屋，北京的八珍煙熏醬餃子酒館，成都的餃子。

那么創(chuàng)業(yè)者想做這樣一家社交屬性更強(qiáng)的酒館，需要注意什么呢？好的酒館首先要有好酒。

許多企業(yè)家都陷入了步：如何找到一個(gè)好的酒源。瓶裝啤酒，無(wú)論是國(guó)產(chǎn)的還是進(jìn)口的，市場(chǎng)接受度都很高，但都比較單薄，同質(zhì)化，缺乏競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。對(duì)于酒館來(lái)說(shuō)，核心產(chǎn)品沒有特色，這是一個(gè)致命的問(wèn)題。

所以最后大部分創(chuàng)業(yè)者的最終解決方案，要么是加盟專業(yè)品牌，要么是找一家靠譜的工藝廠代工定制。

種解決方案：選擇專業(yè)酒館品牌加盟，如爾瑪依娜酒館、郝穎工藝華業(yè)酒館等。通過(guò)加盟大品牌，可以獲得品牌現(xiàn)有的穩(wěn)定的酒水供應(yīng)體系和管理體系，甚至新潮文化、選址、門店運(yùn)營(yíng)等所有問(wèn)題都可以解決。對(duì)于初創(chuàng)企業(yè)來(lái)說(shuō)，這種模式簡(jiǎn)單又安全，但更大的問(wèn)題是有一筆加盟費(fèi)或者金額不等的服務(wù)費(fèi)。

第二種解決方案：找個(gè)工藝廠代工，自己做品牌，定制產(chǎn)品。這個(gè)方案適合有一定經(jīng)驗(yàn)和資金的創(chuàng)業(yè)者。

怎么找工藝廠？西部是河北邯鄲，東部是山東濰坊。圈內(nèi)有句話叫“中國(guó)的精釀在山東，山東的精釀在濰坊”，濰坊知名的專業(yè)制作。